乡愁(11)我的四舅爷

黄百合

<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 四舅爷离开我们四十多年了, 逢年过节经常想起他老人家。<span style="font-size: 18px;">四舅爷的勤劳公正;</span> 四舅爷的善行义举;四舅爷的舍得;四舅爷的热爱生活;四舅爷对亲人<span style="font-size: 18px;">的关爱</span>不时浮现在我的眼前。四舅爷启迪我做人;四舅爷激励我奋进。 他老人家<span style="font-size: 18px;">深深</span>影响了我,<span style="font-size: 18px;">我怀念他老人家。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <span style="font-size: 18px;">上世纪初</span>四舅爷出生陕西省户县涝店镇赵家堡村,是<span style="font-size: 18px;">奶奶</span>的四弟。幼时家大人多,日子清贫,一家人艰难度日,充满心酸。姊妹七人中,大舅爷被土匪活活烧死;二舅爷在马家堡安家;三舅爷在赵家堡守家;四舅爷与四舅奶成家吴兆村、与我家中间只隔三家,和奶奶朝夕相处;五舅爷在坳子堡为舅家顶门;姨婆出嫁西邻马坊村。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “艰难困苦,玉汝于成”。穷人的孩子早早进入社会,四舅爷很小就跟师父学杀猪,<span style="font-size: 18px;"> 一干就是一辈子</span>。<span style="font-size: 18px;">经历无数艰难困苦,</span>靠手艺谋生、成家、养亲、发展 ,把日子一天天过好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、勤劳公正的四舅爷</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 每当杀猪时,<span style="font-size: 18px;">四舅爷用挽钩把猪钩紧,</span> 帮忙的人把猪抬上条案按住。<span style="font-size: 18px;">四舅爷</span>一条腿压在猪身上,一只手扳住猪下巴,用力向后直至显出咽喉部位,另一只手持尖刀捅进扎破猪心脏,再将刀翻转一下拔出来,血随刀涌出。流到等着接血的盆里(猪血可做血豆腐)。四舅爷扳住猪下巴的手摇动猪头,压腹部使膛内的猪血流净。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 猪杀死后,四舅爷在猪的后蹄子处割开寸余长的口子。用铁“梃杆”捅进去。挺到猪的耳根、背部、腹部、腿部;将猪翻过身来再挺另一半猪,将猪的皮下梃活,抽出梃条。四舅爷从挺猪的口子里向猪的体内吹气(后来改成用气筒打),边吹边用木棒捶在猪身上敲打,猪像气球一样滚胖溜圆方便刮毛,用麻绳扎紧吹气口。将猪抬进盛<span style="font-size: 18px;">满烧开热水</span> 的<span style="font-size: 18px;">梢桶里</span>迅速翻转,全身烫遍、烫透,趁热将猪鬃、猪毛薅下单放,再用“刮刨”刮干净。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷将刮干净的猪倒挂在木架上,准备开膛。开膛前,四舅爷用清水将猪身清洗一遍,边洗边用刀刮干净,从肛门处开刀,剖开猪腹,在胸腔隔膜处暂停,迅速地从直肠处割下<span style="font-size: 18px;">大肠、小肠、肚子</span> 等“白下水”。然后剖开胸腔拿出 <span style="font-size: 18px;">心、肝、肺等</span> “红下水”。再用清水将整个猪腔冲洗干净。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">  </p><p class="ql-block"> “红下水”摘下挂在一边,四舅爷立即处理“白下水”。先将猪肚儿割下,将猪粪倒净翻过来,洗干净;将猪小肠割下来从一头撸一下,边撸边将其盘起来。大肠肠衣很薄,附在肠子外的“挂油”(脂肪)很厚,摘“挂油”要小心谨慎,不能将肠子弄破,否则脂油沾上粪便就麻烦了。摘下“挂油”,再将大肠翻过来,倒掉粪便冲洗干净。杀猪后的“翻肠倒肚儿”是技术活儿。四舅爷干的麻利干净。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷把煺毛开膛后的白条子猪在案子上卸下头、蹄,用大砍刀劈开脊骨,再用剔刀割开皮肉,一分为二。分肉、卖肉时四舅爷把肉清理干净,肥瘦搭配,秤够价实,童叟无欺,赢得绝大多数乡党的满意。乡党谁家爱肥,谁家喜瘦,谁要猪胰子,谁爱吸板油,谁爱吃浸好的猪血,那个孩子爱猪尿泡,谁家喜欢那副“猪下水”四舅爷都知道,记在心里,尽量满足,让大家都满意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 从早到晚,从暑到寒,从财东家、涝店食品站到队上,从青丝到白发四舅爷靠力气、靠汗水、靠灵气忙着杀猪。