<p class="ql-block" style="text-align: center;"><i style="color: rgb(176, 79, 187);">Never Say Old</i></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><i style="color: rgb(176, 79, 187);">Never Say Cold </i></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><i style="color: rgb(176, 79, 187);">Never Say Tired</i></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><i style="color: rgb(176, 79, 187);">Never Say Slow</i></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><i style="color: rgb(176, 79, 187);">——</i> 一位耄耋之年的上海“老克勒”的座右铭</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🤗 9月1日 星期三 🌥🌧️</p><p class="ql-block">早起要带粑粑去看医生，拌了田园沙拉🥗，先将绿色收进胃里，多晚回来皆可不计较了😌</p> <p class="ql-block">昨晚收拾厨架看到几个月前买的罐装南瓜泥15oz，还用到炼乳和之前做法式梨挞时多准备出的派皮，居然还有配好的做南瓜派的佐料！总之一应俱全，只差将派皮铺好在模具上，再在中号玻璃盆里打三颗蛋，拌匀所有上述食材和佐料、盐，入烤箱390华氏度烤15分钟，再降温到360度烤40-45分钟👌✌️</p> <p class="ql-block">晚餐粑粑炸了小黄花鱼，很久没有吃过这种炸鱼，平日里西人店里也没有黄花鱼卖似的。喵厨这道菜花炖番茄，加了两颗油煎荷包蛋与番茄🍅一起直煮到汤浓，加入事先五花肉干煎过的菜花，翻炒两下就可出锅了！在哪里学的做法忘掉了，不过真的美味✌️😋</p> <p class="ql-block">🤗 9月2日 星期四 ⛅️</p><p class="ql-block">有创新的早餐 - “法式布丁吐司🍞” - 让平常的法式吐司吃起来如布丁般软糯，又三层夹心了榛子巧克力酱，不仅使吐司片达到理想的厚度，低糖榛子巧克力酱也使吐司片的口感更加丰富，回味无穷🤤😉。</p><p class="ql-block">相信吗？之前买的有机全谷物坚果籽仁面包片剩了五六片，已经有些粗糙和干了，经过巧思处理，完胜新鲜吐司面包👍。收入喵厨食谱集了！😁</p><p class="ql-block">浸泡面包片的液体除了常规的牛奶🥛，加入了新鲜奶油、2颗蛋🥚，还有少许肉桂粉和黄糖,1茶勺朗姆酒；每个浸泡时间也因面包片干湿度和厚度增加到3-10分钟不等，全凭手感触及到的软度来决定是否可以取出去煎了；煎制温度全程中小火 - 220-250华氏度，各面都要煎到（非常软，碰一下，颤颤的，翻个要小心），每面煎了大致3分钟。最后撒些椰蓉，悦目又添了口感👍。</p><p class="ql-block">整个做的过程听起来似有些麻烦，可30-40分钟已经吃到早餐了，是不是也蛮划算呢🤔🥰。</p> <p class="ql-block">今天连喘息的机会都不曾有，不过一切还算顺利✌️。 很累了，晚餐来碗豚骨拉面<span style="font-size: 18px;">垫垫</span>（日清豚骨拉面买现成的，<span style="font-size: 18px;">剩的两片有机火鸡火腿片裹了上次吃火锅剩的一点金针菇，稍煎了一下，一点韭菜红椒碎、熟芝麻一起入汤提提色、增增味，搭配1小块不咸的红粷养生腐乳🤓）</span>，再回去完成✅今天的任务✊💪！</p> <p class="ql-block">🤗 9月3日 星期五 ⛅️</p><p class="ql-block">昨晚睡的有些恍惚，早起一睁眼已经要8点了😶 还是喵宝meimei给唤醒的🙁。</p><p class="ql-block">这些天除了新补充的，一直都在消化冰箱里的东西，像今天的蓝玉米菜团（上海青，白玉菇焯水过、虾皮、有机蓝玉米面等）、鸡汤三鲜馄炖（买的上海馄炖皮用剩的、韭菜、猪肉、紫菜、青葱、买的有机鸡汤高汤等），感觉自己也是行动派的👍。</p><p class="ql-block">话说回来，今天的馄炖味道好极了👏🌟 蓝玉米菜团的白玉菇也加得好，让口感更爽😊😉。</p> <p class="ql-block">晚餐看似农家饭 - 十谷豆米粥（后加奶），烤地瓜🍠，茼蒿枸杞拌豆腐和“懒人版”盐焗鸡翅。</p><p class="ql-block">米粥大概有十好几种谷米豆和花生之类，依然沿用上次做法：洗净后入即时锅，选“bean soup” 豆汤类，高压煮25分钟后不开盖等1小时，再起锅、加牛奶（也可不加），口感体验完美👍✌️。