一人一道菜，道道都有味儿

托克托县民族小学

放入

鸡蛋

倒入

心得体会

菜名

搅拌

苦瓜

翻炒

操作步骤

土豆

　　暑期悄然而至，看着孩子们洋溢着幸福的小脸，和对美好暑假期待的眼神，老师便又心生一计——每人学做一道菜。😂

几个顽皮的娃大声嚷着:“老师泡方便面算不算？煮鸡蛋呢？”“不行啊，亏你想的出来。”自己佯装着否定的强调，其实内心已被他们的可爱彻底打败了。😊

怀着对孩子们无限的信任等待着他们都能大显身手……

　　首先登场的是可爱的男娃们，看着他们一个个有模有样，不论是在菜品选择上还是色泽的搭配上都力求推陈出新，心里不由默默地为这些小小男子汉们竖起了大拇指！👍👍👍👍👍

蛋炒饭——曹书安

凉拌苦瓜——张贺轩

郝洋——鸡腿炖蘑菇

菜名：鸡腿炖蘑菇

原料：鸡腿、香菇、红薯 、粉条、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒、、盐、食用油。

操作步骤：

①食材准备：把鸡腿切块儿，葱姜蒜切好备用。

②开火，待锅热放油，油热放入鸡腿。

③炒到鸡腿发黄，放入葱、姜、蒜、八角 小火翻炒出香味 ，加入酱油，蚝油 继续翻炒 。

④加入鲜香蘑，放入适量水。

⑤加盐，炖煮20分钟左右。

⑥开盖调大火加入 红薯和泡好的粉条，继续炖煮15分钟左右。

⑦完成撒放入葱花，出锅！

营养指数：鸡腿含有多种氨基酸类营养成分，具有温中益气、护心血管以及强身健体的功效；香菇含有香菇多糖，具有提高免疫力、抗癌以及预防肝硬化的作用；红薯富含膳食纤维和B类维生素有助于消化。

心得体会：在我炒的时候油溅到了手上，特别烫，想到了妈妈每天为我们做饭多么不容易 。

王殿华——葡式蛋挞

菜名:葡式蛋挞

原料:蛋挞皮6个、鸡蛋1个、白糖适量、牛奶100毫升、葡萄干适量

操作步骤:

1.将鸡蛋、牛奶、白糖用打蛋器搅拌均匀

2.把鸡蛋液倒入蛋挞皮中，倒至八分满

3.在每个蛋挞里放入2颗葡萄干

4.把蛋挞放进烤箱里，上下火各200度，烤20分钟

营养价值:蛋挞富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康，而且还能提高人体的免疫力。

心得体会:最后我吃着自己做的蛋挞，心里美滋滋的。

徐毅——豆角焖面

菜名:豆角焖面

制作材料:面粉、水、猪肉(肥、瘦) 盐 ，花椒粉，干姜粉，酱粉，辣椒粉、土豆、葱沫、蒜沫、四季豆。

操作步骤:

1.首先肥肉切条，加热炼油 。

2.然后放入瘦肉，炒一段时间，切换小火，放入葱蒜各种调料 ，放入四季豆，土豆，加入少量水，焖煮。

3.和面粉，擀面皮，切成条，放入煮好的配菜里焖十分钟，然后把面和配菜搅拌均匀即可。

营养指数:豆角焖面的营养价值,面粉富含碳水化合物,蛋白质,微量元素,维生素,钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,豆角含有丰富的B族维生素、维生素C、植物蛋白质、膳食纤维。

心得体会：做什么事都不是轻而易举的，一但三心二意，就什么也干不成。看着家人吃得香喷喷的 ，我心里乐开了花。

王彬严——蒜蓉粉丝娃娃菜

菜名：蒜蓉粉丝娃娃菜

材料：娃娃菜、粉丝、蒜蓉、鸡精、调味酱油、剁辣椒

操作步骤：

1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；

2、将娃娃莱洗干净后。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。

3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了。

营养指数：

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。娃娃菜所含钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。粉丝的营养价值，粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁。

心得体会：

通过这次做饭，我不仅体会到了做饭的乐趣，还体会到了妈妈做饭的辛苦。

田海轩——蛋炒饭

菜名:蛋炒饭

材料:萝卜、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、熟米饭、小葱、植物油、食盐

操作步骤:

