今天我下厨………腊肉炒干豆角

朱珠

热爱生活！享受生活的王森老师 香喷喷的红椒大蒜腊肉炒干豆角真的诱人 图片来源：王森豆角来源：王森庭院豆角制作：王森汇集制作：朱珠 长豆角的营养成份单位含量：每 100g100g能量 (kcal) 47脂类 0.4 g 饱和脂肪 0.1 g胆固醇 0 mg钠 4 mg钾 240 mg碳水化合物 8 g蛋白质 2.8 g维生素C18.8 mg钙50 mg铁0.5 mg维生素D0 IU維生素B60 mg钴胺素0 µg镁44 mg 营养价值豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。食用功效1、调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。 王森自制腊肉 腌肉方法..笫一图，用生抽，切十片姜放入一盆，将肉切成3公分左右宽，泡入盆中，压紧，过两天翻一次，再压紧，腌7一8天即可。然后大太阳晒2天，阴3一4天，切片蒸吃。可用塑料代包好放冰箱，吃半年没问题。下面2图，用盐腌，壹公斤肉约一两盐，先将盐放锅里炒热，放花椒，大概炒到微黄，用热盐抺到肉两边，一层层放入盆肉，和鱼，鸡一起腌更好，肉放最下层，用石头压上面，二天翻一次，翻二遍，腌8一9天，然后晒方法同上。 腊味飘香 红椒大蒜腊肉炒干豆角开始备料腊肉切片 庭院现采大蒜，洗净 青红尖椒大蒜头 蒜断 肉炒干豆角的做法步骤<ol class="ql-block"><li>干豆角洗净，用温水提前3个小时泡上，泡好备用</li><li>泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝</li><li>锅中放一点点油，把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒</li><li>煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香</li><li>放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮</li><li>小火煮至水分蒸发完，最后放盐，翻炒均匀出锅。小窍门&温馨提示</li></ol> 肉炒干豆角的做法步骤干豆角洗净，用温水提前3个小时泡上，泡好备用泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝锅中放一点点油，把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒 腊肉煸香 煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮 小火煮至水分蒸发完，最后放盐，翻炒均匀出锅。