<h3>先将枣洗净，蒸（或煮）软，趁热去核，放盆备用。枣多点好吃。</h3> <h3>在胖小粮店买的二斤黄米面，倒入盆中，开始粉面。</h3> <h3>用大温水，不烫手就行。边倒水边用手搅动，要分多次慢慢倒入，不停搅动。面成颗粒状后，停水，继续搅拌，将大块面拌成小块，小块的成细碎形，说湿不湿，说干不干。用手能攥成形，一不拉就散。</h3> <h3>锅开后，在蒸笼上先铺一层枣，再洒一层面，看面的颜色的变化，当变成明显的黄色后，再铺一层枣，再上一层面，如此反复，一层一层的来。</h3> <h3>洒好的面。</h3> <h3>看颜色！</h3> <h3>铺枣。<br>面轻轻洒上就行，不能压，保持松软，透气。也不能太厚。</h3> <h3>等面全部洒完后，盖盖，蒸十五分钟。出锅。用铲子切到碗里，开吃。</h3>