我爱你．这片深情的土地

墨竹

这里山清水秀，云深雾绕；这里草木葱茏，绿叶芬芳；这里小溪潺潺，翠竹亭亭；这里风光迤逦，野果飘香……春天，漫山遍野的映山红和馨香的兰草花缀满山壑岭旁，白色的珍珠菜花、翠绿的蕨苗和竹笋，墨绿的细米蒿儿，青里裹着白的茅针、刺莓苔儿，还有小溪边绿茵茵的野芹菜； 夏天，山上的橡树果儿、官粉叶儿，池塘里的菱角，田野沟畔一片片的红洋姜，还有田埂河沿儿红得发紫的甜萢儿； 秋天，乌芽子、八月咂、五味子、绿豆粿儿、野山楂，野柿子，还有一串串野杨桃压弯了枝儿； 一年四季，除了冬天，这里漫山遍野都是宝……这里就是我的家乡——豫南大别山区的新县。 【茶桃】(chatao）茶籽树上结的果实。入口很苦涩但很有嚼头儿，涩涩的味道蕴涵着它的“潜力”无穷。茶籽还可以榨油，而茶油又是降压降脂的头等功臣。 曾和秀琴宝珠一块去香山摘茶桃，从香山副坝下来有几山几洼的茶籽树，到了秋天，茶树开罢了白色的花朵，很多树上结了茶桃，人们会去摘了回来当时令水果吃，也可焯水后放肉片炒着吃，放上葱姜蒜等配料，一盘＂茶桃肉片＂美了你的眼，醉了你的胃！ 【野生猕猴桃】（yeShengmihoutao）方言杨桃。生长在比较朝阳的高山上，它的成熟季通常都在中秋节前后，临床研究报告表明：野生弥猴桃属于抗癌水果。对宫颈癌有着较强的抑制作用；对鼻咽癌患者也有着明显的辅助治疗作用，可增强肌体的免疫功能，提高抗癌能力。 那年秋天去了柳铺大山里的观音洞游玩，下山回来的路上碰到一村民挑着两箩筐刚摘的杨桃，五毛钱一斤，当场被我们一行人买光光。拿回来搁置大坛子或稻草里催熟保鲜还不会坏，每天打开看看，摸几个出来吃，美美的享受！ 【野草莓】（yeCaomei）方言山萢儿。初秋，沟沟坎坎都会有一片片的山萢儿长成，人们通常都提着竹篮儿去摘，少时常犯的错儿就是常把“蛇萢儿”当山萢摘，因为”蛇萢儿“比它们长得更大个儿，颜色更鲜艳，荣花姐说“吃了蛇萢儿肚子里会长小蛇”，听了好恐怖哦，也就打那时起我才开始长记性。 故乡江淮岭的山上很多山萢儿，有一年爸从牌坊寺岭上下来沿路摘了半竹筐，可把我们姐弟乐坏了！洗的时候要小心翼翼哦，它们太易碎了，染红了手指事小，吃不成了事大。 【刺萢儿】（CiPaoer）方言"刺萢儿",，因为各种山萢荟萃满坡，好多不知它们的芳名。一到秋天成熟季，“刺萢儿”坡旁山坎儿比比皆是，每天它的色彩都会发生变化，头一天你看它还是淡黄色或青色，第二天就成紫红色可以吃了。它的藤蔓有刺，但不至于扎手，叶儿的表面是一层绒绒的薄霜，这种山萢儿个儿特小，味酸甜，止渴生津的作用是明显的。 【八月咂】(bayueza）方言这么称呼它。这是熟透了的“八月咂”，你看，它笑了！小时候在枣树坪跟荣花姐一块去许家沟屋后山挖草药时吃过一次，年代久远已没了印象，应该是甜酸的味道吧？这种野果小山很少见。只有高山深山的向阳坡上才会有。 【绿豆粿】（lvdouguo）“绿豆粿”，纯属方言。每年的阳历清明左右是它勃发的季节。为何称此名，我想应该与它的形体有一定关系吧？你看它们娇小玲珑的身体就不难明白它名字的由来了，它味道酸甜，没完全成熟的时候略带青涩，但我觉得无论是它的叶儿还是果儿，都朴素的那么好看、好吃、可爱，喜欢！ 