<p class="ql-block">山僧茶愚</p><p class="ql-block">中荼武夷 手工茶坊 坊主</p><p class="ql-block">坚持传统古法制作技艺坚持全手工茶匠</p> <p class="ql-block">您从事做茶多久了？</p><p class="ql-block">答：从1997年入茶门至今25年了</p><p class="ql-block">这么小学茶 您一定很热爱茶是吗？</p><p class="ql-block">答：实不相瞒 开始一点不喜欢做茶 太累了 那个时候茶不值钱 做茶极为辛苦 茶农与笋农 稻农被誉为三大苦农 不会读书 乡下孩子总得学个手艺</p><p class="ql-block">那年代学茶人不多吧！</p><p class="ql-block">答：非常少 茶农都不希望孩子做茶 也不愿意做。 苦农 希望多读书改变命运 只有农村孩子没。 有办法 才学做茶</p><p class="ql-block">什么时候开始爱上茶呢？</p><p class="ql-block">答：第9天 喝了一杯师傅泡的浓茶 感觉又苦又涩 可出山赶集一路上 口齿留香 苦化喉 涩生津 舌底鸣泉 芳香与呼吸之间</p> <p class="ql-block">为什么茶界都叫您 山僧茶愚呢？</p><p class="ql-block">答：茶愚 茶界愚蠢之人吧？在如今国家繁荣富强 茶叶市场飞速发展良好局面 从最初数十家茶厂 到现在十数万家茶厂企业 机械化时代依旧持心守正做全手工茶的7家手工坊 被行业看成另类吧？</p><p class="ql-block">山僧呢？</p><p class="ql-block">我除了是一个坚持全手工制茶匠人 也是名丛采集 培育 保护者 经常翻山越岭 爬山涉水 穿梭于岩崖坑间 类似茶界 苦行僧吧！</p> <p class="ql-block">您怎么看待手工茶与机械茶呢？</p><p class="ql-block">答：用什么工具 以什么方式来做茶 不重要 重要的是用什么心来做茶</p><p class="ql-block">一个城市 一个茶产业 需要靠机械化发展 科学 卫生 安全 规范化 规模化产品生产 而手工茶 不过是一种情怀 更多是为了追求极致 探究山场 探究品种极致化的传统制作吧？</p><p class="ql-block">他们有什么区别</p><p class="ql-block">答：如果一定要说区别 是产品与作品的区别 前者是为了迎合取悦市场 后者更多是为了满足自我吧！</p> <p class="ql-block">武夷山什么山场茶最好 那个大师茶最好呢？</p><p class="ql-block">答：各山有各韵 各家有各色 各花入各眼 各叶有各心</p><p class="ql-block">这是您原创的诗吗？怎么解释？</p><p class="ql-block">答：诗谈不上 这20多年的一种感悟吧！</p><p class="ql-block"> 各山有各韵：每个山场因为海拔 地壳岩层 土壤 受日照光线时间 温度湿度不一 造就微生物菌圈不同 气韵也不同 各有其气韵 没有最好 </p><p class="ql-block">各家有各色</p><p class="ql-block">每一位匠人师承不同 学习感悟不一 对茶理解及希望赋予的结果不同 如教育孩子一样 也没有谁最好的</p><p class="ql-block">各花入各眼</p><p class="ql-block">每个年龄段不同 身体酸碱度不一 口味口感不同 适合茶性质也就不同了</p><p class="ql-block">各叶有各心</p><p class="ql-block">不同时期 空间温度 湿度 冲泡方法 器具及冲泡心境 不同表现不一</p> <p class="ql-block">听说您是武夷山茶界网红是吗？</p><p class="ql-block">答：算不上什么网红 只是在学习抖音做直播 不作产品 不议论是是非非 推广整个武夷山正茶 正企 正匠 探讨交流武夷茶制作技艺与武夷山文化 受同行和茶友认可而已</p><p class="ql-block">为什么要做这样直播间呢？</p><p class="ql-block">答：个人认为武夷茶 大红袍 是中国的我们骄傲与荣誉 持心守正 做好一杯 安全卫生 健康生态的武夷山茶 却是武夷人的责任与义务</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">您上中央电视台 不珍惜这个宣传自己机会吗？</p><p class="ql-block">资源共享 共同发展 让世界喝到武夷茶 推广武夷山 集体荣誉更好了 比个人更有意义</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">做茶25年了 又是全手工茶代表人物 也是网红 你算大师了吧！</p><p class="ql-block">答：实不相瞒 虽有20多年制茶经历 现在越做越虚 年年做 年年新 许多时候出去 喝茶喝不懂 他人还因为我们是谦虚 是真的喝不懂 山场在变 环境在变 各类工艺层出不穷 品质也千奇百怪 越喝越糊涂了</p><p class="ql-block">答：我不是大师 也做不了大师</p><p class="ql-block">何为大师 </p><p class="ql-block">大师是有大德 为茶界做出突出贡献 为公不为私 如茶界庄晚芳 陈椽 泰斗张天福 陈德华老前辈 研究制作 改良土壤 种植法 后辈感念其恩德的 </p><p class="ql-block">还有如罗盛财采集培育名丛数十年 许多珍贵名丛母本已经消失 还有就是现在非遗传承人 名利双收依旧传帮带 育人无数 提携后辈 成就武夷山茶人 人才辈出大行之功</p><p class="ql-block">我们顶多算个茶匠 在普通不过而已</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">您是网红</p><p class="ql-block">真人不露相 露相非真人</p><p class="ql-block">我也是武夷茶人网络宣传推广一份子而已</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">武夷茶好 好在哪里？</p><p class="ql-block">答：借用叶借一句感悟 四个自信</p><p class="ql-block">一：生态自信 </p><p class="ql-block">武夷山在27-29度之间 属于地球上生态黄金维度</p><p class="ql-block">数亿年前造山运动 海水退去 山脉抬升 形成岩崖沟壑 是躲过了第四纪冰川时期 世界上保存最良好生态与植被 森林公园负氧离子标准是 每立方厘米1000个 武夷山最多地方20.83万个 是蛇的王国 鸟的天堂 昆虫世界 也是生态多样性保护圈 </p><p class="ql-block">二产地自信</p><p class="ql-block">武夷山以红色砂砾岩 沙粒页岩等五层数亿年叠压形成 特殊地壳岩层 土壤 气候 造就独特微生物菌群 形成得天独厚自然地理资源</p><p class="ql-block">三工艺自信</p><p class="ql-block">武夷山大红袍是国家非物质文化遗产 是国内制作流程最多 工艺最为繁杂 制约影响因素最难把控 制作周期最长 且炭焙技艺独步天下 </p><p class="ql-block">四品质自信</p><p class="ql-block">武夷茶环境自然 保护力度强 青山绿水 生态管理种植 有气有韵 活 甘 清 香 成为十大名茶优质品质</p>