</p><p class="ql-block">茼蒿枸杞拌豆腐 - 田园家的小块豆腐2块事先焯水3分钟，去了豆腥味，颤颤的感觉更嫩了；控掉水分，用手捏碎备用。茼蒿焯水（加盐、几滴油以保持绿色不变）30秒后捞出，入凉水，挤掉水分，切成碎丁备用。加1小把枸杞增色也提味。</p><p class="ql-block">所有食材一起拌入自己喜欢的亲自调制的拌料汁、拌匀👌，尝一口，一如既往的美味👍✌️。2颗樱桃🍒切成四片摆一摆，成朵如意花的造型，视觉效果似更佳😜。</p><p class="ql-block">盐焗鸡翅用到紫圆葱和青葱段，但食谱里要用到的“盐焗鸡粉”是自己按网络版配齐的（盐、糖、姜粉、蒜粉、白胡椒粉的比例：3:2:1:1:1）。鸡翅先腌制20分钟不等，再上锅煎至两面金黄后备用；砂锅炒紫圆葱丝，加入鸡翅，米酒隔盖浇入，3分钟焖好，加葱段翻炒一两下出锅👌。这道盐焗鸡翅说是懒人版，其实才不是呢😓，不过换种做法，味道很不错的👍🤤。</p> <p class="ql-block">用家里的小烤箱230摄氏度1小时又10分钟（如果250度，1小时即可）烤地瓜，用了两种方法：一种用打湿的厨房纸包起来烤的，一种没有包直接烤的，两种做法都用叉子扎了些眼，结果真如试过的人介绍的：包了湿纸地似更甜些，水分基本没有流失的缘故？</p><p class="ql-block">烤地瓜升糖指数不低，但冷冻过的，就好多了，可以比较放心的吃了。天凉的时候，吃烤地瓜，不仅让人忆起小时候放学路上经过的烤地瓜摊，心里暖暖的感觉；同时，烤地瓜的时候，整个屋子弥漫着烤地瓜的香味，真的蛮有疗愈感呢🤓。</p> <p class="ql-block">🤗 9月4日 星期六 ⛅️</p><p class="ql-block">早餐田园沙拉和好喝又营养的燕麦苹果🍎樱桃🍒椰子汁😅 （粗粒燕麦煮熟后加入1个苹果切成的丁，半杯去籽樱桃🍒，2杯椰子水打浆而成），有图为证。右上角是读书累到不行的喵宝meimei ，给点个赞鼓励一下吧？😘😜</p> <p class="ql-block">晚餐要消化掉剩的十谷豆米粥，搭配两碟素菜：青椒酱烧鲍菇与四鲜小炒（山药、莴笋、胡萝卜🥕、藕片、木耳），喵宝🐈 一起，开心一刻😁🙏💪</p> <p class="ql-block">尝试着做这款手撕黄油面包，感觉只达到八成的品相效果，可能是用面包机的和面功能和出能拉出手套膜的面耽延了时间，以至于最后整形装模时面包坯已经开始发酵，所以原食谱介绍的“薄如蝉翼”的千层看起来有些薄厚不一，但是第一次做到这样已经很满意了☺️👏。留待明天体验味道如何。</p> <p class="ql-block">🤗 9月5日 星期天 ⛅️</p><p class="ql-block">今天要完成一些工作，好在面包昨晚烤好的，又之前用菜花和芝麻、花生酱一起做成的Hummus (俗称鹰嘴豆泥、鹰嘴豆沙）还剩有一些被冻起来，解了冻就可蘸芹菜杆和胡萝卜条来搭配这款油脂比较大的可颂面包。这样，再搭配一杯咖啡☕️，是不是更完美些？🤔😉</p><p class="ql-block">差点忘了分享可颂面包的口感了：片片拉丝又松软没得说，薄厚不匀之前说过了，所用的爱尔兰黄油🧈味道比较浓，淡淡的甜味儿，让喵厨想起好莱坞影星Meryl Streep在她那个《Julie & Julia》电影里的角色<span style="font-size: 18px;">Julia Child </span>说的著名的台词：“With enough butter, anything is good” - 有足够的黄油🧈，味道总错不了！✌️☺️</p> <p class="ql-block">晚餐用高压锅煮了<span style="font-size: 18px;">Zuppa Toscana。Zuppa 是汤的意思，Toscana就是Tuscan，指意大利托斯卡拉地区。很经典的一道意式浓汤，通常离不开芥蓝、土豆、圆葱、蒜，最后在汤上再撒些奶酪丝。</span></p><p class="ql-block">喵厨版用到<u>四</u>种食材（圆葱、香肠、土豆🥔、芥蓝）、<u>五</u><span style="font-size: 18px;">味佐料(牛至oregano 、蒜、盐、黑胡椒粉、香脆红椒碎），</span><u style="font-size: 18px;">两</u><span style="font-size: 18px;">辅料（蔬菜高汤/鸡汤高汤、新鲜奶油/椰奶浆），</span><u>20分钟</u>搞定！✌️不可抗拒的味道，试试？ 👍🤤☺️</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🤗 9月6日 星期一 ⛅️</p><p class="ql-block">今天早餐来试试很多人喜欢的墨西哥奶酪三明治卷饼：买现成的全麦亚麻籽墨西哥卷饼1张，1/4处切断，将饼自然划分成四个小区间，分别放上番茄🍅生菜、肉松海苔、鸡蛋奶酪碎、瑞士奶酪片，再开始叠卷成三角装，中火煎至两面金黄，奶酪融化，即可出锅。搭配一杯凉豆浆解腻，开吃啦！☺️😉 </p> <p class="ql-block">忙了好一阵了，来充充电 - 物质的、精神的，都在这了😉💪</p> <p class="ql-block">今天忙的差点错过了晚餐 - 牛肉胡萝卜🥕紫圆葱香菜馅锅贴，白玉菇紫菜蛋花汤，Yummy! 