石泉：鬼谷故里 丝路之源

幸福@安康

　　四千公里昆仑秦岭，像一条巨龙，横卧在中国腹地，印记了古老华夏的文明主脉；

八百余里秦巴大地，如巨龙一角，分界了神州南北，见证了中华民族的历史风云。

　　秦岭——大巴山，传说了伏羲女娲神话，中华始祖到炎帝神农周秦汉唐及后来朝代；

秦岭——大巴山，发祥了秦朝汉朝文明，华夏历史的发展主线条清晰地从这里延伸。

　　广袤秦巴山脉和涛涛汉江流水的滋养，孕育了一串串秦巴河谷地，汉中、安康、伏牛山、神农架......这些河谷地，在沧海桑田中，直接或间接推动了中华民族历史和文化的发展。

石泉，就是秦岭与大巴山辽阔大地之间的一颗闪亮明珠，有着悠远的汉水地域文明。

一枚金蚕，诉说了一段传奇

　　“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式上提到的“鎏金铜蚕”，就出土于石泉，就是它，全国出土仅此一枚。

鎏金铜蚕是汉代铜器，国家一级文物，珍藏在陕西历史博物馆。它于1984年在石泉池河出土，质地为铜，蚕体饱满，形象逼真，它集中体现了中国古代养蚕缫丝技术和丝织品贸易在汉代中西贸易交流中的重要地位，具有特殊的文物价值。

　　2000多年前，“鎏金铜蚕”翻山越岭、穿越草原沙漠，开辟出联通亚欧非的陆上丝绸之路，打开了各国友好交往的文明之窗，书写了人类发展进步的新篇章。

　　时光穿越千年。在“丝路之源·幸福安康”2018鎏金铜蚕与开放发展论坛上，鎏金铜蚕被确定为安康的城市名片。

如今，它的出土地石泉更是加快了蚕桑产业与文化旅游的深度融合发展，蚕桑产业正成为人民致富奔小康的一条路径，形成了产、供、销、工、农、贸一条龙的产业化发展格局，展现出了良好的经济效益、生态效益和社会效益，确立的“金蚕之乡、丝路之源”的文化品牌已经阔步发展。

一个神人，改变了一页历史

　　鬼谷子绝对是中华文明历史上的一个神人、一个传奇。鬼谷子又名王诩，出生大约在公元前400年，十几岁就周游各国游说建功立业。之后就开始隐居并教书授课，孙膑、庞涓、张仪和苏秦先后拜他学习技艺。

鬼谷子是春秋战国年代道家、兵家思想衣钵的继承者，也是“纵横家”的开山祖师，是中国乃至世界公认的伟人最多的人物，被后世尊为“谋圣”。

　　传说中的鬼谷子具有浓重的神秘色彩，他长于持身养性，精于心理揣摩，深谙刚柔之势，通晓纵横捭阖之术，对兵法、游记是样样在行，拥有通天的智慧，其神秘更是被世人津津乐道。

　　在石泉的云雾山鬼谷岭，有一片古老而神秘的山谷——鬼谷岭，当地人又称云雾山，终年隐藏于云雾环绕之中。

这里古木参天，群峰簇拥，常年云雾缭绕，浓郁蔽日，一派天然古朴的原始风光。传说中的鬼谷子隐居地就在这里，是他养身修道传授弟子之地。正如鬼谷子先生那超凡脱俗的经历一样，更为鬼谷岭增添了几分神秘的色彩。

一座古城，见证了一种文化

　　石泉古城，是陕南保存最为完好的古县城活化石。古城建于西魏废帝元年，因“城南石隙多泉”而得名，迄今约有1500年的历史。

古城坐落于汉江北岸，东临红河、南依汉江、西接饶峰河、北枕珍珠河，呈现出“秦巴拱卫、四水绕城”的壮丽景象。周边的银屏秋月、汉江晚渡、石磨渔梁、马岭朝阳、饶峰夕照、烟波灵洞、天池瑞莲、霹雳神峰为石泉天然八景名胜。

