<p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">💐热菜</span></p> <p class="ql-block">麻辣虾尾</p> <p class="ql-block">炒牛肠</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">酸菜鱼（鱼片有点厚😂）</span></p> <p class="ql-block">啤酒鱼做法：</p><p class="ql-block">1.把剁好的鱼块儿用清水洗净，沥干水份备用。</p><p class="ql-block">2.把姜片，两勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，一勺糊辣粉，一勺豆瓣酱，两勺淀粉，放入沥干水份的鱼块中，抓匀腌制30分钟。</p><p class="ql-block">3.锅中烧油，倒入葱姜蒜炒香，再倒入洋葱炒香，然后依次把金针菇，豆腐片，和腌制好的鱼块铺入锅中，倒入500毫升啤酒，把腌制鱼块剩下的汤汁也倒进去。</p><p class="ql-block">4.大火煮开转小火煮15分钟，放入香菜即可。</p> <p class="ql-block">烧烤味鸡胸肉</p> <p class="ql-block">红烧肉</p> <p class="ql-block">红烧排骨</p> <p class="ql-block">蒜蓉香辣虾</p> <p class="ql-block">炒豆干</p> <p class="ql-block">炒猪肝</p> <p class="ql-block">孜然杏鲍菇</p> <p class="ql-block">烧茄子</p> <p class="ql-block">肉末炒蒜苔</p> <p class="ql-block">炒山药片</p> <p class="ql-block">红烧东瓜块</p> <p class="ql-block">肉末嫩豆腐</p> <p class="ql-block">鱼香肉丝</p> <p class="ql-block">鱼香肉丝做法参考：</p><p class="ql-block">瘦肉切丝，放入适量料酒，盐，生抽，蚝油，淀粉，腌制10分钟，青红椒和木耳均切丝，葱姜切丝，蒜切末备用。碗中放入适量生抽，香醋，蚝油，白糖，淀粉，清水调料汁备用。锅中放油，油热倒入腌好的肉丝，炒至变色盛出备用，二次放油把葱姜蒜炒香放入郫县豆瓣酱，炒出红油放入切好的青红椒和木耳炒至断生，然后倒入炒好的肉丝，翻炒均匀倒入料汁，收汁盛出就[OK]了。</p> <p class="ql-block">豆皮蔬菜卷</p> <p class="ql-block">豆皮蔬菜卷制作方法：</p><p class="ql-block">1.把菠菜（或者油菜叶）焯水切段，挤一下水份，放入焯过水的胡萝卜丝里。</p><p class="ql-block">2.放入两个鸡蛋，生抽，鸡精，食盐，十三香，还有其他你喜欢的调料[呲牙]，加些淀粉，搅拌成糊状，不要太稀。</p><p class="ql-block">3.把拌好的青菜糊铺在豆腐皮上，然后裹成条状，上锅蒸五六分钟。</p><p class="ql-block">4.切片蘸料汁即可食用，不吃蒜和辣椒的也可直接食用。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">💐凉菜</span></p> <p class="ql-block">凉拌皮蛋</p> <p class="ql-block">凉拌苦菊</p> <p class="ql-block">凉拌土豆丝</p> <p class="ql-block">凉拌黄瓜丝</p> <p class="ql-block">凉拌腐竹</p> <p class="ql-block">💐腌菜</p> <p class="ql-block">韭苔腌辣椒</p> <p class="ql-block">腌山姜片</p> <p class="ql-block">腌笋片</p> <p class="ql-block">腌蒜苔</p> <p class="ql-block">腌萝卜干</p> <p class="ql-block">腌萝卜干做法：</p><p class="ql-block">1.萝卜切条，放少许盐腌制半天，倒掉多余水份，用手攥干，放到通风或朝阳处晾晒。</p><p class="ql-block">2.一般晒一两天就可以了，得根据天气和自己的喜好而定。</p><p class="ql-block">3.晒好再用清水洗几次，洗掉晾晒过程中飘落的表面灰尘，晾干表面水份。</p><p class="ql-block">4.在处理好的萝卜干里放入：辣椒面，白芝麻，五香粉，鸡精，白糖，少许醋和少抽，盐的量也要根据自己口味和晒之放的食盐量而定。</p><p class="ql-block">5.把热油浇到这些调料上，激发出香味，然后拌匀腌制两天就可以吃了。</p><p class="ql-block">各种调料都要根据自己的口味而定，不辣的可以放点蚝油，不放辣椒就行了。</p> <p class="ql-block">腌黄瓜条</p> <p class="ql-block">腊八蒜</p> <p class="ql-block">五香茶叶蛋</p> <p class="ql-block">炒大米</p> <p class="ql-block">炒馍</p> <p class="ql-block">蒸扫帚苗</p> <p class="ql-block">扫帚苗：</p><p class="ql-block">扫帚苗有清热解毒的功效，能够改善由于上火引发的身体异常症状，比如口臭、口干舌燥、咽喉肿痛等。扫帚苗有利水通淋的功效，能够将体内多余的水成分排出，治疗淋症。扫帚苗有溶解尿酸的功效，能够治疗由尿酸过高引发的疾病，如尿中毒、痛风、尿路结石等。</p> <p class="ql-block">蒸莴苣叶</p> <p class="ql-block">蒸榆钱</p> <p class="ql-block">蒸莴苣叶</p> <p class="ql-block">蒸肉丸子</p> <p class="ql-block">蒸肉丸子做法：</p><p class="ql-block">胡萝卜包菜叶切丝，放少许盐腌制五分钟，攥干水分，放入肉馅，加少许蚝油和适量淀粉，团成丸子，水开蒸二十分钟即可。