👍 半个小时搞定✌️。怎么样, 对自己负责吧？😉🤩</p> <p class="ql-block">🤗 9月7日 星期二 🌤</p><p class="ql-block">今天还是会很忙，简约早餐 - 百果燕麦片✌️💪</p> <p class="ql-block">三文鱼🍣、芥蓝这样配餐真的不错👍 </p><p class="ql-block">泰式香米与红藜麦一起蒸熟后，用少许寿司醋搅散，加入少许盐和半杯烤熟的杏仁片拌匀备用。</p><p class="ql-block">芥蓝用橄榄油、盐轻轻揉搓拌匀，300华氏度烤5分钟后关火再在烤箱焖5分钟，取出切碎，用橙汁与橙肉、芥末芝麻酱拌匀备用。</p><p class="ql-block">枫糖味噌芥末三文鱼🍣 Maple-Miso Dijon Salmon，腌料如下，因为用了小烤箱，多加了2分钟，最后400华氏度烤了22分钟。</p><p class="ql-block">最后一步就是将米饭、芥蓝和鲑鱼摞起来，看着蛮清爽的感觉。一勺下去，有鱼有菜有坚果仁，放入口中，可以细细品味那份丰富的层次感和融合感，味道十分有趣，有种餐厅料理的感觉✌️💪😛</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">Maple-Miso Dijon Salmon 食谱：</span></p><p class="ql-block">2 （3ounce) salmon fillets</p><p class="ql-block">1/8 cup maple syrup</p><p class="ql-block">1 tablespoon grainy mustard</p><p class="ql-block">1/2 tablespoon dijon mustard</p><p class="ql-block">1/2 tablespoon white miso paste</p><p class="ql-block">1/2 tablespoon rice vinegar</p><p class="ql-block">1 teaspoons soy sauce</p><p class="ql-block">1 clove garlic, grated</p><p class="ql-block">directions</p><p class="ql-block">Place the salmon in a baking dish, brush with the mixture of the maple syrup, mustards, miso, vinegar, soy sauce and garlic and bake in a preheated 400F/200C oven until the salmon just starts to flake easily, about 10 minutes.</p><p class="ql-block">今晚另一道菜 - <u>砂锅鲍菇豆腐紫茄煲</u>完全是为了消化掉华人店买的长紫茄，买来有一阵了，不然就要扔掉了。不过一如既往的美味🤩🤓。</p> <p class="ql-block">🤗 9月8日 星期三 ⛅️</p><p class="ql-block">早餐再来墨西哥卷饼。这次用烧烤炉烫出了喵厨喜欢的烙痕，还省了很多时间✌️👍。</p> <p class="ql-block">忙了一天，匆匆地吃碗喜欢的豚骨拉面🍜，幸福的感觉即刻满满滴☺️😂</p> <p class="ql-block"> 🤗 9月9日 星期四 🌧️</p><p class="ql-block">早起咸版荷兰宝宝松饼、酪梨🥑，快捷方便又营养了✌️ 搭配一杯希腊式酸奶、草莓🍓、牛奶🥛、椰子水、一起打成的奶昔，满满的能量💪！</p> <p class="ql-block">阳光☀️下的细雨天 ☔️ 👍🥰</p> <p class="ql-block">订了麻将骰子家的披萨🍕，三下两下晚餐毕✌️。接着忙去了💪🤓</p> <p class="ql-block">🤗 9月10日 星期五 🌧️</p><p class="ql-block">早餐中式墨西哥卷饼🌯️、一杯甜豆浆✌️</p><p class="ql-block">今晚要给大洋彼岸的一帮年轻人上课，<span style="font-size: 18px;">是学校的一个国际项目的内容。</span>《组织管理学》，MPA的核心课程之一，一门非常有趣也颇有用的课，会熬的很晚，加油啊💪！</p> <p class="ql-block">晚餐粑粑做了家炖海鲈鱼和他的风格的小炒，藜麦米饭🍚</p> <p class="ql-block">🤗 9月11日 星期六 🌧️</p><p class="ql-block">今天还要再熬一天，加油💪！</p> <p class="ql-block">晚餐蔬菜咖喱饭，简单又好吃，最重要的是它可以在15钟里端上桌👍</p><p class="ql-block">多吃点🤓，还要熬的很晚呢💪</p> <p class="ql-block">🤗 9月12日 星期天 ⛅️</p><p class="ql-block">昨晚，确切地说是今晨，终于完成了这次的教学，可以一身轻了！