<p class="ql-block">H i！大家好，在这个夏天，我和妈妈一起去做了百合粉——我的家乡的特产，想知道更多关于百合粉的事吗？别犹豫啦！快来和我一起去看看吧！</p> <p class="ql-block">百合粉它是一种白色的粉末状物质，它是以植物百合的干燥鳞茎为主要原料，它和市面上的百合花是不一样的，别搞错了哦！看到了吗？这就是制作百合粉的主要原料。</p> <p class="ql-block">在经过杆茎分离后，它就变成了百合籽。你别认为单是这样就OK了，它还要分等级呢！大的可以有拳头一样大的，小的可以有一个巴掌的1/3的大小。</p> <p class="ql-block">把百合籽一瓣一瓣的分开后，开始进一步修整。</p> <p class="ql-block">妈妈和我说过，百合籽上的瑕疵要去掉，因为这样做出来的百合粉才会更干净。</p> <p class="ql-block">将骨肉分离后修整好的百合籽放进一个大缸里，开始用河水反复的冲洗，直至沾在百合籽上的泥土消失。然后将一缸的百合籽分装成一篮一篮的，再次用河水洗净。</p> <p class="ql-block">将用河水洗净的百合籽再次装入大缸，把百合籽与自来水混在一起，然后开始打磨成浆。</p> <p class="ql-block">用瓢连水带瓣地舀起一勺百合籽，倒入打磨机，那一瞬间，如牛奶般的白色稠浆从管道里喷涌而出。如果以100斤的百合籽来作基准斤数，那么100斤生百合籽，经过4道由粗到细的打磨机器后，浆汁平均地装入4个大缸里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">浆打完了，现在是过滤的时间！</p><p class="ql-block">在过滤的时候，将百合稠浆装入布袋，置于缸中清水里搅动、冲洗，并用55～57目的箩或滤布过滤，直至将浆汁全部滤出，渣中无白汁，滤液为清水时就OK啦！</p><p class="ql-block">漂洗将过滤下来的百合浆液，在缸中用清水漂洗两次。每次漂洗需作全缸搅动，待澄清后，撇去浮面上的粉尘。弄完这些后，就开始让百合粉沉淀。</p><p class="ql-block">沉淀5小时左右，浆水由浑浊变清，分别将缸里面上的清水倒去，再冲洗，合为一缸，再沉淀3小时左右，待缸水再澄清，将水倒去，留下沉淀后的百合粉块。</p> <p class="ql-block">在沉淀的过程中，将漂洗过的4缸百合粉浆，移置另一缸内，用清水冲搅后装满一缸水，让其再次沉淀。沉淀后继续撇去浮面上的粉渣，直到沉淀在缸底的百合粉，颜色洁白为止。</p> <p class="ql-block">将湿粉块取出后，用干净的绵布厚厚的盖在湿粉块上，用力的挤压，尽量的让藏在湿粉块里的水分抽干。传统中，有用布袋装好湿粉滤水干的方法，因时间太久，所以我们选择不用这个方法。</p><p class="ql-block">把湿粉块里的水分弄干之后，掰成一小块一小块的，均匀的铺在竹席或纸板上面，在太阳下进行暴晒，将剩余的水分蒸发掉，直至干燥。</p> <p class="ql-block">将晒得干燥的一小块一小块的块状的百合粉，用碾子碾成粉末或用破壁机将大颗粒状的百合粉打碎。我们家还要用到筛子将粉末筛出，这样子是为了让百合粉更加的细腻。</p><p class="ql-block">当然啦，如此好玩的事情怎能少了我这调皮的妹妹的参与？只见她在我筛粉的同时，用手指将粉末画出一个又一个的笑脸，一边画还一边笑着，那神情真像一朵绽开的花。她的笑声让我们感受到了那种胜利在望的喜悦。</p><p class="ql-block">筛完粉末之后放到称重器上，称一称，看看一共有多少斤，然后与大爷大妈讨论哪家做百合粉的成数更高一些。百合粉成数高的人就会生出一种成就感。一般100斤的百合籽，大概可以做出20斤左右的百合粉。</p> <p class="ql-block">最后将磨好的粉末分别装入沙纸袋中或者瓶子里，一切就OK啦。</p><p class="ql-block">顺便介绍一下它的功效与吃法吧，相信你看完之后你就能明白为什么我们忻城人民喜欢制作它啦！</p><p class="ql-block">百合粉有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效，还有清热利尿、清热解毒、凉血止血的作用，怎么样，神奇吧！</p><p class="ql-block">百合粉一般有两种吃法：</p><p class="ql-block">1.用凉白开直接冲喝。</p><p class="ql-block">2.用一点凉白开晕开之后，一边冲入热水一边搅拌直至透明的稠状物（可加入适当的白糖）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这就是我们家乡的特产——百合粉。怎么样，想吃吗？快来吧，不要犹豫啦！</p> <p class="ql-block">摄影、文字、编辑：柒曦</p>