四舅爷宰过无数头肥猪,成为户县西北有名的杀猪匠,不少小伙子跟着四舅爷学艺。靠着杀猪四舅爷谋生、成家、养亲、发展 ,把日子一天天过好。我们从四舅爷身上明白“家有万贯,不如薄艺在身。”、“天道酬勤。”的道理。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、四舅爷的善行义举</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷心地善良,重情重义,义气<span style="font-size: 18px;">守信</span> ,再苦、<span style="font-size: 18px;">再难、再委屈、再无奈从不抱怨 ,与四舅奶倾尽全力把日子过好。</span> 四舅爷对亲戚真诚相待,尽力关照;对乡党尊重理解,以礼相待,尽力帮助;对朋友义气为重,硬可吃亏,决不害人,许多朋友走着走着就成了亲戚;对陌生人能帮就帮,从不欺负;村里的公益活动积极参加。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 乡亲的红白喜事,四舅爷一定亲临,帮忙道贺。乡亲有困难,四舅爷真心真意尽力帮助。<span style="font-size: 18px;">乡亲</span>钱不凑手就好找四舅爷倒腾。四舅爷天天去涝店街道上班,四邻常让四舅爷捎东西,他老人家都能办的周到。四舅奶会转筋接骨,大人小孩拌了、拧了,四舅奶揉着、捏着猛一拉,随着尖叫,筋骨就复位好了,休息休息就没事了。四舅奶救治的乡亲很多很多,从不收钱,都是义务帮忙。表叔会修轧花机,周围村子机子有故障都找表叔修。四舅爷经常叮咛表叔把活干好,把乡情看重,把钱看淡。乡党常称赞表叔的技术和人品。四舅爷、四舅奶每年过生日时,四舅爷叮咛表叔、表姑多做点烩菜,半下午给左邻右舍每家端一碗。上世纪六七十年代,一碗肉烩菜对孩子们特具诱惑,老人、孩子分着吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷爱置办物件,上世纪六七十年代乡党红白喜事的高桌子、炕桌子、椅子、凳子、风箱、方盘、汤碗、篓碗、碟子,称东西的“十六两”秤、新秤四舅爷家都有。那时过事东西主要靠借,四舅爷家肯定是乡党借东西的首选。那时木桶、水泵配件经常掉到井里,四舅爷家杀猪的挂钩是打捞的必备,隔三差五就有乡亲到四舅爷家借用。那时全村仅有几辆自行车,自行车打气筒全村只有三个 ,仅有的砸辣子铁窝窝四舅爷家都有。修自行车、轧花机、架子车的工具四舅爷家也有。每天坐在四舅爷家门口,经常碰到借这借那的乡亲。<span style="font-size: 18px;">四舅爷、四舅奶热情招呼,借啥给啥,偶然遗失、破损,乡党要赔,两位老人家都婉拒。从涝店街道又买来新的备借。四舅爷很早就买了缝纫机,母亲经常到四舅爷家借用,过年过会我们的新衣服不少都是要四舅爷家的缝纫机缝的,直到上世纪八十年代我家才买了缝纫机。亲戚朋友、左邻右舍也经常借用。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷家在村子中间,孩子们喜欢在四舅爷家门口玩,四舅爷给表哥、表姐买的墩墩鼓、铜锣、铜号大家轮着玩,表哥领着我们一起玩。四舅奶把家里的柿饼、花生、葡萄(四舅爷家后院有葡萄树)分给小伙伴吃。有的小朋友跑到后院看表叔养的鸽子🐦、狼狗(表叔会养鸽子、狼狗),鸽子孵出小鸽子、狼狗下崽时我们天天去看。四舅爷看着旺旺的人气心里美滋滋的,端着茶杯、扎着烟锅悠闲地躺在躺椅上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 四舅爷的真心、<span style="font-size: 18px;">真情、</span> 真意、厚道、义气在老家赢得了<span style="font-size: 18px;">威望、尊重,也得到</span>亲朋好友、乡党的爱戴、乡情。<span style="font-size: 18px;">从没见四舅爷跟人闹矛盾,也没听过别人议论四舅爷。</span> 四舅爷甘心舍、大度舍得到了金钱买不来的“得”——亲情、乡情。过去四舅爷家在我村只一户,四舅爷的威望、人气、乡情、过事帮忙的人在我村数一数二,令人称道。四舅爷使我们明白厚德才能载物,“送人玫瑰,手有余香”,做人要善行天下,义交八方;做事要动脑子,留余地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三、热爱生活的四舅爷</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷热爱生活,既能挣钱,也会生活。上世纪六、七十年代,村子大多家用簿子、麦秸泥棚楼放东西,四舅爷家的楼就是板楼;乡亲走路靠双脚,四舅爷自己有自行车,表叔在户县上班也有自行车;乡亲们一年难得吃几次肉,四舅爷回村自行车头<span style="font-size: 18px;">经常</span>挂着肉或猪头、猪蹄等“猪下水”,孩子们看着都眼馋;在那个缺少东西的年代,四舅爷家是乡亲们借东西的首选;大多数家庭睡炕,躺椅是那时的奢侈品,四舅爷给家里买了竹床、躺椅。