好吃又营养，人人都喜爱

朱珠

因从6月中开始到现在，疫情还在上升，政府要求宅家抗疫，响应政府号召必须的嘿嘿！宅在家，就做吃的吧用香焦做的好吃的，汇总分享一下家里人人都说好吃，特别是老人小孩非常喜欢 芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。营养价值香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。食用功效1、润肠道：香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。2、防治胃溃疡：香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，食用香蕉则可刺激胃黏膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。3、降低胆固醇：胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10~20天，即可降低胆固醇。4、有助于睡眠：香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。适用人群适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。禁忌人群脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。选购技巧1、看色泽：优质的香蕉呈金黄色，有光泽。未成熟的香蕉呈青色，成熟过度的香蕉色泽发黑。2、看表皮：优质的香蕉外皮完好无损、黄黑泛红、稍带黑斑（最好其皮上有黑芝麻点）、有皱纹。3、看香蕉柄：香蕉柄部成熟最慢，若颜色为青绿色也属于正常现象。香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的香蕉可能已成熟比较久了。4、口感：优质的香蕉入口柔软糯滑，甜香俱全；过生的香蕉肉质硬实，缺少甜香；夹生的香蕉吃起来较涩；成熟过度的香蕉肉质软烂。5、凭手感：优质的香蕉手感厚实而不硬，成熟度刚好。太硬的香蕉，还没完全成熟。太软的香蕉，成熟时间较久，口感略差。储存简述香蕉的储存方法香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。 香蕉的营养信息<ul class="ql-block"><li>热量(大卡)</li><li>91</li><li>钾(毫克)</li><li>256</li><li>胡萝卜素(微克)</li><li>60</li><li>镁(毫克)</li><li>43</li><li>磷(毫克)</li><li>28</li><li>碳水化合物(克)</li><li>22</li><li>维生素A(微克)</li><li>10</li><li>维生素C(毫克)</li><li>8</li><li>钙(毫克)</li><li>7</li><li>碘(微克)</li><li>2.5</li><li>蛋白质(克)</li><li>1.4</li><li>膳食纤维(克)</li><li>1.2</li><li>硒(微克)</li><li>0.87</li><li>钠(毫克)</li><li>0.8</li><li>烟酸(毫克)</li><li>0.7</li><li>锰(毫克)</li><li>0.65</li><li>铁(毫克)</li><li>0.4</li><li>维生素E(毫克)</li><li>0.24</li><li>脂肪(克)</li><li>0.2</li><li>锌(毫克)</li><li>0.18</li><li>铜(毫克)</li><li>0.14</li><li>维生素B2(毫克)</li><li>0.04</li><li>维生素B1(毫克)</li><li>0.02</li><li>叶酸(微克)</li><li>0</li><li>维生素B12(毫克)</li><li>0</li><li>维生素B6(毫克)</li><li>0</li></ul>* 每100克含量数 2021年8月24日香焦油条口感非常好比用面粉直接做的口感香脆余味好今天用香肠来做炸油条3根香焦：面粉320克，水180克，酵母5克，糖25克，黄油4克食用碱1克，盐5克，温水18克做法全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀3、继续发酵约1小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份<h2> </h2> 做法香搊成泥和所有材料全部混合，揉成面团，用保鲜膜包好，放烤箱发酵约1小时至两倍大排气，再揉进发酵好的面团，彻底揉匀继续发酵约1个半小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份<h2> </h2> 案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙 两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份 20210818香酥蝴蝶酥真的好吃掉渣 食材清单:手抓饼皮（蝴蝶酥）5张蛋黄液（蝴蝶酥）20克白砂糖（蝴蝶酥）20克中筋面粉（蝴蝶酥）6克香蕉（香蕉酥）2根手抓饼皮（香蕉酥）2张蛋黄液（香蕉酥）20克中筋面粉（香蕉酥）5克 蝴蝶酥做法准备主料：手抓饼皮3张准备配料：蛋黄液10克，白砂糖10克，中筋面粉3克揉面垫上撒上一层中筋面粉，放上一张手抓饼。