【乌牙籽】(wuyazi）“乌牙子”是它的土名字，也有人叫它野葡萄，它与“八月咂”、杨桃一样都是长在朝阳的山旁，秋天，你上了山，眼前的一丛刺藤里说不定就会有一串乌牙籽呈现在你的视野，于是摘一串，边走边吃，崎岖的山道会毫不费力的就走过了。而它的药用功能远超人工种植的葡萄。 【野山楂】[yeshanzha] 方言野毛楂。味甘微温，茎、叶、果实均可药用。健胃消积，收敛止血，散瘀止痛。这种野毛楂不太高的山旁向阳山坡都有生长，它的树稞不高，树干有硬刺，一不当心就会被“扎”。别看山楂树个儿矮，但果实结的丰硕，它还是药用和开胃的两选佳品。 【药毛楂】（yaomaozha）它的口感一如它的肤色一样青涩，越青越涩，实在难吃。单从药性而论，它比红毛楂强力的多，与红毛楂不同之别，就是长到＂老了＂它也不会红，青乃本色。 【野柿子】（yeshizi）这种野生的小柿子只有深山里才会有，少时在小石岩和曹家洼的大山里见过也摘吃过，它还有个方言名儿叫“丁宁子”（音译），因当时是现摘现吃，味道青涩而“麻嘴”，后来也再未吃过。 【毛栗子】[maolizi]毛栗子个儿小，与板栗油栗形似，毛栗子是纯野生的，长在深山，它的树干类似于麻栎树，但树稞比麻栎树高，一年年的偶尔毛栗子大丰收，人们半天便可“打”半布袋，那么小的栗粑握在手里再剥出来栗米是需要相当的技术的。少时也有过＂打＂毛栗子的经历，但我不会剥，剥栗子难度太大了，翻山爬岭结果只钳了一筐栗粑回来，妈剥了一碗毛栗子煮了，吃也要耐心，费了半天劲就为了那么一点栗米，跟吃螃蟹差不多，太费时。 【茅针】(maozhen）农历三月三，田埂上的草都冒出了嫩尖儿，在豫南民间流传着一句顺口溜：“三月三，茅澄一把尖儿”，别看它的外表是草，里边却是白花花的“棉花糖”，吃到嘴里软乎乎的，带点甜甜的味道。 【萢果儿】[paoguo]这是方言，少时吃过。粉嫩的果肉，有些酸甜，树的茎有刺。果瓤水磨粉似的不酸脆，青树皮的味道太浓，山坡上最多，我不太爱吃。 【野竹笋】[yezhusun]在豫南的乡村，每到春天万物复苏的季节，山沟壑旁，或潮湿地带成片的野竹根蒂部分都会冒出大大小小的嫩笋尖，人们三两结伴出游踏青，去掐了竹笋回来尝鲜，素炒放辣椒油或与肉丝同炒，都是人们常见的吃法。有的为了储存到冬季吃，焯了水晒成笋干，可以搁置很久，只是没有新鲜的竹笋口感和味道鲜美。英雄山栈道的山旁就有一片野竹，以往在老家我每年都会去那掰竹笋。 【橡果】[xiangguo]豫南山区最常见的一种果实。它的学术名称为橡树[xiangshu]，方言叫麻栎树[malishu]。橡果成熟了可合成多种食物，最基础的是橡子粉，有的做成橡子豆腐，凉拌的橡子豆腐我最爱吃，有一种淡淡的青涩的味道，是男士下酒的好菜。它淀粉含量高，并有降压降血脂之药用功能。 【羊奶萢儿】[yangnaipao]（非学术名）这种山萢在豫南的秋天很常见。有点像桑椹，其实是形同而性异，方言称它“羊奶萢儿”，味甘甜。它们生长在荆棘丛中，成熟季节，远远就可以看见成串成串的红的发紫的羊奶萢儿垂挂在绿叶藤蔓间，很是惹眼。 【菱角】[lingjiao]只知道菱角是生长在池塘里的植物，它的形体特别，成熟的菱角表皮黑乎乎的，尚未成熟的菱角表皮呈青色，生的菱角果肉类似于板栗的果瓤，脆生生的甜。