蒜蓉葱油面包 - 口口拉丝，咸香不腻

美寶

平时做的面包多数是奶味十足，香甜松软，口感特别好。今天换换口味，做一款咸味的面包，用青葱、蒜蓉做内馅，做出来的面包满屋飘香，是令人唾唌的蒜香哟。我这款咸味的蒜蓉面包，与法式的蒜蓉面包不一样：法式的蒜蓉面包焦香酥脆；而这款蒜蓉面包却是柔软拉丝，蒜香味是十分的浓郁，还加入了青葱，所以这面包吃起来不仅有蒜香味，还有葱香味，特别刺激味蕾，增加食欲，简直是面包里的灵魂。咸中有甜，甜中带咸的面包，不仅用来做早餐，用来做午餐和晚餐都一样的很正式。

先把蒜瓣剁成蒜蓉，蒜头的份量随意，喜欢蒜味重的可以多放点。

青葱洗净，用厨房纸巾吸干水分。不需要葱白的部分哦。

把青葱切碎。

蒜蓉与青葱混匀，加入少许的盐。

把油烧热，马上倒入碗里。

混匀备用。

高精面粉500克，盐8克，细砂糖20克，干酵母5克，鸡蛋一个，牛奶200克。把所有材料放入面包机，搅拌成团。再加入30克软化黄油，一直搅拌到能拉出薄膜。放室温发酵三个小时，直到两倍大。用手指戳一个洞，不会回缩，就是发酵好了。

把面团取出，放在桌面上按压排气。

把面团分成大小均匀的小剂子，用保鲜膜盖好松弛20分钟。

把松驰好的面团按顺序取出第一个。

用擀面杖擀成长型。

手指沾点水把一边按薄。

在面皮的中间放上葱油。

再撒点芝麻。

把收口捏紧。

再松弛15分钟。

15分钟后，用擀面杖轻轻的面包胚擀大一点。

用刀尖在表面上划几条裂痕，不要划过底层。

两手抓住面包胚的两端轻轻的拉长一点。

就这样打一个圈，把收口收在底下。

一个葱油花卷面包就做好了。

全部做好后进行第二次发酵。大约40分钟就发酵到一倍大，在表面上扫一层蛋液。放入预热好的烤箱，350华氏度，烤20分钟。

蒜香葱油面包烤好了，真是满屋飘香。

撕开一个看看，面包非常的柔软。

里面层层拉丝，非常的诱惑，再加上让人惊叹的味道，简直停不了口。

蒜香葱油包就做好啦，你也赶快来试试吧。