跟着老马打松籽——九

山东人

　　星期天，老马对我说：“今天咱们去打松籽吧。”“好啊。”我高兴地答应了。这之前虽然也吃过松籽，可从来没有打过松籽，今天我要亲自体验体验打松籽的过程，当时只是向往这件事，可并不知道它的艰辛与危险，心中当然是乐不可支。众所周知松籽的美味不比寻常，在所有的瓜子中，其营养、药用价值非同一般，因此倍受人们的青睐。

那天我俩早早地备足干粮后直奔大山。仲秋时节，艳阳高照，秋高气爽，远远望去黑压压的原始森林一望无际，无边无际的茫茫林海生长着红松、白松、水曲柳、黄菠萝、椴树、柞树等许多名贵树种，尤其红松不仅材质优良，而且种子富含各种维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸，即可食用又可药用，因此每当老秋红松籽成熟时，人们都纷纷不辞辛苦地采集松籽。

打松籽是一件非常辛苦和危险的活计，在诱人的经济利益诱惑下，结松塔的松树大多是非常高大粗壮，而松塔大多生长在树枝的尖端，松树枝桠又特别脆弱，要打下松塔（松树的果实），必须要上到松树的顶部，遇到风雨天，树干特别湿滑，高大的松树只要微风轻轻一吹就摇摇晃晃，稍不注意，就可能发生踩空或者跌落倒栽葱的事故，可尽管如此许多人还是冒着极大的风险铤而走险，因此每年因为打松籽而命丧山林或伤残的事情屡见不鲜。

走进原始森林发现有很多约半人高的树墩（采伐后留下的树楂），看样子有些年头了，已经腐烂的面目全非，老马告诉我：“这是小日本侵略中国留下的铁证，当时小日本强迫中国人采伐这些优质树木，然后再运回日本，据说都贮存在大海里。由于那时的采伐工具都是两人拉的大锯（两个人对面拉锯，人们称其为快码子），两个人要站立才能操作，所以留下了这么高的树墩，看着这些被小日本掠夺性砍伐的惨状实在是惨不忍睹，漫山遍野的原始森林几乎破坏殆尽。”

多年的松树落叶形成的松软林地生长着五颜六色的蘑菇，老马顺便采集了一些蘑菇，并一一地告诉我：“蘑菇可不能随便采，有些看着鲜艳夺目，可往往是毒蘑菇，而那些生虫子的往往是可以食用的。”在他的介绍下我才认识了松伞蘑、榛蘑、趟子蘑等蘑菇。正在我们采集蘑菇的时候，偶尔地跑出松鼠、花里棒子（类似于小松鼠）等小动物，看着这些浑身上下毛色油光铮亮可爱的小动物，老马问我：“你看这些小家伙为什么毛色油光铮亮吗？”“那是为什么啊？”我不解地问，“每到这个季节它们天天吃松籽，那么好的东西能不膘肥体壮吗？”

我俩一边走一边拣蘑菇，看着那高大粗壮的红松直插云霄，抬头遥望树头上结满了松塔，可老马依然领着我往前走，我不解地问他：“怎么不打啊？”他指着那些高大粗壮的松树说：“这些松树虽然松塔结的很多，可非常难打，要爬到二三十米高的大树上谈何容易，整不好可能发生意外。”“那咱们打哪？”他指着不远处山坡，只见那里的红松树稀稀拉拉，可能是由于稀疏的缘故，树不仅不高，而且树干上长满了枝桠，这为我们爬树提供了方便和安全。当我们来到打松籽的大树前，老马把裤腿子一扎，身材敏捷地一会儿就爬到树顶，只听到劈哩叭啦的松塔就像冰雹一样从天而降，看着那沉甸甸的松塔，我忙不迭地收集，大约一个多小时，我们就打了两麻袋。老马坐在树杈上，掏出烟袋抽起烟休息着，并让我也爬上去，说实在的我还真不敢，试着爬了几下，心里还是突突的，老马哈哈大笑道：“上来吧，你踩稳树桠抱紧树干没事的。”我小心翼翼地终于爬上去了，站在树顶，极目远眺，远山如黛，茫茫林海无边无际，确实有欲穷千里目，更上一层楼，心旷神怡神清气爽的感觉。

夕阳西下的时候，我俩开始收拾回家，虽然攀山越岭，忙上忙下地忙活了大半天，当我们满载而归时，好像一天的疲惫都烟消云散。

随着人们生活水平的提高，现在不仅本地人，几乎全国各地的人们也越来越喜欢松籽了，它的用途也越来越广，用量也急剧增加，价格也一路走高，因此采集松籽的人也越来越多，由于价格越来越贵，早采、过度采集、破坏树木采集的现象也越来越多，发生伤害的现象也有增无减，其质量也不尽如人意。

可喜的是，近年来国家实施天然林保护工程，在“两山”理念的指引下，政府加大了森林的保护力度，增强了人们的环保意识，进一步遏制了滥砍盗伐，毁林开荒的现象，而植树造林、封山育林者则越来越多，不仅天然林更加郁郁葱葱，而且人工林也生意盎然美不胜收。

科普：红松（拉丁学名：Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.），松科松属植物，产于中国东北长白山到小兴安岭，耐寒性强，喜微酸性土或中性土。 其为常绿乔木，高可达40米，小枝密生褐色柔毛，叶5针一束，粗硬，树脂道3个，叶鞘早落；球果卵状圆锥形，种鳞先端钝，向外反曲，成熟时种子不脱落，种子大，长1.2～1.6cm，红松籽是红松的种子，是红松树的果实，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。松子油可食用，炒食、煮食为主。

松子仁性味：松子，性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。

营养：松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物