<p class="ql-block">葱炒肉</p><p class="ql-block">材料：葱，猪肉，姜，干辣椒</p><p class="ql-block">调料：生抽、老抽.盐，味精</p><p class="ql-block">先把肥肉炒至焦黄捞到碗里，锅炉底油下干辣椒下瘦肉，炒至半生下入刚炒好的肥肉调味（生抽老抽，盐，味精）快熟时下入葱段搅拌均匀即可起锅</p> <p class="ql-block">青椒炒肉</p><p class="ql-block">材料：青椒，猪肉，姜，干辣椒</p><p class="ql-block">调料：生抽、老抽.盐，味精</p><p class="ql-block">先把肥肉炒至焦黄捞到碗里，锅炉底油下干辣椒下瘦肉，炒至半生下入刚炒好的肥肉调味（生抽老抽，盐，味精）快熟时下入青椒段搅拌均匀即可起锅</p> <p class="ql-block">酸木瓜炒肉</p><p class="ql-block">材料：木瓜，猪肉，姜，干辣椒</p><p class="ql-block">调料：生抽、老抽.盐，味精</p><p class="ql-block">先把肥肉炒至焦黄捞到碗里，锅炉底油下干辣椒下瘦肉，炒至半生下入刚炒好的肥肉调味（生抽老抽，盐，味精）快熟时下入木瓜段搅拌均匀即可起锅</p> <p class="ql-block">回锅肉</p><p class="ql-block">材料：三鲜肉，小葱姜蒜，干辣椒</p><p class="ql-block">调料：豆瓣酱，生抽，老抽，味精</p><p class="ql-block">肉切小块，肉炒至金黄捞出起锅烧油下豆瓣酱炒至出红油下姜，蒜，干辣椒然后下会肉片调味（生抽老抽味精）豆瓣酱本身代盐味可尝了之后再放盐快熟的时候放入小葱段搅拌均匀即可出锅</p> <p class="ql-block">麻辣豆腐</p><p class="ql-block">原料：水豆腐</p><p class="ql-block">调料：豆瓣酱，花椒油，花椒面，水淀粉，盐，鸡精，白糖，姜，蒜</p><p class="ql-block">豆腐焯水水里放点盐，焯好水捞出过水分。起锅烧油放豆瓣酱炒至出红油然后下姜末蒜末。然后下豆腐放水水淹没豆腐即可调味（盐，鸡精，白糖，花椒油）然后下入水淀粉分三次下炒至粘稠。起锅时撒一小点花椒面，搅拌均匀即可出锅</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">水煮肉片</p><p class="ql-block">主料</p><p class="ql-block">里脊肉姜片</p><p class="ql-block">郫县豆瓣酱油炸辣子豆芽嫩豆腐蒜头干辣椒葱鸡蛋</p><p class="ql-block">辅料生抽生粉鸡粉花生油胡椒粉盐</p><p class="ql-block">芝麻油</p><p class="ql-block">水煮肉片的做法步骤:</p><p class="ql-block">1.准备图中材料，豆芽、郫县豆瓣酱、胡</p><p class="ql-block">椒粉、里脊肉、姜、干辣椒、蒜头、油炸辣子</p><p class="ql-block">2.将材料分解，豆芽切去根部洗净，里脊肉切薄片、干辣椒切段、姜切片、蒜头切碎</p><p class="ql-block">3.里脊肉放入盆子，加一点盐、鸡粉、生抽、胡椒粉用手抓均，然后再加一个鸡蛋清和生粉抓匀静置腌制20分钟。</p><p class="ql-block">4.锅内适量油放入姜、干辣椒和蒜头小火煽炒出香味</p><p class="ql-block">5.推到一边，然后加入两勺郫县豆辨酱和一勺油炸辣子炒出香味这一步加火锅料或是其他辣椒酱都可以。</p><p class="ql-block">6.加适量清水，盐，鸡粉、芝麻油、两勺生抽煮沸。</p><p class="ql-block">7.放入事先准备好的豆腐块煮几分钟，然后出</p><p class="ql-block">8.锅前再加入豆芽者至断生即可。</p><p class="ql-block">将锅内的豆腐和豆芽捞起盛入大碗。</p><p class="ql-block">9.继续煮开锅内的汤水，倒入腌制好的肉片用筷子划散。</p><p class="ql-block">10.看到肉片变色后迅速捞起盛入大碗中</p><p class="ql-block">11.最后另起油锅，先放入干辣椒小火炸出香味，将辣椒均匀撒在肉片上面，继续烧热油至冒烟均匀淋在肉片上，撒香菜即可</p>