旧貌换新颜——寿安初中学生食堂改造工程纪实

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第一篇章：改造起因 为配合寿安新城发展和寿安初中未来发展规划，加强学校食堂管理工作，提高后勤服务水平，结合我校实际情况：第一、我校现有食堂是2009年修建按照1200人规模配置的操作间，学生食堂在12年的运营当中从硬件设施方面逐渐暴露出诸多影响食品卫生安全、恶化师生就餐环境的因素和隐患，即食堂硬件设施方面由于设计欠缺老化加剧，操作间内洗消设施短缺、电线老化、供排水管道陈旧、通风排气不畅，食堂各功能区分区不尽合理，地面及洗消池瓷砖严重脱釉，学生就餐区域水泥地面破损翻沙严重，极其不符合卫生要求，厨房设备使用已达12年远超过报废年限；第二、寿安初中现有学生1148人，在职教职工95人，教学班25个。根据教育局规划今年9月份将合并五星学校初中部，寿安初中未来发展规模将在2000人以上；综上所述，为给师生创建一个实用美观、安全卫生的就餐环境，学生食堂改造升级迫在眉睫。 第二篇章：前期规划准备 为有效提升学校食堂食品安全管理水平，推进学校食堂规范化建设，保障广大师生的身体健康和生命安全，县市场监督管理局到现场服务指导寿安初中食堂改造工作。 　　为让改造工作顺利推进，县教育局局长、副局长、发规科科长、副科长等领导多次莅临现场关心指导工作；学校多次召开协调推进会议；聘请专家评审论证。 　　为让改造后的厨房在功能分区上符合市场监管局关于操作规范要求，更好满足食堂员工操作需求，学校在前期规划设计中，多方征求意见，经过十多次修改设计稿，最终形成如下图的功能分区和设备设施配置方案。 　　施工前事先画出各类施工图（给排水管网、水电点位、燃气点位、设备点位、隔墙尺寸、电梯布局、送风系统走向，抽排系统走向图等），按图施工，有效衔接提高效率。 制定招标文件、挂网公开招标，确保公开透明。 第三篇章：土建施工、设备安装 拆除原有墙体、地面、门窗和水电线路。 　　为保证新学期开学后食堂能正常投入使用，施工方既要保证质量，又要抢抓工期：开挖排水沟、新建墙体、水电线路改造加紧施工中…… 贴墙砖 贴地砖 吊顶、灯具、防火门安装 抽排系统、送新风系统入场安装 设备入场安装 送餐电梯安装 门窗安装、刷卡系统恢复、天然气改造、燃气报警器安装、明厨亮灶工程…… 第四篇章：成果展示 本项目前后历时半年多，在各级领导关心指导下，在大家努力下，克服了重重困难，终于在开学前全面完成改造工作，使我校食堂旧貌换新颜，以一个全新面貌迎接新学期到来。