泰安市机关事务服务中心开展“弘扬工匠精神争做岗位先锋”厨师技能比武大赛

第一书记报告

8月31日下午，泰安市机关事务服务中心开展了以“弘扬工匠精神 争做岗位先锋”为主题的厨师技能比武大赛，生活服务中心机关食堂总计12名厨师参加了技能比武。 本次技能比武共评比三道菜品，其中两道指定菜，一道厨师创新菜。根据大众喜爱度，机关食堂优选出“鱼香肉丝、清炒土豆丝”两道指定菜，考察基本功，创新菜的评比则更侧重考察厨师的拿手菜、特色菜、招牌菜。指定菜与创新菜相结合的模式，既能最大范围迎合机关就餐人员的喜好，又能兼顾换口味、尝尝鲜的就餐心理，不仅让大家吃饱，更让大家吃好，吃高兴，吃满意，从而以更加充沛的体力和饱满的精神状态开展各项工作。 比赛过程中，参赛选手秀刀工、频颠勺、细调味、控火候、讲搭配，用三道菜展现一身功力，所出菜品色泽诱人，香飘满堂，引人垂涎，展现了一场视觉、味觉、嗅觉的感官盛宴。 通过对菜品色、香、味、形、刀工、卫生、创意与实用等方面的考评，最终 2号、4号、 9号三位选手获得金奖。 本次厨师技能比武进一步提升了泰安市机关事务服务中心厨师厨艺水平,促进了机关食堂队伍建设，提高了后勤保障能力，将更好的服务于干部职工。