这两天真是累的不轻😓。</p><p class="ql-block">早餐这样搭配一下，没别的，只是随心而为🤩🥰爱自己！</p> <p class="ql-block">喵厨吃过早饭就在😪，直到晚饭时分被喵宝妹妹🐱用她的小爪挠醒🥱</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">粑粑的包子般的饺子🥟 🙏</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🤗 9月13日 星期一 ⛅️</p><p class="ql-block">一夜好眠😴 感恩上苍🙏</p><p class="ql-block">许是因为昨晚冷藏了煮好的伯爵红茶奶，今早好来烤伯爵奶茶吐司面包，脑子处于很放松的状态？</p><p class="ql-block">When your mind is set on relaxing before you go to sleep, it’s almost predictable to have a good night sleep.<span style="font-size: 18px;">睡前脑子放松了，一夜好眠几乎是可以预见的了</span>😁 谁说的呢？当然是喵厨自己了😂🤓。其实这很好理解，比如，mind 和 set 合起来的这个词 <i style="font-size: 20px;"><u>mindset</u></i><span style="font-size: 20px;"> </span>本身就有“心态”的意思✌️😜😎</p><p class="ql-block">等吐司面包发面的过程准备了早餐 - 将饺子皮擀薄，做成了素三鲜韭菜盒；添一杯椰子水，上面再撒几瓣干玫瑰花瓣，味道和意境都有了，蛮好！🥰🤩💪</p> <p class="ql-block">伯爵奶茶吐司面包，油管上的食谱，超级棒👍</p><p class="ql-block">https://youtu.be/BzAu331LY18 </p> <p class="ql-block">两份素菜，一碗咖喱蔬菜汤，重点来了，还有喵厨新烤的<span style="font-size: 18px;">可以一片片地拉丝吃的</span>伯爵红茶奶吐司面包。伯爵红茶的味道一直都是喵厨喜欢的。这次先是两袋茶在牛奶中低温煮5分钟，关火后焖泡再5分钟；后又打开一袋直接将茶叶碎泡入红茶奶中，再经过隔夜冷藏后的味道更加浓郁醇香，嗅觉和味觉同时都得到了满足，太有疗愈感了！😋🥰</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🤗 9月14日 星期二 ⛅️</p><p class="ql-block">早起打开冰箱发现之前买的几个包装的Cream Cheese 奶油奶酪，便动了把它们利用起来的心思。山核桃枫糖蜂蜜味的，蓝莓草莓味的，分别混合8盎司奶油奶酪的一半与液体食材，再来用食品加工机/电动打蛋器搅匀后，加入烤熟的pecan山核桃二碎丁拌匀即可；或将莓果类与另一半的奶油奶酪等一起打匀；中间为了使搅拌过程更顺畅，还分别加进了两茶勺鲜奶油 heavy whipping cream；就这样两款不同风味的奶油奶酪的抹酱就做成了✌️。可以做抹酱也可以用于制作免烤或烤制的夹心芝士蛋糕等。</p> <p class="ql-block">晚饭大家一致同意“打卤面” - 像这简单的一天似的！</p> <p class="ql-block">🤗 9月15日 🌧️</p><p class="ql-block">雨天换个早餐做法 - 和风马铃薯🥔炖鲑鱼，一锅煮，要的都有了👌🤤</p><p class="ql-block">用到玫瑰盐、手磨黑胡椒粉腌过鲑鱼块，再中小火煎到鲑鱼两边成金黄色取出备用；再放入黄油🧈少许中火煎圆葱丝；加入马铃薯小块，加入日式高汤、酱油 - 偷了个懒😛 - 用买的有机鸡汤高汤与铿鱼露、有机和风酱油勾兑而成，再加入味淋、清酒🍶、黄糖稍许、鸿禧菇，慢火盖盖炖至土豆变软大约8-10分钟，加入鲑鱼块再炖煮2分钟左右，让鲑鱼满满地吸入汤汁，便可以享用了！✌️美味不可错过👏👍</p> <p class="ql-block">留下买路钱！😢😏 这张是推友在迈阿密附近的乡村路上拍下的<span style="font-size:18px;">佛州黑豹 （Florida panther），也有翻译成“佛罗里达山狮”的，拦截过往车辆的一幕</span>实景。</p><p class="ql-block">这些胆大妄为的家伙八成都是雄性，因为据研究母性佛州黑豹不大喜欢穿越公路，且偶尔路边发现被过往车辆撞死的基本都是雄性。俗话说的“吃了豹子胆了” - 还真是的，死都不怕的佛州黑豹们！👍</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">佛州黑豹（Florida panther）是北美山狮/美洲豹（Puma concolor couguar）的一种，栖息在佛罗里达州南部的松林、针叶林及沼泽。