制作米酒

刘玉苹

实验用具：酒曲一块,糯米1500克，凉开水一杯，清洁的容器，蒸锅，筷子，干净的蒸布。

1.浸泡 ——将糯米淘洗干净，放在容器中用水浸泡5个小时左右。

2.蒸煮——将糯米置于大火上蒸煮，大约30分钟左右。

3.晾凉——30度左右.

4.加曲——将酒曲碾成粉末，撒在糯米饭上，迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀的搅拌在一起，将糯米饭压实中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。

5.酿制——把容器盖好；酿制过程中尽量少打开容器，以防止其它细菌和真菌的污染。

最后来看一下这些探究问题，你们觉得怎么样？是不是很好玩呀.米酒大约三天左右便可以食用。