<p class="ql-block"> 开学伊始，为了加强幼儿园食品安全管理，提高食品安全意识，确保全体幼儿的饮食安全，保障幼儿的健康成长，唐山市第二幼儿园于2021年8月27日下午组织食堂工作人员开展了食堂从业人员食品安全培训。</p> <p class="ql-block"> 首先，马主任对食堂人员职业认知、工作要求、一日工作程序、食堂人员专项操作等几方面进行详细讲解。对从业人员管理、环境卫生、食材清洗、原料储存、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求。要求每位从业人员严格执行食品卫生法规、选取新鲜食材用科学烹饪方法制作营养膳食，同时加强安全意识使其高质量地为幼儿服务。</p> <p class="ql-block"> 然后，马主任和全体食堂人员重温、加深学习和面机、电烤箱、电饼铛、豆浆机等食品电器及蒸饭车、蒸箱的安全操作规程和清洁方法。在学习过程中食堂人员认真倾听和学习，并做好相关记录。对幼儿园食堂卫生、安全、管理、操作规范等有了更全面深刻地了解。</p> <p class="ql-block"> 为了检验食堂人员对培训内容熟记和理解，我们组织了答卷考核，每个从业人员都很认真对待考试，以优异的成绩完成培训任务。</p> <p class="ql-block"> 最后，马主任要求食堂是幼儿园重中之重的部位，关系到每个孩子的身心健康和家庭的和谐稳定。食堂从业人员从思想上要高度重视认真学习食品卫生法律法规，严格执行操作规范，遵守工作流程，确保幼儿饮食安全。</p> <p class="ql-block"> 大家纷纷表示会以高度的责任感和饱满的热情投入到工作之中，认真完成本岗位职责，让孩子吃饱吃好。</p>