叼蒲诚

张焕军

一早，从长安出发，走绕城，上高速，奔往蒲城。从卤阳湖收费站出来，再走不长时间就到了丹阳生态水果农场。

我把车停在农场门口，最先看到的是农场那块招牌。不锈钢材质，黑色印刷体，干干净净，宽宽长长，挂在屋檐下的红砖墙上，周身透着一股庄重。招牌就是门脸，建筑可以简陋点，门脸不能蒙灰。

上前看看，见大小门都关着。试着推了几下，门锁发出咣当、咣当的声音。

响声惊动了院子里的狗，一条白色的大狗直冲着我们“汪、汪”。从屋里走出一个小姑娘，七八岁左右。她看我们一眼，又退了回去。那狗见女孩出来，叫得越来劲，若不是拴着，一定会扑上来。院子稍远的地方也传来犬吠声，声音低沉，还有一只更凶猛的家伙。

不一会儿，来了一对中年人，手里各自拿着一把剪枝的剪子。见到我们时满脸笑容。那男人边开门边说，“原来是王老师呀。”媳妇笑着点了点头。夫妻俩招呼我们往屋里走，小姑娘蹦跳着在前面引路。

屋子是主人用来待客的地方。靠西头放着一张写字台和一把老板椅，中间的地方摆着一张小圆桌，四周散落着几把扶手椅。

我环顾了一下，屋里有两样东西让我好奇，一个是西墙上的书法作品，一个是北墙上挂的牌子。

书法写的是“叼蒲诚”三个字。老话这样说，“刁蒲城，野渭南，不讲理的大荔县”。刁与叼，城与诚，发音相同，长相近似，但意思谬之千里。是写错了，还是另有说法？北墙上的牌子是省上某部门颁发的。上面刻着“授予蒲城县丹阳生态水果农场陕西省示范家庭农场。”能被授予省一级的牌子，说明农场搞得不错。

大家很快聊了起来。媳妇说，她是2019年初与夫妻俩认识的，自那以后，一个月总要见上一两次面。

事情是这样的。每周三，夫妻俩会拉一面包车鸡蛋来我们居住的小区卖。鸡蛋新鲜，价格公道，再加上两口子为人实诚，来买鸡蛋的人越来越多。于是，夫妻俩与大家建了一个群。谁家要、要多少，可以提前微信。打那以后，媳妇再也没有到别处买过鸡蛋。

媳妇每次买点东西回来总要说上几句。不是称赞夫妻俩的为人，就是说他们的东西好。去年闹疫情，夫妻俩坚持给大家送鸡蛋，还是老价格，解决了许多家庭的急需。

有一次，媳妇拎回来一袋子甜瓜，说是可好吃了，老品种，大家都十来斤、十来斤的买。我一看，乐啦。是我爱吃的那种，个头不大，清白色的。小时候常是洗净了连皮带瓤一起儿吃。

又有一次，媳妇拎回来一兜梨。依然说了许多好话。尝了一个，梨水多的差点淹着我，甘甜不说，几乎没有渣子。媳妇说，这是酥梨的新品种，不用肯，只管大口吃。

去年上冬，媳妇拿回了十几个馒头，说是用酵头发的面，纯手工的。我掰开闻了闻，久违的面香。瞧着不怎么白，咬上一口，劲道的很，依旧是他们拿来卖的。一冬天，媳妇每周都要买上一些冻起来。天暖活了，馒头却不卖了。媳妇问了原因，说是开春地里活儿多，雇人费用又太高，所以不做馒头了。听到这话，我有点沮丧。

我有个习惯，有馒头不吃米饭，有米饭不吃面条。上大学时，常被同学们戏称是馍篓子。在西安生活这么多年了，愣是没有找到一家可心的馒头店。用酵母发面蒸的馒头总觉得欠点。

这个周三，媳妇打来电话，说是可以用酵头蒸馒头啦。她说，两个月前，她给那女的提了个要求，看能不能帮着找块儿酵头。许久不见回音，以为这事就过去了。没成想，他们居然还记得。媳妇说，她这就把酵头泡上准备发面。

下班回到家，看见馍筐筐里放着十多个馒头。“看看咋样”。我闻了闻。“不错，是这个味道。”“手艺如何？”“美滴很，碱面搁地合适。”晚饭时，我说，这个周六去蒲城看看。“要去，你联系。”“你把微信推给我。”

我加了那男人的微信，不一会儿就有了回复。他说，他叫王海龙，欢迎来农场参观。他说，他在外面，到家后把位置发给我。周五我收到了消息。他说昨晚到家太晚了，怕打搅我们。

我向夫妻俩讲明了来意，问了一些我感兴趣的问题。海龙与我言来语去，有问有答。有时一个问题会扯出许多我不了解的情况。他说，他是高级职业农民，还有中级、初级的。县上成立了职业农民协会，他被选为副会长。说到这点，他很自豪。他说，他最担心政策的稳定性，土地种植不比其它，投入大，时间跨度也大，政策多变肯定是要赔的。

说到兴奋处，他建议到园子里转转，边走边说。他说，农场占地八十多亩，他自己只有八分地。这些年，他给流转户的价格总是高于平均数，都是一个村子的，乡里乡亲，因此，流转土地相对容易些。他说，村里劳力越来越少，现在人工太贵了。国家要加强小型农机的研发，在农机使用上多给予支持。他讲的有些农活儿我听得有些吃力。

在参观鸡舍时，我看到了一个有趣儿的现象：鸡在鸡舍外排队等着下蛋。鸡棚子里建有多排鸡舍，每排鸡舍有三四层，呈阶梯状排列。每层又分为若干个独立的鸡笼。笼一面孔大，一面孔小，有点坡度。孔大的一面，鸡进去下蛋，之后退出来；孔小的一面，有酥梨般大小，用途是把下的蛋滚落出去。一只鸡下完蛋走出鸡舍，另一只鸡再进去。海龙说，这需要对鸡进行前期调教，鸡刨食的时候在园子里满地跑，该下蛋了，就会自己回来，当然也有例外的。

从鸡棚出来，我问王海龙，“叼蒲诚”是咋回事？他笑笑说，那是他注册的商标品牌。叼，指的是嘴叼，吃的要讲究，嘴越叼，对身体越好。诚，是诚信，诚信了生意才能持久。“你很有文化嘛”。我夸了他一句。他说，他是大专毕业，在西安城闯荡过多年，总觉得，干啥都不如农业稳当，关键是要找对路子。

两个多小时很快过去了。我们婉拒了海龙一家的午饭邀请，准备去县城咥一碗水盆。搜了一下，说是有一家店号称比蒲城历史还要久远。敢与全县叫板的馆子一定错不了，就它了。

2021/8/29/夜 钝夫于半山书屋