<p class="ql-block">民间有一句流传很广的话“桂林山水甲天下，广州美食世无双”，这是人们对广州美食的赞美和认可。而在琳琅满目的美食大观园里，最受大众追捧和欢迎的美食当属广州早茶。</p> <p class="ql-block">广州是一座美丽的花城，是中国“海上丝绸之路”的发祥地，对外贸易的重要窗口，特殊的地理位置形成了这里多元包容的饮食文化。最早的广州早茶可追溯到清朝咸丰年间，当时的茶室设施简陋，仅供茶水糕点和路人歇脚谈话。慢慢地出现了独立的茶楼，不知从什么时候开始，早茶中的茶也成了配角，茶点成为主角，而且花样越来越多，越来越精致，受到广州本地人和游客的欢迎喜爱</p> <p class="ql-block">广州早茶的特点是选材广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新，令人百食不厌。对于第一次品尝的人来说，看到这么多的美食，都不知该点什么，其实，去的次数多了，就知道大众经典的主要有：虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、红米肠、黄金流沙包、马蹄糕等，其他的则根据自已的喜好再点上几样即可。</p> <p class="ql-block">广州对外开放早，贸易往来多，茶楼已成为做生意、交朋友的社交地点。广东人喜欢在早茶时间谈生意，据说早上谈生意成功率高，还有就是早上头脑清醒，点几笼早茶点心，相视饮茶，对彼此的信任交流也许就能促成一桩生意。其次，广东人做生意崇尚和气生财，赚多赚少没关系，重要的是大家一起赚，不少人的生意就是在此前提下越做越大，越做越好</p> <p class="ql-block">广东人比较重视家庭观念和孝道文化，习惯于每天清晨给长辈请安奉茶，以显示对长辈的尊敬。周末特别是节假日，最常见的是一大家族兄弟姐妹，陪着年迈的父母在茶楼喝早茶，老人家就算什么也不说，看见儿孙满堂就已满满的欣慰，这样温馨的场面，在广州茶楼或酒楼随处可见</p> <p class="ql-block">如今随着科技的发达，人与人的交流大都是通过网络来传达，很少会坐在一起，放下手机，喝着茶，吃着点心，享受着惬意的时光。但在广州，请早茶是接待亲朋好友的主要社交方式，生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此会朋聚友，叙说友情，温馨愉悦，人与人之间的关系也逐渐拉近。相比酒楼饭店的宴请，早茶物美价廉，健康多样，丰俭由人，不论哪个阶层的消费者都能接受</p> <p class="ql-block">当然，你在茶楼也会看到这样的场景：几位衣着简约时尚的银发女士，优雅安静地坐在那儿品茶读书。之所以安静，一定是她们在走过的人生旅途里，欣赏过绝美的风景，遨游过浩瀚的知识海洋，丰富的阅历才能锤练出如此的从容自信。这样的女性，不论60岁还是70岁，人们总会尊敬的叫你一声姐姐</p> <p class="ql-block">秋天是广州最美的季节，也是美食最多的季节，一切思乡，怀旧，想家的情绪都能在这里得到温暖的安放。如果选择在这个时节去广州旅游，一定别忘了去感受浓郁的广州早茶文化，感受这座城市的美好时光</p>