1.将蔬菜洗干净后，把火腿肠和蔬菜切成小丁状 。

2.打鸡蛋，再将鸡蛋倒在盆中搅拌均匀。

3.将油倒在锅，让油变热后，倒入打好的鸡蛋 ，将鸡蛋翻炒 ，然后把炒熟的鸡蛋放入盘中 。

4.再倒入少许油 ，将切好的火腿肠，萝卜、黄瓜放入锅中炒熟。

5.将米饭倒入锅中加热，再将鸡蛋切成小块，撒上小葱 。这样香喷喷的蛋炒饭就大功告成了 。

心得体会:

原来做饭这么辛苦，我以后要多帮妈妈 ！

任劲儒——番茄炒鸡蛋

菜名:番茄炒鸡蛋

制作材料:

西红柿、鸡蛋，尖椒。

操作步骤:

1.西红柿洗干净，切成大小相同的块儿，鸡蛋去壳搅拌均匀

2.起锅烧油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，适当翻炒，大约五六分钟鸡蛋就ok了，把炒熟的鸡蛋倒入盘中。然后再次烧油（锅中倒入一丢丢就好[呲牙]），火候差不多将切好的葱末，蒜末倒入锅中，翻炒一下，加入适量的番茄酱继续翻炒

3.把切好的西红柿、尖椒倒入锅中翻炒一下，把炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的各种调味品，这道番茄炒蛋就可以出锅啦。

营养指数:

1.延缓衰老:番茄炒蛋中含有的维他命C、西红柿红素具有抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，有延缓衰老作用，使皮肤维持嫩白。

2健脑益智:番茄炒蛋中的鸡蛋中含有丰硕的DHA和卵磷脂等，对神经体系和身材发育有很大的作用，能健脑益智，防止老年人智力退弱。

3.促进食欲:番茄炒蛋中含有丰富的有机酸物质，能促进口腔唾液以及胃液的分泌，可帮助人改善食欲，促进消化。

4.美白皮肤:番茄炒蛋中含有丰富的谷胱甘肽，能抑制黑色素，有助于人体肌肤黑色素的减退，可达到一定的美白肌肤作用。

5.保护视力:番茄炒蛋中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症

心得体会:

从这次做饭中我深深得体会到妈妈的不容易，不仅要给我们做一日三餐，还得照顾我妹妹，还得辅导我学习。以后我要听妈妈的话，帮妈妈干家务活

田家乐——西红柿炒鸡蛋

菜名:西红柿炒鸡蛋

食材：五颗鸡蛋、一颗西红柿、葱、花椒、和咸盐。

操作过程：

1.把鸡蛋打在碗里面。搅拌。

2.把葱切碎放在鸡蛋里搅拌。加少许盐。

3.将西红柿切成小块。

4.锅里面倒上油蒸油烧热把鸡蛋倒进锅里，然后将西红柿也放进锅里。

5.等待十分钟，西红柿炒鸡蛋就做好了。

心得体会：当我吃了我自己做的饭以后，一股自豪感涌入我的心，吃着也倍儿香。以后我应该多自己做饭，不应该总依赖父母了。

　　男娃登罢便是女娃，看着孩子们一个个稚嫩的动作，没有嫌弃，有的只是欣慰、赞赏，现在带大家一睹她们的风采吧！👏👏👏👏👏

炒西葫芦——曹家杰

任娇娇——鱼香肉丝

菜名:鱼香肉丝

制作材料:胡萝卜 、瘦猪肉 、青椒 、木耳

操作步骤:

1.把瘦猪肉 切成丝 ，加一点儿鸡蛋清 ，放一点淀粉 要放一些生抽 搅拌均匀 。（这样做是为了肉的鲜嫩 ）

2.把洗好的青椒、胡萝卜、木耳切成丝 。

3.准备一些葱姜蒜辅料。

4.锅中倒入适量食用油，待油热了以后 把肉丝放进锅翻炒，等肉丝变了色 ，出锅。

5.再次倒少些油，把准备好的辅料放进去翻炒，炒出味道之后，把菜丝、肉丝一起倒入锅中翻炒。

6.最后放一些白糖，盐 ，醋、香油翻炒一分左右，便可出锅。

营养指数:胡萝卜可以补充维生素 ，营养价值高，有助于孩子们长高 。

心得体会:做一道菜 ，是非常不容易的 。看起来简单做起来难 。切肉的时候 ，要看好手 ，生怕切到 。炒菜的时候 ，重要小心翼翼，以防油溅到手上烫伤。以后，我要当妈妈的小助手。