靠近那不勒斯的圣母镇（ave maria）有指是它们的主要栖息地，有一种想去那里探探的冲动😜🤓。佛州黑豹于1982年被选为Florida Animal”,就像州花、州树一样, 成为佛州动物的代表。</p> <p class="ql-block">佛州黑豹雄性最重可达160磅左右，通常栖息在大落羽衫国家自然保护区（Big Cypress National Preserve）、大沼泽地国家公园（Everglades National Park）及美洲豹国家野生动物保护区（Florida Panther National Wildlife Refuge）。牠们是美东唯一的美洲豹，只占有以往牠们分布地的5%。牠们现存的数量估计只有80－100只。</p> <p class="ql-block">佛州黑豹是一种大型食肉动物，其饮食包括小动物，如浣熊、犰狳、海狸鼠、野兔、老鼠和水禽，以及较大的猎物，如鹳、白尾鹿、野猪和小型美洲短吻鳄。它们也被认为是机会主义“猎人”，以捕食牲畜和家养动物而闻名，包括牛、山羊、马、猪、绵羊、鸡、狗和猫，走过路过，见到就不放过😱😜，哪里有猎物哪里就会变成它们的新领地。</p> <p class="ql-block">真实的图片，来自摄影师昼夜不分的等待⌛️和观察👀 ，于是乎，俩群众演员便出场了，演的太投入了，生生的把自己演绎成了故事的主角。很多的启迪👍😆🥰</p> <p class="ql-block">🤗 9月16日 星期四 ⛅️</p><p class="ql-block">早餐火腿蛋卷饼 - 鸡蛋打散煎成饼，放入买现成的墨西哥超薄卷饼一张，压一压让两者粘合在一起；翻一翻，取出卷饼；蛋的一面朝外，卷饼里层酪梨🥑酱打底抹匀，火腿片码好，绿蔬盖住火腿片，番茄🍅片放置中央，开始一个方向的卷起，紧紧地就卷好了；再来斜切一刀，慢慢享用吧👌✌️☺️</p> <p class="ql-block">晚餐香菇绿菜包 - 上海青🥬（小油菜）、圆白菜、干香菇、虾皮与青葱、黑芝麻油、素蚝油、玫瑰盐一起拌馅。和包子面和拌馅具体做法请参照下面👇食谱。</p> <p class="ql-block">冷水开蒸，冒气后计时10分钟，关火再等3分钟，方可打开笼屉。一下蒸了三屉，12个大白包，虽然素馅，一样美味✌️👍☺️</p> <p class="ql-block">🤗 9月17日 星期五 ⛅️</p><p class="ql-block">这几天社交媒体上华语保健类节目都在推荐一道“五白汤。” “五白”指的是银耳、莲子、糯米、花生🥜和鸭梨🍐，被放在一起煮成的汤据称很具润嗓子、泄内火的功效，很适合初秋的天气。今早做来试试，用了高压锅，定时25分钟，时间到，自动放气30分钟后取出，再用破壁机或水果搅拌器搅打成细腻的乳状，“五白汤”就做成了。没有在做的过程中加冰糖，只在打成“汤”的过程中加进了2勺麦卡努蜂蜜，淡淡的甜味，五白的醇香味浓郁✌️👍。</p><p class="ql-block">搭配一盘秋葵与藕片的拌菜，感觉十分的和谐，味道也是上乘👍。</p><p class="ql-block">还有昨晚的素菜包，经过回笼再蒸8分钟左右取出，俨然新蒸出来一般✌️👍。</p> <p class="ql-block">晚饭有些晚了，但还是认真做了 - Lentil & Kale Soup 红扁豆甘蓝汤 + 蒜香芝士面包 👍</p> <p class="ql-block">🤗 9月18日 星期六 ⛅️</p><p class="ql-block">今天开始整理东西了，早餐主要在打扫战场🤓 依然是五白汤（羹更确切些？🤔），剩的素包馅儿和一点点发面被做成了超级薄皮大馅儿的素菜盒子。喵厨版的田园沙拉传递着的都是些新鲜的，教人勇敢面对该面对的信息💪！</p> <p class="ql-block">晚饭又晚了！新西兰羊排清炖了华人店买的白萝卜，五花肉干炒圆白菜，加进去了些川薯粉，味道都还不错👍。</p><p class="ql-block">傍晚时分，又下了场暴雨⛈️，闪电炸雷，从屋顶掠过，不堪惊吓的喵宝们四散而去，藏匿起来😂🤪</p><p class="ql-block">来清理泳池的英伦哥们操着一口纯正的伦敦音，很会算账，但也讲理。说起周二还要过来，因为下周会回英国去探望他的父亲。想不到从奥兰多经由纽约往返英国的机票如今只要600刀！🤫 马上得回北亚了，不然找个机会去计划中的卡拉、迪亚的几个小镇上呆个月余也算放松了🤔☹️</p> <p class="ql-block">🤗 月19日 星期日 ⛅️</p><p class="ql-block">今天有很多事要处理，早餐先来个仪式给自己加油了！💪</p><p class="ql-block">都是些剩余的食材，也没有多耗时，满足感有些爆棚，怎么回事？🤔😅</p> <p class="ql-block"><b><u>寿司福袋</u></b>这样搭配鸡蛋🥚，格外鲜嫩 （取2颗有机蛋🥚，打散后加入牛奶1汤勺、1/4茶勺干欧芹、一丢丢玫瑰盐、1汤勺omega3植物油（酪梨🥑、奇亚籽、椰子的调和油），中低温）。取少半碗剩的十谷米饭微波炉加热1分钟，后与寿司醋、盐、海苔碎、杏仁片、芝麻、黑芝麻香油一起拌匀备用。</p><p class="ql-block"><b><u>秋葵藕片凉拌</u></b>保持原色十分重要，口感依旧是重点，不矛盾。