[OK]</p> <p class="ql-block">蒸菜丸子</p> <p class="ql-block">蒸鸡蛋羹</p> <p class="ql-block">蒸红枣糕</p> <p class="ql-block">蒸蛋糕</p> <p class="ql-block">蛋糕做法： 鸡蛋，发酵粉，白糖，搅拌一下，放入适量白面，顺着一个方向搅拌成跟安慕希一样稠的面糊，在温暖处发酵好，用小碗或者小盆刷油倒入面糊，不要太满，放上葡萄干，黑芝麻，或者枸杞，锅开蒸二十分钟，闷一会儿就[OK]了[呲牙][呲牙]</p><p class="ql-block">另外，可以把蛋清蛋黄一起用，也可以蛋清蛋黄分开用。</p> <p class="ql-block">蒸紫薯丸子</p> <p class="ql-block">蒸紫薯糕</p> <p class="ql-block">蒸白糖粽子</p> <p class="ql-block">红糖粽子</p> <p class="ql-block">凉面条</p> <p class="ql-block">自制凉粉</p> <p class="ql-block">凉粉做法：</p><p class="ql-block">一碗豌豆粉六碗水，搅拌均匀，倒入锅中，一边小火熬一边搅动，熬至冒大泡，成果冻状，倒入盆或者碗中，让其冷却即可。</p> <p class="ql-block">银耳红枣粥</p> <p class="ql-block">皮蛋瘦肉粥</p> <p class="ql-block">皮蛋瘦肉粥做法：</p><p class="ql-block">1.大米洗净下锅熬20分钟以上，成粥即可。</p><p class="ql-block">2.把切好的肉放入姜丝，盐，鸡精，料酒，淀粉，搅匀腌制10分钟。</p><p class="ql-block">3.蒸过的松花蛋切颗粒，青菜切碎，备用。</p><p class="ql-block">4.把腌好的肉放入熬好的粥中，用筷子搅散，再放入松花蛋，熬开。</p><p class="ql-block">5.锅开放入白胡椒粉，盐，青菜碎，搅匀就可以开吃了。[OK][OK]</p> <p class="ql-block">面糊涂</p> <p class="ql-block">炖玉米排骨</p> <p class="ql-block">酸辣宽粉</p> <p class="ql-block">酸辣粉</p> <p class="ql-block">红枣小米粥</p> <p class="ql-block">清汤面</p> <p class="ql-block">炸糖糕</p> <p class="ql-block">黑糖、白糖空心糖糕</p> <p class="ql-block">红薯丸子</p> <p class="ql-block">炸鸡柳</p> <p class="ql-block">炸鸡柳方法：</p><p class="ql-block">鸡胸肉切成条，放上适量的姜、葱、料酒、生抽、盐和胡椒粉，再放入少量淀粉和一个鸡蛋，抓拌均匀，腌制入味，裹上面包糠，六成油温下锅，炸制三分钟左右，颜色金黄捞出即可。[OK]</p> <p class="ql-block">炸猫耳朵</p> <p class="ql-block">猫耳朵的做法：</p><p class="ql-block">1.用纯奶和红糖水各和一团面，面团一定要硬一些。</p><p class="ql-block">2.把面团盖上保鲜膜醒20分钟，中间要再揉一次才光滑。</p><p class="ql-block">3.把两个醒好的面团擀成长方形面皮，一层上面稍微刷水，把另一片重叠放上，再擀一擀，让两个面皮更好地结合在一起。</p><p class="ql-block">4.把两个重叠的面皮卷起来，一定要卷结实，卷好再揉一揉，然后对半切开，把两条面卷放冰箱冷冻一个小时左右，切片时更容易切薄。</p><p class="ql-block">5.把冷冻好的面卷切片，不要超过一元硬币那么厚，（太厚炸不脆）。</p><p class="ql-block">6.把切好的猫耳朵放入五成油温的锅中炸，炸的过程中要勤翻面，炸至金黄酥脆捞出即可。</p> <p class="ql-block">炸芝麻球</p> <p class="ql-block">肉夹馍</p> <p class="ql-block">韭菜盒子</p> <p class="ql-block">南瓜饼</p> <p class="ql-block">粘糕</p> <p class="ql-block">盘丝饼</p> <p class="ql-block">油饼</p> <p class="ql-block">早餐饼</p> <p class="ql-block">鸡蛋饼</p> <p class="ql-block">西红柿鸡蛋饼</p> <p class="ql-block">火腿鸡蛋</p> <p class="ql-block">肉茄夹、虎皮青椒</p> <p class="ql-block">煎紫薯、红薯糯米饼</p> <p class="ql-block">紫薯糯米饼</p> <p class="ql-block">红薯糯米饼</p> <p class="ql-block">香菇辣椒酱</p> <p class="ql-block">霜打山药豆</p> <p class="ql-block">白面红枣馍</p> <p class="ql-block">白面红豆馍</p> <p class="ql-block">玉米面红枣馍</p> <p class="ql-block">蔬菜花卷</p> <p class="ql-block">烧烤味花卷</p> <p class="ql-block">包子</p> <p class="ql-block">胡萝卜开花馒头</p> <p class="ql-block">菠菜、胡萝卜馍馍</p> <p class="ql-block">蓬松宣软</p> <p class="ql-block">紫薯，菠菜，胡萝卜馍馍</p> <p class="ql-block">糖包</p> <p class="ql-block">韭菜饺子</p> <p class="ql-block">万能韭菜馅</p> <p class="ql-block">手工馄饨</p> <p class="ql-block">水果沙拉</p> <p class="ql-block">自制辣椒油</p>