我吃菱角大概也就那么一两次而已，头一次是少时在姥姥家，第二次是在国税招待所姐们那，而且两次都是生吃的。 【红洋姜】[hongyangjiang]红洋姜是“姜”的一种，方言谓“红洋姜”，在豫南的乡村多见。它们通常生长在土壤比较潮湿的沟坎田埂的斜坡间接部分。它的稞很高，地下的根盘根错节。每年初秋之际根部都会生出许许多多的“尖儿”，它就是新长出的嫩的红洋姜，人们掰了回来洗干净泥土，或和青椒蒜泥素炒了吃，或放小辣椒丝瘦肉丝爆炒了吃，无论怎么吃，均是上等下饭下酒之菜。 【五味子】（wuweizi）（学术名）方言“秤砣儿”，为木兰科植物，可作药用，最早列于本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效，与琼珍灵芝合用可治疗失眠。 这是尚未成熟的五味子，成熟的五味子呈大红色或紫色，味酸甜，一串串一吊吊的甚是喜人。 【刺莓苔】(cimaotai）“刺莓苔”纯方言，它是野蔷薇的杪部长出来的最前端最嫩的苔儿，剥了皮，掐了底部最老的部分，也是不错的“水果”哦！味道略涩，小时候没少吃。 【野生马齿苋】[yeShengmachixian]降压降糖大师，有相当的药用价值。味酸，茎脆，新鲜的马齿苋素炒或放肉丝烹制或同鸡蛋烙饼，都属上等美味，有人晒干了吃，酸的味道虽然没有了反而失去了它的本真，我觉得还是原本新鲜的吃最好。 【松树蘑菇】[songshumogu]方言称它为“松树菇”，适宜沙土生长，通常有松树和茅草的山旁都具备它生长的条件，即使不在松树根下，也会在距离松树不远的草林里或者麻栎树根部位置都会有松树菇出现，闷热的天气最容易诱发松树菇生长。松树菇长在土壤里，很容易被虫蚀，因此在吃之前放开水里焯水，高温消毒后的松树菇口感嫩软，炖肉，做汤，炒菜，都是美味。 【油栗子】（youlizi）这是豫南特产之一的油栗子。它表皮光滑，油光发亮，果肉也比毛栗子和板栗甜润嫩脆好吃的多，体型比毛栗子大比板栗小，属于形体上中等、味觉和口感上属栗子家族的佼佼者。 [刺梨]（Cili）学术名。中药材名。方言叫“蜂蜜罐儿”。本品为蔷薇科植物刺梨的果实。功能主治为：健胃，消食积饱胀，并滋补强壮。解暑，消食。刺梨多生长在山坎坡岗的沙土质里。与蔷薇性同形同花同，果实小孩儿最爱吃，俺小时候没少被刺扎摘了它来吃。 春草萌动的初春或是百果成熟的金秋，邀三五好友同行，踏青或秋游赏景，无需自带水杯和干粮，进了山，你别担心会挨饿，顺手摘一粒山萢儿搁在嘴里，酸酸甜甜的味道使你爱不释口； 渴了，掬一捧山泉入口，清清凉凉的味道使你爽到心灵； 累了，摘几个杨桃坐在林间的青石板上剥皮了吃，酸甜香软的果肉会使你过口不忘； 倦了，采一把树叶作枕，躺在软绵绵毛茸茸的青草地上，或仰卧在溪流间光滑的青石板上，斑驳在林间的阳光射在身上，暖暖的舒适，爽爽的心境····· 这里是豫南大别山区，这里有许多，山珍野果供你品尝和饱腹，这里的山水，有着淳朴的灵性和自然吸引力，来了，你便会记住这里；看了，你便会忘不了这里；吃了，你便会回味这里；美了，你便会怀念这里！ 我深深的爱着你，这片多情的土地…… 图片：新县网文字：墨竹