<p class="ql-block">酸木瓜猪脚汤</p><p class="ql-block">猪脚洗净砍小块</p><p class="ql-block">冷水下锅放入姜,料酒,盐</p><p class="ql-block">水开放入晒干的木瓜片煮熟即可</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">红三剁</p><p class="ql-block">调料：盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽</p><p class="ql-block">材料：猪肉，番茄，青椒，蒜，姜</p><p class="ql-block">刀工处理猪肉切末，番茄切小丁，青椒切碎，蒜切末，姜切小片</p><p class="ql-block">第1步：肉末炒熟起锅时加点老抽上色</p><p class="ql-block">第2步：将番茄炒半熟炒番茄时放点盐白糖，然后放入刚炒好的肉末调味（盐，味精，鸡精，白糖，生抽）要熟时加入青椒即可起锅</p> <p class="ql-block">酸笋炒猪肺</p><p class="ql-block">材料：猪心，猪肺，酸笋，干花椒，干辣椒，姜，蒜，小米辣</p><p class="ql-block">调料：盐，味精 ，生抽，老抽</p><p class="ql-block">第1步：把猪心肺洗净剁成沫沫</p><p class="ql-block">第2步：小米辣切段干辣椒切小段姜切小细丝蒜切片</p><p class="ql-block">第3步：下入猪油放干辣椒干花椒姜蒜小火爆香，下入剁好的猪心肺。炒至断生。放酸笋，调味（盐，味精，生抽，老抽）快熟时放入小米辣翻炒均匀即可出锅</p> <p class="ql-block">红烧排骨</p><p class="ql-block">材料：排骨，八角，桂皮，香叶</p><p class="ql-block">调料：盐，生抽，老抽，冰糖</p><p class="ql-block">第1步：排骨洗净砍小块</p><p class="ql-block">第2步把排骨焯水，冷水下锅放入料酒姜片</p><p class="ql-block">第3步：炒糖色，放入香油放入冰糖小火炒化，炒至焦黄色放入排骨。翻炒均匀放入自来水，然后放入调料（盐，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶）大火烧开然后转为中火收汁</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">青椒金针菇</p><p class="ql-block">材料：金针菇，青椒，干辣椒</p><p class="ql-block">调料：盐，鸡精，生抽</p><p class="ql-block">第1步：金针菇洗净，青椒切小段，干辣椒切小段</p><p class="ql-block">第2步：起锅烧油，放入干辣椒姜丝暴香放入金针菇炒一会儿加点自来水水开放入调料（盐，鸡精，生抽）煮至快熟的时候放入青椒翻炒均匀即可</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">爆炒干巴笋</p><p class="ql-block">材料：干巴笋 ，干辣椒</p><p class="ql-block">调料：盐生抽</p><p class="ql-block">第1步：干巴笋焯水，捞出用清水洗净切小片</p><p class="ql-block">第2步：倒入香油油热，放入干辣椒爆香放入干巴笋调味（盐和生抽）翻炒均匀即可</p><p class="ql-block"><br></p>