壹家粉店

观纸在

这几年涌现出一些海归的年轻人创业的小店。这些店开得比较时尚新颖，具有国际视野。比如咖啡馆，酒吧，面包店等等。

前几天路过江北鲤鱼池九街附近，路边有一个黑色的三层独立小楼。就在中国邮政的对面。以为是一家咖啡馆，进去问，年轻人说是卖越南粉的。因为不是餐点，就想哪天过来试试。今天晚餐时间去了，去的时候满座了，于是在一楼的吧台等了一会儿就安排二楼就坐。点了一碗火车头58元，一只新鲜椰子26元，糯米竹筒做甜品，36元。一尝，汤头很正宗。米粉软弱弹牙，豆芽罗勒和薄荷都很新鲜，牛肉丸卤牛肉牛百叶牛筋烧的都很地道。吃过越南粉的人都知道，除了汤头要有牛肉牛骨的清香，脆脆的生豆芽和新鲜的罗勒薄荷以及新鲜的青柠很重要。第一次吃越南粉大概是九二年，第一次去旧金山。坐了十几个小时的长途飞机，生理时间是后半夜，当地时间是中午，冯大卫带我们去一个斜坡边上的小馆子，一碗越南汤河下去，感觉云开雾散，神清气爽。美国的越南汤河粉，牛肉新鲜量大；西贡的汤河就更正宗，配料好，比如柠檬罗勒和小青椒，该香的香该辣的辣，豆芽很爽脆。今天，在重庆，吃到这碗汤河，难能可贵，可以打八十分。

而且，这店开在一幢黑峻峻的三层小楼里。这楼是在山坡上硬生生扣出来的。盘旋而上的弧型楼梯，岁月似乎斑剥。透过窗户看马路上车辆与行人，阳光明媚，使室内暗黑的气氛变得生动。女主是一个英国回来的女孩，很热情。此外，一楼的吧台还有些鸡尾酒和少许几种苏格兰威士忌可以小喝一杯。