<p class="ql-block">花菜也叫菜花、花椰菜等等，是一种很受人们欢迎的蔬菜。因为它不但味道鲜美，维生素C含量也十分丰富，平均营养价值远远超出其他蔬菜。尤其是对于正在减肥的朋友们来说，花菜更是个不错的选择。因为花菜含水量高，热量低，既可以填饱肚子，又不会肥胖，是很好的减肥蔬菜。</p><p class="ql-block"><br></p> 我平时也很爱买花菜做给家人吃，后来发现虽然同样是花菜，但是有时候花菜和花菜之间口感差别还是很大的，有的花菜吃起来脆，有的花菜吃起来软。后来一个菜农告诉我，这花菜是分紧花和散花的，口感是不一样的。 我仔细一看，这花菜果真有一整颗紧紧挤在一起的，也有花是稍微散开的。那这紧花的花菜和散花的花菜有什么区别呢？我们买花菜的时候应该选哪种好呢？今天就跟大家分享一下，买花菜，选紧花的还是散花的？菜农：区别很大，别瞎买。1、口感不同<br></br>首先，紧花的花菜和散花的花菜从口感上来说就是非常不同的。散花的花菜吃起来口感是脆甜脆甜的，可以用来炒、可以凉拌，口感非常的好，饭店里一般用的都是这种。 而紧花的花菜口感则比较软面，所以更适合烧着吃，如果炒或者凉拌的话可能口感没有那么好。所以大家在选择的时候要先想好自己要做什么菜，然后再根据需要进行选择。2、外形不同 <br></br> 散花的花菜颜色会偏黄一些，而菜梗的颜色会更绿，而且散花的花菜菜梗要明显比紧花的花菜长。而紧花的花菜颜色偏奶白，菜梗的颜色也要浅一些，根茎短。根据它们外形的区别，我们可以很好的进行区分，这样买的时候就不会买错了。3、烹饪方式 <br></br> 因为紧花的花菜不容易熟，所以我们在烹饪之前要先将花菜焯一下水。而散花的花菜则不需要焯水，直接下锅炒，很容易就熟了。还有紧花的花菜清洗起来也更加的麻烦一些，因为挨的比较紧密，里面可能有虫卵或者脏东西，清洗的时候一定要清洗干净。不要只用清水洗，加点食盐和面粉一起洗，洗得更干净。看完这些大家有没有感觉涨知识了呢？原来花菜不仅有紧花和散花之分，两种花菜还有这么多区别。大家以后一定要根据自己的喜好和需求购买，不要再买错了。