竹床用料考究,周有围栏,自带竹枕,床腿上绑四根竹竿夏天能撑蚊帐。辛苦一天的四舅爷一手茶壶,一手蒲扇或躺躺椅,或睡竹床,舒缓舒缓一天的劳累,享受着生活的乐趣。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷个子中等,英俊白净。平时布鞋白褂,抬头挺胸,虎虎生风,很有气场。四舅爷买好布料,表姑巧手裁缝,做好衣服穿在表哥、表姐身上时髦得体,洋气的很。表姐表哥领导那时村子穿衣新潮流,我们大多穿土布做的衣裳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 当时乡亲物资紧缺,能吃饱就不错了。四舅爷家经常有臊子、白面、肉菜。四舅爷给表哥、表姐买了墩墩鼓、铜锣、铜号、响把槌、小人书(连环画)玩。麻糖、杂糖、花生、水果屋里不断。平时有零花钱,过年发压岁钱。记得六七岁时的除夕夜,父亲带我给四舅爷、四舅奶磕头拜年。四舅爷家供祖先的供品平时很少见。磕完头四舅爷招呼我上炕,给我发压岁钱,四舅奶给我口袋装花生、水果糖。这是记忆中第一次拥有压岁钱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷热爱生活,会享受生活。当时四舅爷家的生活水平在我村绝对是最好的,我们小孩都好羡慕。四舅爷出身好,靠勤劳过上好日子,善行天下,义交八方,人缘很好。即使“十年动乱”时也平平安安。上学时老师讲共产主义,我心灵深处感觉四舅爷家的生活就是那时的共产主义。是看得见、摸得着的好生活,是我想往的好日子!我从四舅爷家的生活朴素地体会到什么是共产主义。我也从此好好学习,努力走出乡关,渴望外面精彩的世界。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四、关爱亲人的四舅爷</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷心地善良,疼爱亲人。他不忘祖宗功德,家里置办了高档的八仙桌、雕花的椅子、铜香炉、铜香筒、摆供品的瓷碟子,请能工巧匠画了考究的祖容。每年除夕上完坟,四舅爷净手更衣,置香案、挂祖容、摆供品、燃烛焚香、跪拜列祖列宗。家人随他老人家怀念祖宗功德。四舅爷、四舅奶接受晚辈磕头拜年,老人家给晚辈发压岁钱、糖果。良好的家风在潜移默化中传承。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷和四舅奶互敬互爱,家庭和睦;四舅爷关照马坊伯伯(四舅爷的外甥),伯伯爱四舅爷,甥舅情深。那时几乎每天收工(傍晚)伯伯都来四舅爷家,在四舅爷家吃晚饭,持续很多年。西保安表姑因病常在四舅爷家(娘家)住,表姑家表姐、表弟在四舅爷家一待就是一年半载,持续到表姐出嫁、表弟长大。前段时间见到表姐倍感亲切。亲戚朋友有灾有难常到四舅爷家借住,得到老人家的接济、关照。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 四舅爷疼爱孙辈。四舅爷给表哥、表姐买了墩墩鼓、铜锣、铜号、响把槌、小人书(连环画)玩。麻糖、杂糖、花生、水果四舅爷家里不断。表哥、表姐平时有零花钱,过年发压岁钱。四舅爷买好布料,表姑巧手裁缝,做好衣服穿在表哥、表姐身上时髦得体,洋气的很。同时代我们大多穿土布做的衣裳。表哥、表姐领导那时村子衣服新潮流。那时乡亲们一年难得吃几次肉,四舅爷回村自行车头经常挂着肉或猪头、猪蹄等“猪下水”,孩子们看着都眼馋。猪肉臊子、肉片不断,表哥、表姐吃着村子最好的饭菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这就是我的四舅爷——靠手艺齐家的创业者;善行天下,义交八方的慈善者;能挣会花的享受者;眼光远、格局大、懂舍得的思考者;关爱亲人的老爷爷。年少时羡慕四舅爷家的生活,中年后愈发佩服他老人家的智慧、远见、格局、勤劳、善良、义气、舍得。四舅爷像一盏灯照亮我前行的路;四舅爷像一本书赐我智慧和格局;四舅爷像一汪泉水时时净化我的心灵。四舅爷给我勇气、智慧、格局,我永远怀念他老人家!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">声明:图片3、4、5、7、9、10、11、12、13、14、16来自网络,致谢!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 陈玮于西安市鄠邑区天裕丰苑小区</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2022年1月2日</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者简介</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黄百合,西安市鄠邑区人,60后,中学老师、党史辅导员。酷爱历史,特别是户县地方史。经常写点户县名人、亲情散文、乡愁类文章,整理家族史,传递和弘扬正能量。喜欢读书、历史、写作、美篇、抖音、散步🚶。</p>