捣水涂（原创文章）

九层糕

赶海记系列之七

捣水涂

滩涂上遍布着大大小小的水涂，这些水涂就像人体的毛细血管一样，水流从堤塘向深海处缓缓流去。水涂里生长着各色各样的小海鲜，水涂两侧则分布着各色各样的海鲜洞。塘撞鱼、倒爬虾、花篮、即将蜕壳的蝤蛑都喜欢把洞设在水涂边。落潮时，水涂边便成了我们用步踏捉海鲜的主战场。此时的水涂，是平静的。

大自然是神奇的，这种神奇就叫“感应”，仿佛冥冥之中有种召唤。东海潮一涨，鱼儿们很快就会感应到潮汛，顿时，所有的鱼儿都异常兴奋起来，纷纷钻出洞穴，开始在水中来回游动。就连清澈见底的浅水滩中也如变魔术一般一下子冒出许多小鱼小虾。尤其是刚出世不久的小鲻鱼，我们俗称“鲻鱼生”，虽只有小指头那么大，甚至更小，但在所有鱼中，就数它最活泼，最好动，最灵巧，在水中来回穿梭，一闪即逝，速度之快，令人咋舌。无怪乎人称鲻鱼为“潮头鱼”。如果你有心去抓，盯住一条鲻鱼生，等你放下步踏，它早已穿梭而过，反而不如随意放下步踏，随便在水中赶几下有所收获。正应了那句老话：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”。

这时，东海潮还很遥远，滩涂上的水流还是继续向下潺潺而去——捣水涂的时候到了。

捣水涂一般需要两人合作，这样可以节约时间，提高效率，可以尽快打扫战场，赶在潮水来临之前满获而归。

先选定一条水涂，水涂不能太宽，不能太深，水量不能太多，这样能保证水涂里的水很快流干，当然也不能太小，太小的话，水涂里的货也不多。水流太急也不行，应为上游筑坝的材料都是淤泥，水流太急，筑不住水坝，即使筑住了，也会马上被冲垮，徒劳功夫。

选定水涂后，两人便分工合作，一人在下游，用步踏当网，放在水涂正中，两边用淤泥筑坝。一人在上游筑坝截流，下游的人完工后便跑过去帮忙。筑好水坝并加固，确认万无一失后，两人便沿着水涂一路下来，边走便在水涂两侧的鱼洞上踩几脚，把还躲在洞里偷懒的鱼儿赶出洞。若觉得水流的太慢，便在水坝内侧，摘下帽子，拼命地舀水往外倒。经过两人通力合作，水终于干涸。

是到了收获时刻了，两人便一人提着步踏，从上游一路下来。干涸的水涂上到处都是活蹦乱跳、东躲西藏、惶恐不安的小海鲜，基本上是鲻鱼生、塘撞鱼、倒爬虾，跳鱼、虾蛄、蝤蛑也时有收获。偶然还能捉到子梅鱼、鳎鳗。海鲜界有著名的“黄鱼七兄弟”，这七兄弟就是大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、黄姑鱼、鮸鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼，都是沿海人钟爱的海鲜，其中的梅童鱼就是子梅鱼，因头大，人送尊号“大头子梅”，肉细又鲜，极为鲜美。鳎鳗则以营养丰富、肉质细腻、味道鲜美著称，故民间有云“六月鳎，值一鸭；七月鳎，胜老鸭；二八鳎，甜似鸭”。因形似舌头，都直接称呼为“口舌”，鳎鳗还是海鲜界的大力士，一条一斤来重的鳎鳗，就足够你摔几跤。因鳎鳗跟人摔倒趴在地上相似，沙村人便幽默地称跌一跤为“鳎鳗捉住”，再加上永嘉场有“呸声一出，诸煞尽扫”之说，老一辈人便赶紧补上一句“呸三扫，鳎鳗捉牢”。还有一种小蟹，体圆形，背凸起，犹如驼背，我们都称呼其“佝背驼驼”，也来凑热闹。可惜货少肉不多，都被我们随手弃掉。

子梅鱼

接下去便是如何分配的事情。若合伙人是自家亲兄弟，这事儿很简单，谁捉到就扔进谁的鱼篓里，反正肥水不流外人田。但如果不是亲兄弟，那就得怎样公平分配了。农村的孩子很朴素，不会斤斤计较。先分比较贵的，你一只蝤蛑，我一只蝤蛑，大小、肥瘦差不多就行，差的较多的，挑一件其它的搭一下，然后是花篮，虾蛄之类的，剩下来的塘撞鱼、鲻鱼生等，按大小搭配分成两份，你一份我一份随意挑一份就完事。吃亏一点是小事，关键是迅速分完战利品，就有更多时间去准备再捣一条水涂，这才是正理。

如果说要提炼一种精神，那捣水涂真的可以提炼出“捣水涂精神”，这种精神概括起来，就是审时度势，通力合作，争分夺秒，朴素公平。

哎，扯远了。

       鳎鳗

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