这个秋葵来自洪都拉斯，路途远了，总要不浪费才好不辜负了🤓。</p><p class="ql-block"><b><u>五白羹</u></b>上次煮了“五白”后只用了一半的量，这次将剩下的一半加入开水，搅拌器打匀即可，口感依旧。不过说是有润嗓润肺的功效，吃的过程中还在咳嗽，有些质疑哦🤔🤫🤪。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">午间一杯杏仁奶，两块红茶葡萄干司康，元气回归 - 🤓😉</p> <p class="ql-block">🤗 9月20日 星期一 ⛅️</p><p class="ql-block">这个月又快过去了，昨儿下午忙着学做一种新式“场景”月饼，晚饭时间错过去了，最后居然似病了。</p><p class="ql-block">还好早起精神复原，还有很多事要处理，好好吃饭是第一要务！💪</p> <p class="ql-block">低糖低油无需烘烤或煎制的情景式月饼🥮 - 中式材料，日式和果子的方法，结合了冰皮与网红米月饼的特点，软软糯糯，很有嚼劲，感觉像嚼牛扎糖一般的一款有故事的月饼🥮 😘</p><p class="ql-block">馅料：玫瑰红豆沙、罐装鹰嘴豆、有机花生酱、玫瑰花碎搅拌器搅拌均匀，炒干些，少许葡萄籽油等。</p><p class="ql-block">饼皮：50克糯米粉、50克粘米粉，两种粉混合一起后需中低温炒熟，1/2汤勺蜂蜜，1/2 汤勺葡萄籽油，水适量；另外20克糯米粉与适量水混合一起捏成球状，放入沸水中煮到糯米球浮起来，取出并放入炒熟的米粉等食材一起揉到起筋，像牛轧糖一样即可。</p><p class="ql-block">辅料：再多准备些炒熟的粘米粉/糯米粉做扑粉用；还会用到食色粉，比如，紫薯粉、蝶豆花粉、南瓜粉、抹茶粉等调色用。</p><p class="ql-block">有趣的是做的过程中，脑子里浮现出的都是荷塘月色</p> <p class="ql-block">晚餐是粑粑给喵厨的病号特餐🙏😋 - 家炖海鲈鱼与他的一品炖豆腐😉</p> <p class="ql-block">去年的“中秋”，有小姐姐的帮忙，我们做了🈶️六七种月饼🥮的月饼宴，那是个团圆👪的节；今年只想这个仪式不可缺，却没有心力再去尝试更多，希望下一个中秋🎑 是个完美的月圆日。🙏🤓</p> <p class="ql-block">🤗 9月21日 星期二 ☀️</p><p class="ql-block">早餐来利用一下上次买的有机坚果仁全麦面包，有些干了，法式吐司的做法可以让其变软，那些上次做了吃剩的山核桃和蓝莓的奶酪奶油也可以顺便消化掉，就这么办💪✌️。</p><p class="ql-block">请来洗墙的人（是清洗泳池的英国哥们上次給介绍的）没有如约而至，家里正好有压力冲洗机（小车一样的，可以跟着走），就这样两人便干了起来。先在附近的Lowe‘s 买了洗墙上绿苔和其他微生物的洗涤液，再来组装这个买了好几年第一次使用的小机器。外侧墙比较容易洗净，不一会儿粑粑自己就顺利完成了。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">看到粑粑冲洗一会儿就得进屋洗脸，说是冲洗墙面的压力不小，水渍都溅到眼睛里了，喵厨推荐他使用上次出门买的防病毒脸罩，粑粑的问题便引刃而解 - Two Heads Are Better Than One!</span></p><p class="ql-block">二楼窗根下的墙面隔着泳池的纱罩冲起来很不容易干净，最后只好打开窗户纱窗探出身去用刷子先刷，再来冲洗（四格压力档取最高档），居然很容易就完成了任务！✌️👍</p><p class="ql-block">这个中秋节已然变成了劳动节😂🤪</p> <p class="ql-block">最快的时间将美味的猪肉圆葱胡萝卜🥕馅馄炖端上了桌👍✌️</p><p class="ql-block">今天喵宝妹妹病了，担心了一整天😔😢</p> <p class="ql-block">🤗 9月22日 星期三 ☀️</p><p class="ql-block">昨儿一整夜妹妹被打了改善便秘的药之后，上吐下泻，喵厨几乎一夜未合眼。一大早Jay就来敲门帮着搬东西。省事期间，早餐干脆甜豆浆就着月饼了。再次证明这款主要由鹰嘴豆混合着红豆沙和干玫瑰花碎的馅儿真心不错😌 甜度刚刚好，又加之使用了低筋粉，饼皮入口即化，饼皮与饼馅的契合度可以给打满分💯🥰。剩的一点饼皮直接揪成大小均匀的几个面剂，一个面剂按进去一个大杏仁，便变成了荷兰一款很受欢迎的小酥饼干了🤤😇。</p> <p class="ql-block">晚餐粑粑照着网上的美厨视频做了非常下饭的青椒牛柳，当然也搭配了他的东北白菜炖粉条。</p> <p class="ql-block">🤗 9月23日 星期四 ⛅️</p><p class="ql-block">今天粑粑早早起来就做了他来这里两年多学做的最让他引以为傲的一道美食 - 京东牛肉饼。 过程建议不用看了，结果呢，虽然不太稳定，有时就会如他本人所言有些“掉链子”，但热情在他这样的人来讲还是要大大点赞👍的。