美味猪头肉

海明子

美味猪头肉

北京的十月，秋意特别的浓烈，空气是干燥的，天色是灰蒙的，似乎在预示着一场沙尘暴或冷空气要光临。

一下飞机就深深的感受了深秋的凉意。

为方便第二天到农业部汇报，我们入住了广西大厦，从这里去部里比较方便。



晚上没事，约了北京的朋友吃饭。

朋友也是方便我们，在广西大厦拐弯处的一家全羊火锅店订了包厢。



看看时间不早了，我叫上我的同行们一起到了火锅店。火锅店的店面很小，进得里面，一片敞亮，大概有200多平米的大厅摆满了餐桌。正好是晚饭时间，大厅人声鼎沸，座无虚席，火锅冒出的烟雾笼罩了整个厅堂。

　　

进得包厢，朋友已在里面恭候多时。他已提前点好了火锅的主菜，然后将菜单递给我，让我也点两个。我看了一下菜单，就点了一个卤水猪头肉和一个脆皮猪头肉。

“局长你喜欢吃猪头肉？”北京的朋友疑惑的问我。

我说：“趁着菜未上齐，我给大家讲一段在艰难岁月里的往事吧。”

　　

小时候，我家里兄弟姐妹多，生活十分拮据。为了精打细算，保证家庭基本生活，平时母亲都十分节约，一天三顿都是一些咸菜或者咸鱼，很少能吃上新鲜的肉类。但那时正是长身体的时期，我们都需要充足的营养。因此母亲每个星期都东凑西扯买回一块猪头肉，给我们加菜。母亲担心大家吃腻了，就变换着各种做法，有时是红烧猪头肉，香脆可口，有时是蒜芹炒猪头肉，清香回味，有时是酸甜猪头肉，提神开胃。



由于猪头肉油少肉脆，我一直喜欢，从不觉得油腻，我甚至认为这是人间最美的美食。

到了读初中时，学校会经常组织一些勤工俭学。有一次去农村修水圳，中途休息，以往班主任梁老师都是利用休息时间给我们讲故事，这天一改常态，她说今天累了，不讲故事了，请大家回答一个问题：猪的哪个部位最好吃？

我不知道老师为什么问这样的问题。只见大家踊跃回答，有的说腩肉最好吃，有的说瘦肉最好吃，有的说排骨好吃，还有的说猪脚好吃。这些东西那时我都没有吃过，我就没有出声，只在一旁听大家争论。

梁老师看见我没出声就对我说：“你的答案呢？什么部位好吃？”

听到老师提问我，我的脸一下就红了，不知道怎么回答好，因为我只吃过猪头肉，没有办法，我只好红着脸，轻声的对老师说：“是猪头肉。”

一旁的同学们轰的笑了起来：“猪头肉有什么好吃的，白送我也不要，哈哈。”



我的脸越来越红，恨不得找个地方躲起来。梁老师走过来，轻轻的摸了摸我的头，然后示意大家继续劳动。

后来我才知道，这猪头肉是猪肉里最便宜的部位，有钱人是不会买来吃的。而梁老师轻抚的动作告诉我，人都有卑微的时候，没什么大不了的，别自卑，抬起头，积极生活，努力学习，改变命运。

讲完故事，菜也上齐了。



我忙招呼大家：“来，先试一块猪头肉。”大伙听得入神，纷纷拿起筷子，夹起猪头肉，细细咀嚼。当然，有了故事做佐料，这猪头肉定是别有一番滋味了。

后来我想，人的生命中会有许多看似卑微的东西，却孕育着非凡的价值。比腩肉便宜一半的猪头肉温暖了一家人的整个岁月，滋润了有肉有味的四季；五分钱一包的饼干碎，盈满了你一个夏天的舌尖，圆了你想吃各种饼干的梦幻；用半张白纸的钱买了一张彩纸，裁制成一本厚厚的演算本，依然可以在上面描绘你的美丽楼阁和知识殿堂。这些东西都很卑微，但对于囧困的你来说，它们盈含着巨大的价值，因为每一件卑微的东西都蓄满了母亲的爱和你的善良。

窗外飘落在路边的枫叶随风舞动，没有方向，不会引起人们的注意，但是成片的枫叶连在一起，却能红遍千山万壑，惊艳了整个秋天。

一个人的心灵如果卑微到了尘埃，必定会在尘埃里生根发芽，最后开出最夺目的花朵。

因为有爱，生命才有了价值。