景山小学五（4）班 魏豪宸 <p class="ql-block"> 明明是鸡蛋，却又说“我不是鸡蛋”，这是什么奇怪的说法，哈哈，其实这是我这次实验的主题，鸡蛋是我们最常见的食物之一，但就是这个普通的鸡蛋，却有着不寻常的本领，在它的身上，还有许多奇妙的化学反应，下面跟随我的实验，让我们一起走进不走寻常路的鸡蛋的世界吧。</p> 缩骨功蛋 <p class="ql-block"> 今天的鸡蛋，是个会武术的鸡蛋，它的独家功夫就是：“缩骨功”。</p> <p class="ql-block"> 首先，我们准备好需要的材料：剥壳的熟鸡蛋一枚、宽口径干玻璃瓶一个、打火机、废纸若干。</p> <p class="ql-block"> 用打火机将废纸点燃，快速丢入瓶内，但马上里边的火苗就灭了，原来是因为瓶内有水，纸燃烧的时间太短了，第一次失败了💔</p> <p class="ql-block"> 第二次，用了更大的一张纸，在瓶口处点燃，还没来得及放鸡蛋，火又灭了。可能瓶内本身还有水份，所以燃点就提高了。唉，又失败了。</p> <p class="ql-block"> 第三次，我和爸爸商量着，擦干净了瓶子，又换了易燃的纸，然后快速把鸡蛋放到瓶口上以后，大约30s的时间，鸡蛋一个大招“缩骨功”！鸡蛋掉入了瓶内！实验终于终于成功了！</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">实验原理和结论：</b>鸡蛋有如此神功，其实是空气施加"大气压力"的结果。当纸被点燃，瓶子中的空气被加热，导致瓶子内的气压变小，而瓶子外的大气压就会挤压鸡蛋，将鸡蛋挤进瓶子，看起来好像鸡蛋被吸进去了一样！</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">总结</b><span style="color: rgb(57, 181, 74);">：</span>今天的实验虽然简单，但是由于忽略了细节的问题，导致实验三次才成功。真是处处都需要留心呀！</p> 变身弹弹球 <p class="ql-block"> 这次，我的实验目的是把普通的鸡蛋变身超级弹弹透明蛋，准备好白醋、干净透明的玻璃杯、生鸡蛋1枚，鸡蛋的变身计划开始喽！</p><p class="ql-block">实验称重鸡蛋重量约：50g，鸡蛋颜色是浅褐色</p><p class="ql-block"> 准备工作做好，就开始我的实验，首先洗干净鸡蛋，然后将鸡蛋放入准备好的透明玻璃杯中，最后倒入白醋，这里要注意白醋的量要高于鸡蛋2厘米左右。</p> <p class="ql-block">观察过程：</p><p class="ql-block">①第一次观察：</p><p class="ql-block">时间：8.14日上午9:00鸡蛋刚放进去的时候</p><p class="ql-block">观察到的内容：</p><p class="ql-block"> 小气泡从瓶底上升到白醋面上，密密麻麻的，蛋壳不断被气泡覆盖，有一些气泡会到水面上，像雪碧刚刚倒进水杯的样子。大约过了20分钟，鸡蛋浮到了表面。</p> <p class="ql-block">②第二次观察：</p><p class="ql-block">8.14日上午11:00</p><p class="ql-block">观察到的内容：</p><p class="ql-block"> 鸡蛋依然浮在表面，同时还有一层蛋壳色的浮沫飘在上边。</p> <p class="ql-block">③第三次观察：8.15日上午9:45</p><p class="ql-block"> 观察到的内容：</p><p class="ql-block"> 鸡蛋比前一天更大了，身上有了细细的裂缝，有些白线。</p> <p class="ql-block">④第四次观察：8.16日晚上9点</p><p class="ql-block">观察到的内容：</p><p class="ql-block"> 鸡蛋变更大了，颜色变成了淡黄色，有些地方已经开始半透明。并且隐隐约约能够看到蛋黄。用手轻轻触碰，感觉鸡蛋软软的。</p> <p class="ql-block">⑤第五次观察：8.20日早上6点50</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">观察到的内容：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> </span>鸡蛋有明显变大至1.5倍左右，拿出来以后洗掉上边的白色薄膜，鸡蛋几乎变成了全透明，但软膜上还是有清晰的纹路，摸起来软软的，闻起来有刺鼻的味道。最后称重64g左右。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">实验结果：</b>鸡蛋体积变大1.5倍左右，重量增加14g左右、颜色变白、变透明，鸡蛋变软。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">实验原理：</b>鸡蛋壳中含有碳酸钙，钙和醋酸发生化学作用，生成二氧化碳，二氧化碳气体产生时，会冒出气泡，蛋壳会溶解。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">实验结论:</b></p><p class="ql-block">1、钙和醋会发生化学作用，从而溶解鸡蛋壳。</p><p class="ql-block">2、鸡蛋壳中的碳酸钙含量很高，所以几乎被全部溶解。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(176, 79, 187);"> 实验成功，让我们期待下一个“变蛋超人”的出现吧！</b></p> 变蛋超人 <p class="ql-block"> 变蛋，也叫皮蛋、松花皮蛋，是我国人民的传统食品，别看它长得丑，但是可好吃了。它也是由鸡蛋“变形”而来的。</p><p class="ql-block"> 这次的观察实验有难度，为了使实验的完整性和可观察性，我一次性腌制了10个鸡蛋，并且在松花蛋粉凝固以后，每隔几天破壳一个观察变化。</p> <p class="ql-block"> <b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 8.15日下午15：33</b></p><p class="ql-block"> 用提前准备好的松花蛋粉，加入红茶水搅拌均匀，放入洗干净的鸡蛋，让鸡蛋全身裹满泥浆，再放入到密封的袋子里，盖好。实验的第一步就完成啦！</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">8月17日晚上20：30</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 今天，我拿出第一枚鸡蛋，洗干净后，表皮上有一些小白点点，我猜测是松花蛋粉腐蚀的原因，轻轻磕破表皮，发现里边已经变得黄黄的。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 把蛋磕破后，发现里边成半凝固状态，大部分蛋清没有凝固，但是变得很粘稠，蛋黄已经大部分凝固。闻起来很刺鼻。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 看来，“革命”尚未成功，蛋蛋仍需努力呀！</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">8月24日晚上19点24</b></p><p class="ql-block"> 今天的鸡蛋外壳和上次差不多，但是这次蛋白明显比上次凝固的好很多。但是这次的有点臭臭的味道，感觉是一个坏了的鸡蛋一样。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">8月28日晚上19：00</b></p><p class="ql-block"> 今天，我又拿出来了一个鸡蛋，外壳上小白点有些变成了小黑点，鸡蛋磕破也没有蛋白流出来，鸡蛋比之前颜色更深，摸起来Q软弹，蛋黄颜色已经变黑，蛋白呈墨绿色。闻起来还是有一股刺鼻的气味。妈妈说这是还没有通风的变蛋，如果想让他们成为餐桌上的美食，还要等一段时间以后才能吃。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">实验原理：</b>碱性物质与氨基酸发生反应形成了松花。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">形成过程：</b>松花蛋粉里是由泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等组成的。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花蛋。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 暑假，我用自己的方式认识了不一样的鸡蛋，亲爱的小朋友们，你们还知道哪些关于鸡蛋的有意思实验，快来一起加入吧！</b></p>