我是小小美食家

心意南得

　　相传，北宋年间，宋太祖有一天午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃。此时香味勾起了他的食欲，就让御厨铲几个尝尝，这一尝不要紧，直觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四、五个。后问这叫什么名字，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说，那就叫锅贴吧。

　　锅贴是我最爱吃的早点之一，今天就让妈妈教我做。首先就是准备材料：韭菜、猪肉、荸荠，还有各种调味料。第一步就是把食材清洗干净，切碎待用。接着就是肉糜调味，最后跟韭菜荸荠拌匀即可。

　　锅贴还没有成为锅贴的时候，它就是饺子。妈妈会包好几种花边的饺子，她都有手把手教我。可是实在有点难度，我一直没学会，所以妈妈教了最简单的一种方法。就是提起饺子皮，边缘沾水对称一捏就完成了。

　　我包饺子的样子真的是很用心了，这不把妈妈教我的方法掌握的很好。然后就是起锅抹油的步骤了，妈妈怕我被烫一直在提醒我注意安全。小火锅底抹油，然后一个个锅贴放整齐，最后一步就是注入开水，这一步是妈妈帮忙的。然后盖上盖子，观察火候，最后用铲子轻轻掀起底部看看焦黄了没有。

　　看吧最后我成功了，姐姐做了鱼饼，真是太不可思议了。现在我们两个人就要比一比，谁做的美食更好吃。

　　哎呀太香了，因为上面还放了虾仁，每一个锅贴都隐约透着一点淡粉色，真的美极了。一口咬下，又香又脆，还冒汁呢。我还邀请奶奶、妈妈、姐姐一起品尝我的锅贴，她们都赞不绝口。这真是一次美妙的体验 ，谢谢妈妈的指导和帮助。