鱼香肉丝——贾惠雯

苗淑——蔬菜饼

菜名 :蔬菜饼

材料 :西葫芦、 胡萝卜、 土豆、 面粉 、鸡蛋 、盐

操作步骤 :

1.将西葫芦、 胡萝卜 、土豆洗干净去皮 。

2.把土豆 、胡萝卜、 西葫芦切丝 ，倒入少许油和盐。

3.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ，倒入蛋清 、面粉搅拌均匀 。全程不加一滴水 。

4.电饼铛烧热倒少许油， 把切好的丝放入饼铛中， 再把中间弄一个洞 ，放入蛋黄 ，煎至金黄，即可出锅 。

营养价值 :西葫芦含有丰富的维生素 ，膳食纤维， 蛋白质等营养成分 ；胡萝卜能增强人体免疫力 ；土豆能促进肠胃蠕动 ，还可以促进排便 。

心得体会 :

通过这次做饭 ，我明白了即使是很平常的事 ，只要你用心去做 ，并且努力做好它， 它就会变成一种快乐 、一种美妙的享受 。当然我以后要多帮妈妈做家务 ！

贺子桐——素炒土豆丝

菜名:素炒土豆丝

制作材料:

土豆两个，尖椒一个，胡萝卜一个，葱

操作步骤:

1.土豆去皮 洗干净切丝，尖椒.葱切丝备用 。

2.起锅倒油，把准备好的葱尖椒倒进去炒出香味 。

3.加入土豆丝翻炒均匀，再加入少许的盐。

4.将所有食材炒熟，加点香油，鸡精就可以出锅了，香喷喷的土豆丝做好了。

营养指数:

土豆中所含的维生素C也是苹果的十倍 ，而维生素B一，B二铁和磷含量也比苹果高的多 .从营养角度看 ,它的营养价值相当于苹果的3.5倍 .

心得体会:

原来做饭这么难啊！我以后不能随便评论妈妈做的饭甜了咸了，一律都是好吃。

吕佳瑶——豆豉鲮鱼油麦菜

菜名 :豆豉鲮鱼油麦菜

材料:油麦菜 、豆豉鲮鱼罐头

操作步骤:

1.锅中水烧开放入少许油、盐，放入油麦菜焯水。

2.起锅烧油，油热后放入油麦菜煸炒，放入盐、鸡精翻炒均匀，倒出备用。

3.倒油，放了葱花、姜末、蒜末爆香，下入切好的鲮鱼块。

4.倒入料酒、酱油、一勺水、老抽调色

营养指数 :

1.促进血液循环：油麦菜富含甘露醇等有效成分，因此有利尿、促进血液循环的作用，能够有效预防胆固醇的沉淀，对于高血压、心脏病人，有一定的辅助调理作用。

2.镇痛催眠：油麦菜中含有一定量的莴苣素，具有镇痛催眠的作用，对于由于精神压力过大引起的失眠患者来说，可以选择。

3.减肥：油麦菜中含有大量的膳食纤维以及维生素c，可以清除体内多余的脂肪以及糖分，能够起到减肥功效。

4.改善肝功能：油麦菜可以促进消化，对于食欲较差的人，有改善肝功能，或者促进胆汁形成、防止胆汁淤积，对于胆汁性肝炎或者肝硬化有一定的预防作用。

心得体会:

通过这次做饭，我体会到妈妈做饭的 不容易，以后要多帮妈妈做饭 。

柳锦玥——凉拌苦瓜

菜名：凉拌苦瓜

材料：苦瓜、红椒

操作步骤：

1、把苦瓜、红椒洗干净去籽切成段。

2、切适量蒜沫。

3、把苦瓜、红椒、蒜沫放入碗中，加适量盐、倒入少许醋、香油、蚝油、生抽，搅拌均匀即可。

营养指数：

1、促进饮食、消炎退热。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

2、防癌抗癌 。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

3、降低血糖。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

4、清热益气。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

5、美容肌肤。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

心得体会：

通过这次做饭，我又学会了一项新的技能，同时也体会到了妈妈平日里做饭的不容易，我要学会更多的菜做给妈妈吃。

郝子璇——土豆饼

材料:

