<p class="ql-block">原创：汤英增</p><p class="ql-block">图片：拍摄与205国道路边面馆</p><p class="ql-block">2021年9月6日写于马鞍山市</p> <p class="ql-block">这次去马鞍山市与上次整整时隔六年了，早上我从故乡出发，驾驶经庐江的白湖镇、无为县，后上无湖市长江大桥，下大桥进入205国道，驶向马鞍山市。</p><p class="ql-block">205国道经过几年的改造升级，路面宽阔平整，两边的绿化带风景如画。</p> <p class="ql-block">途径当涂县时，国道两边有很多小饭店，特别是205国道老面馆的店牌醒目而艳丽，迎面都是五花百门的老面馆广告牌新鲜而诱人。一股股扑鼻的面香，使我闻之食欲大开……记忆的闸门又一次被打开，尘封六年之久的记忆又再重现。记得那是六年前到马鞍山市去，也是走这条国道的，行之中午选一家路边老面馆，面馆里琳琅满目的面条和价格表，看得我眼花缭乱，在老板的介绍下，我要了一碗“大肉面＂。</p> <p class="ql-block">面汤成色新艳，汤鲜美可口而味香浓厚。特别是那一大块大肉酥烂醇香，面滑韧劲而汤鲜，使我至今念念不忘205国道老面馆面＂大肉面＂的味道……六年后的今天也正好驾车路过205国道去马鞍山市，迎面看到各式各样的广告牌上，写有205国道老面馆，使我记忆起六年之前的那一碗＂大肉面＂的味道来，正好已是中午，于是我放慢车速，覌赏路两边的各式各样的老面馆，行驶到当涂与马鞍山市交界处，远远就看见一块广告牌上写着《秦氏205国道老面馆》。</p> <p class="ql-block">看这家老面馆门前的停车场很大，就选秦氏老面馆了。把车停好，走进秦氏205国道老面馆，餐厅里很多食客在吃面，有的将面用筷子挑起很高，吹口气然后送进口中，吃的大汗淋漓……面馆老板四十多岁，很机智，见我进去很热情，笑脸相迎，并问道：＂先生，几位，吃什么面＂？我看了一下面的价格表说：老板，来一碗＂大肉面＂。老板应声一句，好呐。</p> <p class="ql-block">请先生先坐，马上就好，约5分钟时，老板将一碗热气腾腾的、香气扑鼻的＂大肉面＂端到我的桌子上。看着桌子上一碗205国道老面馆做的＂大肉面＂，仔细端祥观赏一会，看，雪白的面条，红油色的汤汁，上面还飘着绿绿的葱花段，红、白丶绿三色上一块肥而不腻的一块大肉……诱人无比，我学其它食客的祥子，先喝了一口汤汁，鲜味浓浓而可口，面条吃起来爽滑而韧劲，边吃边回忆六年之前的那碗＂大肉面＂的味道。</p><p class="ql-block">秦氏老面馆的面纯正鲜美，虽然是一碗普普通通的一碗＂大肉面＂，但我顿时感觉到它是人间最美味佳肴，也是一代又一代有智慧的人将老面馆的美味传承下来。成为马鞍山市一道靓丽的风景线和名片，更是舌头上马鞍山市味道，这种滋味真是令我陶醉的美味佳肴而欣慰！</p> <p class="ql-block">由于天热，食客们散去，我吃完面条就坐下来与秦老板聊聊天，秦老板听我口音是外地的，就问我是那里人，我回答秦老板，我是六安人，今天去马鞍山市办事。秦老板口才很好，口若悬河，语音丰富多彩，我们聊得很投入。说着说着就进入正题了，就将＂大肉面＂做法讲给我听，他家的＂大肉面＂汤汁味淳厚浓香，是经过二代人的不断努力才有今天。秦老板说，做＂大肉面＂主要是汤汁和大肉的制作，秦老板很好客，细致的跟我说大肉的制作过程……讲到关建之时，媚非色舞，语言精彩，使我听之醉入心扉而陶醉！</p><p class="ql-block">是的，205国道老面馆，经过一代又一代人的创新和改良，保持了原始淳厚浓香的美味，使好多食客们追捧！这是马鞍山美食文化遗产的延续，舌头上的美味佳肴传承，成就了马鞍山市的美食文化底蕴，也更创造了更美味的舌尖上马鞍山市未来！</p>