<p class="ql-block">第一次见到紫苏，是二十年前的事了。远在湖南老家的公公寄来了一小包种子和一袋黑乎乎的干叶子。打开袋子，一股奇特的香气扑鼻而来，那味道并不浓烈，带着点儿怀旧气息，似曾相识，令人喜爱。翻了翻包裹盒子，下面有个小纸条，是公公的笔迹，工工整整写着，一袋是晒干的紫苏叶子，炖鱼炖豆腐味道极鲜美，另一袋是紫苏种子，若喜欢可以自己播种，春播秋收。</p><p class="ql-block">自打那时起，紫苏就成了我家常备的一款食材香料。烧鱼，炖鱼，炖豆腐，烧豆腐，做汤，炒青菜，炒鸭子，紫苏的加入令每一道菜都增添了神秘香气，那是湘西的味道。每每闻到紫苏的香气，都令我想起先生的老家：沅江边上那座小小的山城。想起那里连绵的大山，漫山遍野的柑橘树，翠绿的江水千百年缓缓流淌，江边的吊脚楼，楼前的桂花树，街边的酸萝卜摊子，还有挂在屋梁下的腊肉。</p><p class="ql-block">一转眼二十年，公公已然作古。家里的紫苏已经播种收获了不知道多少茬，后来终于慢慢退化了，植株渐渐变小。我又跟湘西的姐姐讨了新的种子，重新种下。</p><p class="ql-block">今天这道菜是紫苏炒黄瓜。做法简便，极有风味的快手菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">自家种的紫苏</p> <p class="ql-block">摘下靠近顶心的叶子</p> <p class="ql-block">黄瓜切厚片，加盐抓一抓杀出水分。紫苏叶子洗净切丝。</p> <p class="ql-block">油盐小炒一下，调味只需少许盐和几滴生抽。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">紫苏除了烧菜，也是一味极灵的中药。冬天不小心着了凉，觉得可能要感冒，还可以抓一把紫苏叶子，和几截葱白煮水喝下，立竿见影，药到病除。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">附上中药课笔记几页</span></p>