</p> <p class="ql-block">🤗 9月24日 星期五⛅️</p><p class="ql-block">今天抽空去了这里一个国家历史地标公园 Bok Tower Garden</p> <p class="ql-block">Bok Tower Gardens博客塔花园 位于佛州历史悠久的小镇Lake Wales附近，在 Orlando International Airport 西南方约55英哩的地方，开车约一小时十分钟即可到达。</p><p class="ql-block">从收费站入口进去后还要开一段路，沿路有好多橘子园。开始参观花园前，在游客中心大厅向志愿者工作人员处获取游客指南和地图，并去游客中心剧院看一部15分钟的电影。对于那些不熟悉Edward W. Bok，歌唱塔或松林庄园(Pinewood Estate)的人来说，这部电影是了解博克塔花园所提供的一切的绝佳方式。</p><p class="ql-block">博客塔花园于1929年开放。安静的休息处、幽深的树林、独特的景色和丰富的色彩带给人无限的遐想空间。这里著名的的“ By The Pond ”也是观察野生鸟类、动植物、和湿地植物的最佳地点之一。通过历史景观花园、独特的歌唱塔钟琴和1930年代的地中海风格的豪宅，提供了独特的花园艺术、文化、个人和精神的浓缩。园内蕨类植物、棕榈、橡树和松树成为开花植物郁郁葱葱的背景，杜鹃花、山茶和木兰的开放成为不断变化的艺术作品。特色包括收集有30多种铁兰、150多个品种的山茶和数以百计的杜鹃。</p> <p class="ql-block">博克塔花园是著名的景观设计师Frederick Law Olmsted，Jr最伟大的作品之一。蜿蜒的历史景观花园被设计成一个沉思和非正式的林地环境，提供一系列浪漫和宁静的休息场所。蕨类植物、棕榈树、橡树和松树的种类繁多。</p><p class="ql-block">在秋日温暖的阳光下，在美丽的山坡树林幽径中穿行，远远听见歌声之塔在整点时奏起动人的乐章，感觉琴声是随着微风四处在身边环绕。</p><p class="ql-block">歌唱钟塔是这个花园的内核。该塔建在Iron Mountain的最高处，海拔295英尺（90米）。</p><p class="ql-block">这205英尺（62米）高的哥特复兴式装饰艺术歌唱钟塔是由著名建筑师Milton B. Medary所设计，再配上由著名的石雕艺术家Lee Lawrie精心设计的雕塑，加上在塔楼周围添建一条15英尺（4.6米）的护城河，作为锦鲤池塘。塔楼的建造始于1927年，是世界上最好的建筑之一，在1929年出版由 Edward W Bok撰写的书称此钟楼为‘America’s Taj Mahal。</p><p class="ql-block">建筑石材主要来自从 Tate, GA开采俗称Georgia pink marble 的粉红色 Etowah大理石和灰色 Creole大理石，以及来自St. Augustine开采的 coquina石头。</p><p class="ql-block">塔楼不对外开放，但Donor级及以上的用户，将有机会受邀携伴参观一楼的Founder's Room。</p><p class="ql-block">歌唱塔钟琴音乐会在下午 1 点和 3 点举行。每天都有一个小时和半小时播放的简短选择。钟琴时间表包括 Geert D’hollander 的现场音乐会，从 10 月中旬到 5 月中旬，周四到周日。</p><p class="ql-block">在 5 月中旬至 10 月中旬的夏季月份，可以听到 Anton Brees Carillon 图书馆收藏的录音。整个花园都可以听到音乐会，不需要额外的门票。</p><p class="ql-block">Olmstead在这里种植了1000棵活橡树，10,000棵杜鹃花，100只sabal 棕榈树，300个木兰，以及其他各种各样的各种植物，包括蓝莓、冬青、无花果、蕨类植物、纸莎草，当然还有其他大量的花卉。 超过100种鸟类栖息在这里，从天鹅和火鸡到鹤等等。 最初，歌唱塔描绘了在花园里漫游的红鹤，但这种热带鸟类并没有很好地适应中佛州较冷的冬天。</p> <p class="ql-block">Pinewood Estate坐落在Bok Tower Gardens七英亩半的郁郁葱葱的土地上，是一栋有20间客房迷人地中海风格的豪宅。 该庄园最初被命名为“El Retiro”，意为西班牙语的“retreat”，于1930年代初为Bethlehem Steel公司副总裁Charles Austin Buck 而建造的。在1970年 Edward W Bok 的媳妇 Nellie Lee Holt Bok 购入，改名为 Pinewood Estate。现在，这座历史悠久的庄园全年开放，供Bok Tower Gardens的游客购票参观。</p> <p class="ql-block">Hammock Hollow Children's Garden 反映了博克塔花园的艺术和精神，融合了凉爽的水景、充满活力的植物、木板路、具有攀爬功能的游乐区、小表演者的舞台以及充足的建造、挖掘、创造和探索空间。</p><p class="ql-block">这里是孩子们的天堂，趣味与启迪同在，让成人也很难抵御它的诱惑。