　　这里山清水秀、民风淳朴、人文荟萃，千百年来，勤劳聪慧的石泉人民依托自然资源，创造了灿烂的历史文化和现代文明，构筑了一道靓丽的风景。

石泉古城临江而建，先民逐水而居。明清古街和东西城门保存完好，青石铺就的古街上店铺林立，商贩游客熙熙攘攘。

矗立城中的禹王宫、江西会馆等标志性建筑完好，长长短短的各条小巷仄长，各色汉江鲜鱼烧烤的味道、旅行游人南腔北调的声音、千年飘香的轴子茶的香气......各种声音各种味道交融在一起，千年古城依然焕发活力。

　　石泉古城现存禹王宫和江西会馆两座古老的建筑。禹王宫气势宏伟，雕梁画栋，宫内留存大量壁画，展现了大禹治水的艰难历程。

史书记载“禹生石泉”，当地百姓便于每年六月六(大禹生日)举办禹王会，这一天无论街坊里巷、家家户户都要热闹一番，民众朝奉禹王后相继开展泼水祈福、舞草把龙、玩社火、演皮影戏等活动。

自宋代开始，此俗就一直流传，并保留了诸如香炉、蜡台、锣鼓、皮影、草把龙、禹王雕像等文物，是石泉非物质文化遗产之汉水文化的见证。

一个大厅，展示了一部文明

　　在外的游子，最思念的就是家乡的味道。出自石泉大山中的各种美味，就是秦岭给予的珍贵馈赠，千百年来为人类提供了丰富多样的食物来源。

山中的木耳、香菇、核桃、蜂蜜、绿茶、魔芋等食材，是人们最为喜爱的土特产品。

勤劳智慧的人民把采自山中的这些食材加工制作成各式美食，形成了秦巴山区源远流长的美食文化。

　　依山临江的石泉人对待饮食从不含糊。春夏晾晒笋干、薯片、豆荚、菇耳等干菜，秋冬熏制血粑、腊肉、腊肠、豆腐干、豆腐乳等美味食用。

在制作方面，烧、烤、蒸、煮、炸、炖、炒、煎、拌，炉灰煨、开水燎、碓窝舂、石臼砸等等，将“食不厌精、烩不厌细”的理念发挥得淋漓尽致。

石泉属于富硒区域，土壤中富含硒元素，易于吸收，且蕴藏在农作物和农产品中，有益健康。

　　最具代表的是石泉红豆腐。每年冬天家家户户都要制作一年的豆腐乳，吃饭都喜欢来点豆腐乳，就着米饭或夹于馒头中，很是开胃。

制作豆腐乳要选用老豆腐。切方块，放筐内干净干稻草上，一层稻草一层豆腐块，然后稍加覆盖物保温发酵一周左右，见豆腐块上生茸毛，出筐，用辣椒、姜、蒜等碎末包裹，再蘸酒等入坛或缸密封半月后，待香料入味即可食用。

　　石泉富硒多彩花生是集观赏、食用、营养、保健于一体的彩色花生。

五彩花生种皮有紫、黑、红、花、白五种颜色，其种仁营养丰富，除了含有普通花生的高蛋白、高精氨酸等营养成份外，还富含硒等微量元素。

黑色花生其蛋白质、精氨酸、钾、锌、硒含量分别比普通花生高，口感细腻，适宜鲜食，更可加工成高档休闲保健食品。

　　为了方便游客选购旅游产品，在旅游服务中心旁边专设了产品展销厅，集中陈列了文创、土特、文化等各类产品，方便了人们认识和购买。

　　走进大厅，目光所及，你能感受到的，是勤劳石泉人民传承千年的历史文化；

浏览产品，指尖所触，你能体会到的，是古老秦巴大地生生不息的农耕文明。

　　家乡的美味给你儿时的味道。故土的记忆带着浓浓的乡愁。无论走的多远，故乡的美食、故土的记忆，都是内心深处永远的牵绊。