增强自身免疫力，积极抗疫

四方贫尼（谢绝私聊）

新冠横行，疫苗、药物、补品，八仙过海吃货不妨添加食补，以提高自身免疫

或许也是一种积极有效的抗疫手段



基于本人有限的营养学知识，以及吃货的长期实践，罗列出以下有利增强自身免疫力的营养成分，以及提供这些营养成分的部分食品清单，供各位参考。

1. 维生素C

维生素 C 有助于预防感染或缩短感染时间。 可提供维生素C的食品：

1. 水果类：柑橘、草莓、柚子、猕猴桃、葡萄柚、哈密瓜等

2. 蔬菜：西兰花、菜花、菠菜、圆白菜、萝卜、青菜、红薯、白薯、西红柿、冬瓜、青红椒、白菜、花椰菜、土豆、青豆, 以及羽衣甘蓝/Kale、球芽甘蓝/Brussels sprouts等。

* 羽衣甘蓝/Kale：

其叶、茎比一般青菜稍硬，食用方法与其它青菜相同，不妨稍多焖一会儿。

* 球芽甘蓝/Brussels sprouts：

形似微型元白菜，但其营养价值和价格都较高。可以炒、凉拌、做汤食用。

2. 维生素E

与维生素 C 一样，维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，可以帮助人的身体抵抗感染，对人体免疫系统至关重要。

高脂肪植物性食物中富含维生素E，如：小麦胚芽油、葵花籽/葵花籽油、大豆油、玉米油，红花油

其它类食品：榛子、花生、杏仁、菠菜，西兰花、猕猴桃、芒果、番茄。（注意大豆和玉米为美国主要转基因作物）。

* 红花油/safflower：其营养与葵花籽相似，主要用于化妆品、食用油、沙拉酱，以及人造黄油的生产。

此油的冒烟点挺高：华氏450 /摄氏232度，用来炒菜、油炸均无问题。

3. 维生素A

维生素 A 是一种抗感染剂，可通过食用以下食品获得：

1. 动物类：牛肝、奶酪、鲱鱼，鲑鱼、红鲑鱼、金枪鱼、鸡肉、鸡蛋、牛奶、酸奶等。

2. 蔬果豆类：红薯、菠菜、南瓜、胡萝卜、豇豆、番茄、法国香草、辣椒、西兰花、南瓜、芒果、杏、哈密瓜、开心果、麦片等。

* 鲱鱼

* 金枪鱼是维生素 A 的重要来源。

4. 维生素 D

它被称为阳光维生素，是支持免疫系统的最重要和最强大的营养素之一。 食物来源包括：

1. 鱼类：金枪鱼，沙丁鱼/Sardines，鲑鱼/三文鱼/Salmon，鲭鱼/Mackerel

2. 强化维生素 D，如牛奶、橙汁和谷类食品

3. 其它：乳制品 、橙汁、豆奶，牛肝、奶酪、蛋黄等。

大部分维生素最好从食物中获取，但维生素 D 可能是个例外。 建议遵从医生的指导。

* 鲑鱼/三文鱼/Salmon

* 鲭鱼/Mackerel

5. 叶酸/Folate/folic acid

叶酸有天然或合成两种形式。 下列食物为叶酸来源：

1. 蔬菜类： 菠菜、西兰花、芥菜、芸豆、番茄、芦笋、抱子甘蓝、扁豆

2. 水果：橙、哈密瓜、木瓜/papaya、牛油果 /avocado

3. 鱼 肉类：牛肉、牛肝、鸡肉、大比目鱼/halibut

4. 其它：豆类、花生、麦片、米饭、意大利面

* 木瓜/papaya。（美国夏威夷木瓜多为转基因作物）

* 牛油果 /avocado

* 大比目鱼/halibu

6. 铁

铁可以帮助人体将氧气输送到细胞，在许多免疫系统过程中发挥作用。 它有不同的形式，其中血红素铁（即动物体内的铁）最容易被吸收。含铁食品：

1. 动物类：红肉（适量）、鸡肉、火鸡、沙丁鱼、牡蛎、蛤蜊、青口

2. 植物类：豆类、西兰花、羽衣甘蓝/Kale、菠菜、香菜、 白菜、豆角、南瓜子、铁强化谷物/Iron-fortified cereals等。

* 沙丁鱼

* 铁强化谷物：含有添加的维生素和矿物质，这些维生素和矿物质并非天然存在于其中。

7. 硒/Selenium

硒对免疫系统具有重要的作用，对于预防感染很重要。 动物性食品是硒的最好来源：如海鲜（金枪鱼、大比目鱼、沙丁鱼）、 肉类和肝脏、家禽、干奶酪/Cottage cheese

* 干奶酪/Cottage cheese

8. 锌/Zink

产生新的免疫系统细胞需要锌。 它多存在于动物食品中，如：牡蛎、螃蟹、瘦肉、家禽、酸奶，以及鹰嘴豆/Chickpeas。

* 鹰嘴豆/Chickpeas

** 以上信息供参考。

** 友情提醒：食品的质量（安全性）至关重要，本人视其高于营养，故尽量选择有机食品，避免化学物质，如杀虫剂、催熟剂、防腐剂、激素，还有转基因农作物及其衍生食品。