土豆、胡萝卜、火腿肠、葱、盐、白胡椒粉、孜然

操作过程:

(1)将土豆、胡萝卜清洗干净

去皮。

(2)土豆切成片，胡萝卜、火腿肠、葱切成丁。

(3)将水煮到沸腾状，把切好的土豆放入㶽中，大约七八分后把土豆捞出，放入容器中用筷子将土豆搅拌成泥。

(4)将佐料倒入器皿中与土豆泥顺时针搅拌均匀。

(5)起㶽烧油，待油温60度左右，将土豆泥做成圆形的土小饼（当然可以打破规矩做不一样的形状）。

(6)最后把土豆饼放入㶽中，双面煎至金黄即可。

营养指数:

土豆饼具有降血压的功效，而且土豆饼也是属于比较有营养的食物。土豆饼中含有一定的膳食纤维，木薯淀粉，钙磷铁等多种营养物质，可以有效的补充体内所需要的营养。

心得体会:

这次小小的尝试让我深刻体会到“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”的真谛。而且也懂得了做任何一件事情要想熟能生巧就得多多锻炼！

诗涵——巧克力熔岩蛋糕

原料：巧克力135克、黄油110克、鸡蛋两个、蛋黄一个、砂糖30克、低筋面30克、郎姆酒、糖粉、可可粉

操作步骤：

1.把巧克力切成小块，和黄油一起倒入盆里。

2.隔热水融化，并搅拌。

3.再用另一个盆，放入鸡蛋和砂糖，打至蓬松发白。

4.筛入低筋面粉，拌匀。

5.巧克力糊分次加入，搅拌，加入朗姆酒，继续搅拌。

6.倒入模具。

7.放入烤箱。

营养价值：可以给人提供能量。

心得体会：我吃着自己的蛋糕，我感觉很开心。

王子雅——可乐鸡翅

菜名：可乐鸡翅

食材：

鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒

操作过程：

1.鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。

2.锅内放少许油烧热，放入鸡翅， 煎至外皮两面泛黄。

3.倒入可乐没过鸡翅即可。

4.加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠即可。

心得体会：

自己动手，做出来的美食特别好吃，同时也感受到妈妈的辛苦，为我们准备的早中晚餐原来都是那么的不容易，妈妈感谢您一直以来对我们辛苦的付出与陪伴[玫瑰][玫瑰]爱您哟妈妈[玫瑰][玫瑰]

张钰卓——西葫芦水饺

菜名:西葫芦水饺

材料:

面粉、凉水、西葫芦、葱花、鸡蛋、木耳、虾米、蚝油、香油、盐

操作过程:

1.在面粉里倒入适量水，搅拌成絮状，和成光滑的面团，醒面半小时。

2.西葫芦擦成细丝，用盐渗出水分攥好。

3.锅中放油，倒入六个鸡蛋，炒好放凉后搅碎。

4.加入一些盐，香油，放入葱花，西葫芦丝，木耳，虾米，蚝油

5.用筷子搅拌均匀，馅就做好啦！

6.醒好的面分成剂子擀成饺子皮。

7.入馅，捏好，烧水，就可下锅啦！

营养价值:

西葫芦含有维生素丰富，具有抗癌，减肥，瘦身的作用。它可是既便宜又保健的好食材，大家不妨经常食用哦！

心得体会:

知道了妈妈做饭很辛苦，以后要多帮助妈妈下厨。

　　每一个孩子都是独一无二的，他们不缺才华，只缺一个展示的舞台。一次小小的家庭实践活动不仅是让孩子们体会妈妈做饭的辛苦，更多是想给他们一次劳动之后的快乐体验！并且将这样的体验转化成独立生存的能力！

当然孩子们的成长离不开父母的帮助与引导，多给孩子们尝试的机会，相信相信的力量——在一次又一次的实践中，作为父母和师者的我们一定会看到一个更闪光的娃！