<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每周六周日如果在家吃午饭就是下饺子，图方便，好不容易周末休息就好好休息一下，睡个大懒觉，中午不忙饭。咱家这习惯已经快10年了。</p> <p class="ql-block">这还得从我第一次学包饺子说起：</p><p class="ql-block">2011年我们一家三口在国外过春节。第一次脱离大家庭过春节，还是在异国他乡，真正体会到了唐代诗人王维“每逢佳节倍思亲”的意境，我觉得包饺子应该是个不错的选择。可是我从没有包过饺子，更别提怎么和饺子馅儿了。在我的记忆里，从小到大，家里只有过春节时才会包饺子和元宵，平时主食都是米饭，可能是南方人的缘故吧，每年年三十晚上团圆饭过后，妈妈和姐姐一边守岁一边包饺子和元宵～年初一的早餐，我都没有机会参与过。结婚后就更没有包过饺子，一是不会，二是对饺子好像也没有任何感觉。</p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block">说干就干！</p><p class="ql-block">第一步～立马越洋“电话”-QQ语音联系闺蜜，闺蜜毫无保留地把她的包饺子秘籍口授给俺；</p><p class="ql-block">第二步～去中国超市购饺子皮、韭菜、猪肉末；</p><p class="ql-block">第三部～和饺子馅儿：1/3韭菜+2/3猪肉末+鸡蛋+盐+胡椒粉+生抽；（闺蜜知道我口味淡，特意关照要多加点盐，否则香味儿出不来）</p><p class="ql-block">第四部～闺蜜说包饺子时先要用指腹蘸点水把饺子皮外面一圈打湿。全家齐上阵，整个包饺子过程很欢乐；</p><p class="ql-block">第五步～一边包一边下，包完下完吃完。闺蜜嘱咐下饺子时要加三次冷水。</p> <p class="ql-block">第一次包饺子过程很完美，最最重要的是过了一个中国味儿的大年！第一次在大年三十吃饺子，父子俩都说这饺子也太好吃啦，其中想必夹杂有浓浓的思乡情怀吧！</p> <p class="ql-block">自此，我对饺子产生了一种特别的情感！</p> <p class="ql-block">现在，我空闲的时候经常会包饺子，且每次都包许多，个个饺子单冻后储存在冰箱冷冻柜里，每周末当中饭吃，总也吃不够！你啥时候来我家，我都可以给你下饺子吃，我最爱荠菜肉饺子，大隆最爱韭菜肉饺子，我家冰箱常备这两种口味的饺子：</p> <p class="ql-block">唯一一次自己和面擀饺子皮包了一次饺子，确实比买现成饺子皮包的好吃太多了，只是自己弄饺子皮太麻烦，作为南方人还是老老实实买现成的吧：</p> <p class="ql-block">学习能力杠杠滴😂：</p> <p class="ql-block">专门去超市买了一个最大的砧板，外加这个擀面杖。第一次弄饺子皮，像模像样滴👍：</p> <p class="ql-block">自从我在闺蜜家吃了红汤馄饨后，又学习了馄饨的做法，炒鸡喜欢：</p> <p class="ql-block">还有南京小馄饨，没料到制作起来炒鸡简单，爱了爱了，我家冰箱空间告急，我要买冰柜去了……</p>