<p class="ql-block"> 今天，我的心情特别激动，因为我要向我家的大厨师一一奶奶学炒菜啦！</p> <p class="ql-block"> 吃完早点，我就喊了起来，“奶奶，快点呀，订下午餐菜单”。</p> <p class="ql-block">和奶奶议好中午菜单后，我们便去绿环生鲜超市，挑选主要食材及配菜：西红柿、青椒、韭菜、茄子等。</p> <p class="ql-block">在奶奶的指导下，我认真地挑选每一种蔬菜。然后拖着菜筐在柜台前称重，又到收银台付款。时间像流水一样，不知不觉买菜竟用了一个多小时。我提着满蓝子的蔬菜，和奶奶高高兴兴的回到了家里。</p> <p class="ql-block">休息了一会，大厨师向我下达了第一道指令："张馨田，穿上围裙，择菜洗菜切菜”。“好的”。我应声答到。奶奶说："切菜可有门道了。韭菜要切段。西红柿在锅中用热水浸泡后捞起去皮，再切成八块。青椒切成丝……。"</p> <p class="ql-block">"炒菜开始"。慈祥的奶奶真像老师一样如此认真地给我下了第二道指令。我的心不由自主的紧张起来。第一盘菜烧茄子，先把茄子切成片，两面打上花刀。然后打开燃气灶，锅烧热后再倒入食用油，待油滚沸后再把茄子放进锅里，两面煎黄，再放入食盐及各种配料。轻轻翻炒几下，便可出锅盛入盘子中。</p> <p class="ql-block">第二盘菜鸡蛋炒西红柿，这是我最爱吃的一道菜。把鸡蛋敲破倒入杯中，用筷子搅拌均匀，待锅中油沸腾后倒入，鸡蛋起泡变成黄色后再放西红柿翻炒。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">第三盘菜青椒炒肉丝。这道菜也是我的最爱。奶奶说炒青椒肉丝关键是火候。掌握不好肉丝皮而不鲜，口感也差。</span></p> <p class="ql-block">第四盘菜韭菜炒虾米。</p><p class="ql-block"> 炒完了四盘菜，奶奶对我说，无论炒什么菜，一是热锅倒冷油，二是待油沸腾后再把菜倒入锅中大火翻炒，三是各种调料适当搭配入味口感才好，四是把握好各种菜的出锅盛盘的火候和时间。</p> <p class="ql-block">中午一家人吃着我第一次做的菜，爸爸说，味道比奶奶做的还是差点，但也很可口。爷爷给我竖起了大姆指。我心里美滋滋的，吃自己做的饭菜还真有成就感！</p>