手抓饼皮上均匀的撒上一层白砂糖，叠上一张手抓饼，再撒一层白砂糖，最后叠上一张手抓饼。叠好的手抓饼皮用擀面杖擀一下。两边分别向中间卷。翻面，切成小段，尽量切得大小均匀。切好的蝴蝶酥放到垫有硅油纸的烤盘上。用刷子在蝴蝶酥的表面刷上一层蛋黄液。烤盘放进预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤15分钟。蝴蝶酥出锅啦~造型秀气可爱，咬起来香酥可口，入口淡淡的回味，刚刚好！香蕉酥做法准备主料：香蕉1根，手抓饼皮1张准备配料：蛋黄液10克，中筋面粉3克香蕉去皮。揉面垫上撒一点中筋面粉，放上手抓饼，把香蕉放在一侧。自下而上把香蕉卷起来。用刀切成厚度均匀的小段。放到垫有硅油纸的烤盘上，用刷子在香蕉酥表面刷一层蛋黄液。烤盘放进预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤15分钟，烤熟后取出。外酥里嫩，香味浓郁的香蕉酥完成啦！ 蝴蝶酥烘烤的温度和时间是一样的，可以一次做两款，一起放入烤箱。每个烤箱的温控能力不同，在烤制的过程中，需要注意查看香蕉酥烘烤的情况，千万别烤焦啦！ 20210810香焦软饼材料二根香焦，二个鸡蛋牛奶，糯米粉，地瓜粉少许糖，少许盐根据自己口感而定平底锅煎炸金灿灿的，口感香脆糯软 8月6号Pancake做的还蛮正宗一根香焦一个鸡蛋牛奶面粉少许盐少许糖调成糊状用平底锅小火，无油慢慢糊凝固，翻面夹苹果🍎酱或巧克力酱………好吃 8月2日一根香焦，一个鸡蛋，普通面糊，牛奶，少许糖，少许盐调成糊状用平底无油煎 20210726先将糯米粉，土豆粉调成糊状用中火加热，边加热边搅拌直至凝固放二根香焦泥，奶粉全部一起揉成团再一切分成小剂用手一个一个搓圆沾椰子粉软糯好吃 20210718香焦面包 香蕉放入器皿中压成香蕉泥盆里打入鸡蛋，加入牛奶、植物油，白砂糖搅拌均匀，混合香蕉泥将筛过的低粉和泡打粉加入盆中翻拌均匀洗衣模式搓揉面分成一个个小剂子，将面片擀成牛舌状从大头开始卷放入180度预热过的烤箱中层，烤40—45分钟左右记得刷蛋黄液和油 20210712香焦面包香蕉放入器皿中压成香蕉泥盆里打入鸡蛋，加入牛奶、植物油，白砂糖搅拌均匀，混合香蕉泥将筛过的低粉和泡打粉加入盆中翻拌均匀模具铺上烘培纸，将面糊倒入，放入180度预热过的烤箱中层，烤40—45分钟左右用竹签插入，如果筷子没有沾上粉浆，表示已经熟了 20210710香焦苹果派黄油和面，做油酥面，做成一个个小剂子备用再把二根香焦，一个鸡蛋，面粉揉面用香焦鸡蛋面把油酥面包好再把面团擀成牛舌状，从大头开始卷卷好备用二个苹果切丁状锅里放黄油炒苹果软化放生粉水勾芡放白沙糖搅拌均匀炒成较凝固糊用卷好的面擀成皮，用汤匙舀苹果馅虎口收紧再轻轻按一下油6层热下生坯炸二面金黄捞出控油即可 油6层热下坯开炸 20210706香焦虾一根香焦糯米粉土豆淀粉揉合一起成团醒10分钟蟹肉棒大母指长用面皮包好，两头捏紧成虾装油锅6层热下生坯炸至金黄捞出控油即可 20210701香蕉面包卷的做法先准备好要用的食材。用刀切去面包片的硬边，鸡蛋打散成蛋液。香蕉剥皮后对半切开，放在面包片上。在面包片的一端，涂上鸡蛋液。依次把面包片卷好。把面包卷裹一层蛋液。再裹一层芝麻油6层热下坯开炸 20210628香焦纸杯蛋糕二根香焦四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离香蕉先用牛奶打成香蕉泥待用。再把面粉，发粉及烘培用的苏打粉过筛均匀待用。把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）打匀。加入冷香蕉泥，搅拌均匀。香蕉泥会氧化变深色，有的人会加些柠檬汁防止氧化，我选择保存原味，所以不加，烤出来的香蕉蛋糕颜色也没什么有差别。分4次加入面粉，轻轻搅拌。把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙的香蕉蛋糕混合料，然后撒下几颗葡萄干，再盖上一小匙的蛋糕混合料，就成了杯子葡萄干香蕉蛋糕了！把烤箱预热至180度C，烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整），途中(大约18分钟后）把烤盘调头，避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。 20210620香焦托司1,普通牛奶枕头面包2,香焦二根，虾泥葱汁姜汁3,五香粉，盐，糖调成浓稠糊4,把糊用餐刀均匀涂抹5,在面包片上6打二个鸡蛋成糊状7,把面包全身沾蛋液8,油温6层热下生坯炸炸二面金黄捞出控油即可 1,普通牛奶枕头面包2,香焦二根，虾泥葱汁姜汁3,五香粉，盐，糖调成浓稠糊4,把糊用餐刀均匀涂抹5,在面包片上6打二个鸡蛋成糊状7,把面包全身沾蛋液8,油温6层热下生坯炸炸二面金黄捞出控油即可 20210618香焦月饼 香酥掉渣的-豆沙酥，咬一口香酥食材普通面粉260g温水180g酵母4g低筋粉100g猪油50g豆沙馅260g白芝麻适量普通面粉加酵母、温水和成光滑的面团盖保鲜膜发酵半小时以上低筋粉加猪油先慢慢捏成絮状，再慢慢揉成面团。盖保鲜膜备用。油皮和油酥各分成3份（要做6个饼，早上时间很紧张，做好3个油酥中间切开能省一半的时间） 用一个油皮包入一个油酥。用右手虎口慢慢收口。3个同样的方法包好。取一个包好油酥的面团，擀开成长舌状。卷起来。再擀开再卷起来同样的方法卷好3个。每个从中间切开，变成6个。摁扁，用擀面杖擀成小饼皮。豆沙分成6份揉圆取一个擀开的饼皮包入一个豆沙馅，用右手虎口慢慢收口。收口朝下，擀薄一点。 表面刷蛋液或清水，撒上白芝麻。预热烤箱200℃，烤箱中层烤20分钟。（最后5分钟放烤箱上层上色）