</p> <p class="ql-block">如果用一个词来形容来这里的感受，于喵厨而言就是 PEACE，从里到外的极具疗愈感的一份宁静😌……每次来这个花园，离开的时候，都会有一种重生的感觉。 </p><p class="ql-block">其实整个中佛在喵厨眼里实在是一个理想王国。除了一年四季无处不在的郁郁葱葱和姹紫嫣红，大大小小伸手可及的镜子般的湖面，辽阔的大海，无数沉淀了世纪之久的古堡、沼泽，感到不快乐的时候，可以去迪斯尼的烟火晚会，远远的躺在石墙上，看着漫天璀璨星光般的烟花，听着阵阵让人雀跃的爆竹声，你心里仅存的那点魔鬼的影子就会被荡涤的无影无踪。这里更有着人们相处的君子之交淡如水的开放与和谐的人文氛围。别离时分真的很伤感，再回来还要好几年，可是一定会回来的！💪😘 </p> <p class="ql-block">参天的古树，冥想的世界</p> <p class="ql-block">玩的很开心🥳 下次雨天去体验会不同吧🤔😎</p><p class="ql-block">晚餐宫保鸡丁第一次这样做，味道好极了👏🌟 <u>杏仁藜麦饭蛋🥚寿司</u>🍣和<u>和风豆腐酱汤</u>是喵厨拿手的 - 很舒服😌的一餐饭。</p> <p class="ql-block">🤗 9月25日 星期六 ☀️</p><p class="ql-block">栗子酥饼制作过程极其简单，似烙大饼一般的裹馅，加了些玫瑰，味道也不错。</p> <p class="ql-block">🤗 9月26日 星期天 ☀️</p><p class="ql-block">今天来了很多的人，我们与仨喵宝只好去了社区俱乐部。那里的人一如既往的热情nice，中午订了麻将骰子家的pizza，他们还给拿来纸碟子和饮料杯等。</p><p class="ql-block">Dutchist 是社区俱乐部养的一只女猫，长的很结实，看来是刚刚被剪了毛，剃了发，瘦身了好多。她是一只在喵厨看来十分幸福的猫咪。搬来这里几年里，眼看着俱乐部的人进进出出，换了一茬又一茬，可这只猫咪🐈却从未失去过爱与自由 - 许多人为之奋斗终身都未可得的两样东西，于她而言简直就像每天吃的猫粮那样普通和简单。</p><p class="ql-block">平日里她在社区四处游荡，好几次喵厨家的车库门打开着，她便来套近乎，顺便混点零食吃。给过她几次礼遇后，有一天她居然出现在喵厨家门前，等着给喂。可是社区的奶奶告诫过喵厨，Duchist在减重，不可喂食她。看着她眼巴巴的等在门前，弄的喵厨好为难呢😅。一到吃饭时间，俱乐部的人就会喊她回去，大家在乎她，关爱她，她整天一副与世无争，没心没肺的样子，看着也招人爱。也是的，身边的人来来去去的，若是她太过伤情可怎个是好？！这样大大咧咧的反倒让她更好地活着吧🤔🤓。</p> <p class="ql-block">🤗 9月27日 星期一 ☀️ </p><p class="ql-block">早餐做了火腿蛋玛芬，搭配田园沙拉🥗和豆浆✌️ Life is Good!</p> <p class="ql-block">晚餐一碗豚骨素面，似解去坐了大半天的乏气与无趣。</p> <p class="ql-block">🤗 9月28日 星期二 ⛅️</p><p class="ql-block">今天早餐取冰箱所有，西葫芦、胡萝卜🥕、圆葱🧅、火腿、有机马苏里拉芝士，再加入中筋面粉2汤勺、杏仁粉2汤勺，一点调料油来做小煎饼。</p> <p class="ql-block"><b><u>福州干锅鸡翅</u></b>晚餐，是田园美食家的食谱，简单又美味。鸡翅要用盐和黑胡椒粉腌30分钟以上，再来用中筋粉与玉米淀粉裹匀，中火起锅上油，煎至金黄色。用到青红椒和圆葱🧅、木耳等辅料，再来用一点点酱油、白糖和槽滷来提味，就这些食材和调味料了，非常健康又美味的不要不要的一道鸡肉美食。</p> <p class="ql-block">🤗 9月29日 星期三 ☀️ </p><p class="ql-block">早餐就卷饼了，火腿、鸡蛋、圆葱、青椒以及一些绿蔬都被请进来了，一杯甜豆浆，加油💪！</p> <p class="ql-block">晚餐本是要做法棍面包和意式芥蓝浓汤的，只是法棍面包的发面有太多的等待，家里面有人饿了不能等了。青椒茄条，茄条用盐腌过，挤掉多余的水分，裹薄薄的玉米淀粉，再炒就无须多少油了⚠️，口感爽滑，不油腻，有些出师了的感觉😜 ✌️ 蛋菇圆葱炒饭提前将全蛋一枚打散在剩的藜麦米饭粒，搅匀备用，再炒饭，颗粒饱满，口感更好👍。</p> <p class="ql-block">法棍面包的用处很多，可以搭配很多不同的餐点，为明天做好了准备。加油💪！😘😉</p> <p class="ql-block">🤗 9月30日 星期四 ☀️</p><p class="ql-block">法棍面包可以是万变和百搭面包。早餐来做流蛋法棍🥖，搭配田园沙拉🥗，一杯浆果香蕉椰子汁💪</p> <p class="ql-block">晚餐再来蒜蓉法棍面包，时蔬芥蓝土豆浓汤🤤👍</p><p class="ql-block">https://youtu.be/NgStb-NAW8U </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">他们的理想世界😉🥰</p>