第一次吃生鱼片

济世旧人

第一次吃生鱼片。

当下，中国人对生鱼片已是耳熟能详，较高级些的自助餐里都有，爱吃者也不乏其人。

可是在改革开放不久的九十年代，还是比较新鲜的。因为家母早年与日本人接触较多，有时在家里提起过关于生鱼片的话题，那时物资还不够丰富，我到40多岁时，也还没吃过，当然，周围身边的人也都是没吃过。

1995年，我做为沈阳石油化工设计院的副院长，与沈阳市溶解乙炔协会访问日本，我是其中唯一了解溶解乙炔技术的人。这也是我第一次出国。日本是溶解乙炔技术比较先进的国家，其技术水准也适合中国的发展水平。几年内，日本向中国出口了多套乙炔设备。我院借鉴日本的设备和技术，也为国内设计了中国式的溶解乙炔工厂。

日本溶解乙炔协会认真的接待我们，有一天，陪我们到了东京一条街上，有个不算大的门面，挂着日本店特有的灯笼，进去一看看，不大的空间，洁净并清净。当我们坐下才知，这里是东京吃生鱼片最有名的地方。

我听说吃生鱼片，心中窃喜，这是在中国不多见的东东，又是听母亲叨念过的。在主人的指导下，在黑色的小碗里搅上日本酱油和芥末，每人一块比麻将牌大一点生鱼片，用筷子夹起来，蘸上调料，芥末味辣得我直冲脑门，头一回把生的鱼块放在嘴里，凉凉，肉肉的，也是怪怪的，并没有以后吃生鱼片时，那种越嚼越香的感觉。

但，总是吃到了日本人奉为经典的食品。在电影上看到，日本人吃生鱼片时，为了保持并吃到最新鲜的生鱼片，连刀子都要冰凉的，日本人是一种追求极端化的民族。什么都要求仪式感。

我吃了生鱼片，味觉并没太多感受，可是，出了门，肚子就受不了了，走了没几步，肚子就响起来，再过一会儿，就开始拧肠刮肚的疼起来。一阵一阵的厉害了，怎么，日本的生鱼在我肚子里闹腾起来了？同行有一位女同志是翻译，其他五位都是男的，面子问题，忍一忍 吧。又走了一段路，还是不行，一定要找厕所才能解决问题。就对女翻译说了。可是，我们正走在一条楼宇之间、两边店铺的街上，没有厕所。日语叫“头衣累”。于是，见人就问，真的的没有。我真是急得不行，憋得手都发凉了。好不容易见到一个夫妻开的花店，他们打开自家“头衣累”的锁头，让我进去“方便”。那间小厕，连整个便池都放不下，可是解了我的燃眉之急。当我好长时间才出来时，大家都开玩笑的说，这么长时间，还以为你叛逃了呢。可见，那功夫也真是不小了呢！

人家吃了没问题，是我的肠胃有些弱，不适应。后来，国内生鱼片吃得多了起来，也都没什么问题。就令我更加深刻的记住了那第一次。

日本的饭店，主营生鱼片

考察日本的溶解乙炔厂

在日本的奈良

考察日本的溶解乙炔厂

住在日本的山里别墅

中国伟大的革命作曲家聂耳，中国国歌《义勇军进行曲》的作者，在21岁的灿烂年华，不幸没于日本海中。

这是郭沫若先生的题词。