走进侗寨，品黔东南醉美生态游

今日农经

2021年7月26日—30日，广州的17个家庭以互助的方式组织了“贵州美德侗寨深度生态游学”。我们不仅有幸结识了朋友，对游学和教育也有了更多的积累和思考。游学结束后广州的大小朋友们通过各种方式分享了美德之行，公众号将陆续转载TA们的文章。

杂记——云上粮仓小住

作者：藤藤爸

这次想单独聊聊当地的风土与文化，想到哪写到哪吧

目的地是慕名已久的从江美德侗寨，途中高铁一过广西隧道，豁然一片开朗，桂林独特的喀斯特地貌，大量的小山错落在平原之上，心情顿时开阔起来。

寨

入寨之后，住宿的「云上粮仓」，位于山林深处，云海之上。视野开阔，晴天可以看到纵横沟壑和叠嶂层峦，阴天则云雾缭绕，犹如生活在云端。近乎纯木质的结构，想是就地取材，杉木防白蚁，做过防潮处理后，也不用上漆，自然又环保。

屋子部分存粮，部分住人，名字真真贴切。

山里人都有种树的习惯，依稀记得十几岁时每次下乡，最疼我的小舅总是拍着胸脯说:“以后等你结婚盖房子，我负责出木头。”可惜我也没回去落户。

民宿的男女主人是一对奇人，返乡在当地推广生态种植、老种子发掘、帮助留守儿童父母返乡生活、积极探索在地创业，组织小歌队、扎染、马尾绣、酿酒、茶叶糯米产品化、儿童深度游学。每一项都是既需要组织能力，也需要情怀，但最关键的，我想还是那份真诚与坚持。

要找个形容侗寨给我印象最深的词，那就是“立体”，放在几十年前还没有大量外出打工，村寨人丁兴旺的时候，邻居坡上下喊话闲聊，对面山头大歌对唱，光是想象那热热闹闹的场景，生活气息便扑面而来。

看着下面的瓦顶，加上满山的竹林，很容易联想卧虎藏龙里的场景，侠客们在瓦片上飞檐走壁，竹林间追逐不休。不过入目的却是三两只走地鸡...也行吧，它们急了也是能飞的。

空山隐隐闻鸡犬，犹是当年侠客魂

当地独特的建筑鼓楼，外八内方，是寨里老人休息聚集时的活动场所，号称无楼不成寨，中间一个大火坑，老人们说冬天天气冷时候就会生起火来。

其实暖人的不只是篝火，也是人心。

寨民真诚而热情，他们拿出了自己最自豪、最独特、最珍藏的东西来待客。

香

水稻香禾糯，还是早年生产队依地貌开垦出来的田地，大都是梯田的方式，能充分利用光照，保水。但不利于农机使用，尤其当种田的是老人，小型手持农机怕也是非常不便，同时糯米水稻本身特性，故发展出一种一根根剪株的收割工具，可惜这次没有看到实物。

当地“稻鸭鱼生态种植”的妙处就不在赘述，这次倒是有机会亲身下田摸了次鱼。

与大部分农村一样，寨里也是老年与留守儿童居多，之前有了解过农业的现状，引一段

1、打工经济造成农村空心化和农业劳动力的不足

农业相对收益连年下降、成本节节攀升，重挫农民积极性，农民外出务工普遍，农业劳动投入不足，田间管理缺失。我国城市化水平在不断提高，农村青壮年劳动力不断向城市转移，导致农村剩下的优质劳动力不多，特别是在山区、丘陵区等经济落后地区农村人口迁移多、剩余劳动力基本殆尽的情况普遍存在。

2、农业生产日益沦为化学农业

由于一切以增产为目的，脱离了以往精耕细作，松土保墒，同时种子，机械农具等生产资料也很多不掌握在农民手里，或是缺少青壮年而无力使用。

3、农业缺水问题日益严重

这30多年人们脱离了集体经济形式的劳动，人们以自己利益为中心，散失了组织劳动能力，水利设施也缺少维护，到现在已经有很大一部分水利设施老化、损坏、荒废不能再用。

二楼种子博物馆架子上放着一本《当文化反思遇上农业》，引用一下里面的观点:

我们不在假设农业科学能解决一切生态问题，去文化根源里找办法，这不是简单的崇古，试想当一个地区的人民，选择了在一个地方扎根，同时自然选择了适合当地的品种，之后融入到文化之中。所以文化习俗里面就有一些线索。

一个村寨的历史:人们从选择“一个好的聚居地”开始，“学习当地自然资源和环境”，有了对“聚居地周边生态系统的深入和细致的认识”;同时，在适应并不断融入当地生态系统的过程中，人们又发展出“一个涉及生存和一起生活的方式”，即如何互相帮助以便能够生存和生活得更好，“互相帮助建造房屋、生产、插秧、收割稻米”。所有这些关于当地自然资源和环境的知识、关于人们互相帮助共同生活的知识，加上过程中产生的自然崇拜和社会仪式，形成了我们所称的“传统文化”。我们会发现，在这样的村寨历史中，生态环境、人们的生活方式、生产方式、传统文化等，全部融合在一起，形成一个村寨的地方系统，维持着村寨的发展。人们依据祖辈流传下来的知识，谨慎地维护与生态环境、家族或邻居的关系。

正如《世界又平又热又挤》所说，当一个变平的世界，全球化带来的影响，万里之外的南美洲大豆会冲击到广西的一个山村，我们看到微小的保种工作对未来的重要性。

我们的孩子就如同这些多样的种子，萌芽冒尖就各自表现出不同的性格特性，这个世界本就是多元化的，观察和保护这些不同，也是陪伴孩子成长的乐趣之一。

色

靛蓝,古老又复杂的工艺，所谓“青出于蓝胜于蓝”，指的就是这项工艺，靛青从 蓼蓝/板蓝 里提炼出来，但颜色比蓼蓝更蓝更深。

与其他一些天然有色物质不同，靛蓝出现在纺织品上几乎不可能会是偶然现象，因为使用靛蓝染色需要相当繁琐的工艺。如果只是把制造靛蓝的植物和纺织品泡在一起，那么什么也不会发生。这些植物提取物必须要经过发酵等一系列处理，才会从靛苷变成靛蓝。在染色时，还需要再利用还原反应，把靛蓝变成靛白，再溶于碱液，才能让它们进入纺织品的纤维。染色之后，在空气的氧化作用下，靛白慢慢变回靛蓝，这才有了最终的蓝色。

在现代化工出现之前，古代绘画颜料的来源有限，其中两大来源一是矿石，二就是植物色。

而蓝色可以说是最尊贵的颜色

西方偏爱用稀有的青金石制作出鲜亮的蓝色

佛教用它来描绘尊贵的唐卡，装饰祭祀的法器

中世纪欧洲，用于描绘使徒和圣家族，尤其多见于圣母，几乎成为她的专属色彩。文艺复兴后出现在那些杰作最显眼的位置上。 

而在东方，更多是植物蓝色，

利用靛蓝植物的叶进行发酵沉淀，提取色素后，再加入特殊物质催化还原着色的印染工艺。

蓝染工艺来源于民间，是中国最古老的手工印染工艺之一。

大约在六世纪左右由中国传到日本，日本蓝染工艺色泽美丽，近代闻名于世界,被外国人称作“Japan Blue”。

就在几个世纪以前，这种神秘而独特的染料，只有皇室贵族才负担得起。由于进口困难，靛蓝染料当时的地位，类似于茶叶、咖啡、丝绸甚至黄金。因此，靛蓝曾是专属于皇室贵族的御用颜色。

蓝染根据发酵程度和染色次数，可形成丰富的调子，从浅蓝到藏青、黑青等色皆可染得。 

再配上独特的扎染工艺，形成各种漂亮的花纹

扎制的技法不同，以及木棉线的走向，都会影响最后的效果，令人惊奇的是即使有成千上万种图案，染出后却不会有相同的出现。这种独特的艺术效果，是机械印染工艺难以达到的。

民宿主人组织村民种植板蓝，学习扎染技艺

“种起来是真的辛苦，但是多一份收入，就增加一分返乡陪伴孩子的可能。”

声

侗歌，属于民间支声复调音乐歌曲，这在中外民间音乐中都极为罕见。人声的多声部和声方式，与草原上的呼麦异曲同工，由于侗族没有文字，歌曲就承载了文化传承的部分职责。节庆日子，整个寨子一起合唱的场面极为震撼，堪比贝多芬《第九交响曲》首次把人声合唱引入。

当地的民族乐器，主要是各式弦乐器以及芦笙笛。琵琶算是我国样式最多，分布最广的乐器了。

更值得一题的是，美德是芦笙笛之乡，相比我最喜欢的苏格兰风笛，芦笙笛少一点悠扬，多一分轻灵，听过之后在脑海里盘旋数日，难以忘怀。

竹林里满是蝉鸣，蝉鸣兮夕曛，声和兮夏云。

蝉愈燥，心愈静。在阵阵蝉声里，有翠竹荫荫，泉水汩汩，这美妙的一切，都让人忍不住去亲近。

由于季节关系，却没有听到蛙声，当地民谣将之与丰年联系起来，蛙声起就要抓紧时机收割农活，那大概要到秋季才能听取蛙声一片了。

秋收也是村民返乡的时节，便也是家人团聚的日子，闻着稻香，便丰收团聚，幸福安康。

星

自从第一晚发现这里的星空依稀能看到银河，每晚观星就变成必选项目了，从第一晚在路边，到第三晚躺在草地上，边等流星边聊天。

美中不足原本有个望远镜却缺少零件，耐心对了个把小时也没成功，最后无可奈何对准月亮，勉强看到点第谷环形山的轮廓，遥想古人用自己亲手打磨的镜片观测，得需要多大的耐心，和多少个孤独的夜晚。

当开普勒接过第谷珍藏几麻袋的观测数据，自此将天文学从占星术中蜕变出来，一脉相承到伽利略，天文学作为现代科学的先锋，成为牛顿口中的那个巨人肩膀。

现代科学称为自然科学，便是源于人类与大自然亲密接触中的思考。

在城市成长的孩子，若不幸失去这份亲密接触的机会，如何惋惜也不为过。

别

离开前主客大小朋友们一起组织晚会，寨里的孩子非常的乖巧能干，是舞台布置和表演的主力，这边藤藤和几个小朋友也积极响应，又是捡小石子又是找扎染布料来装饰，那边报名主持的孩子们穿上了当地服饰，化了淡妆，对了台词。一个下午热热火火，就待晚上好戏登台。

三个小女孩把彩排当作一个有趣的游戏，练习时候的打打闹闹、一本正经的商量唱错的时候怎么办、用一个麦克风还是两个、怎么站位……上台后略略紧张的一些小动作，都着实有趣。表演的歌曲来自藤藤日常无意听到的一首曲子，歌词恰好是姐妹互相支持count on的内容，倒是暗合，小家伙们倒不在乎这些引申，手挽手玩儿去了。

第二天一早打完糍粑、送别礼后，依依不舍踏上了返程。

但孩子们之间的联结，才刚踏上旅途。

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