《吃北京烤鸭》

幸福加油站

文林文恺 　　天下之大，美食众多。在中国，几乎每个地方都有不同的特色美食，例如西安羊肉泡馍、重庆火锅、云南过桥米线、兰州拉面等等,只有北京烤鸭让我对它情有独钟。 　　北京烤鸭是一道家喻户晓的美食，也是宴席的名菜，被誉为“天下第一美味”。有人说：“来北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭真憾!”这句话说得真不错。烤鸭那脆脆的皮，嫩嫩的肉，想想就让人垂涎三尺。 　　很庆幸，这个暑假，爸妈带我们来北京旅游。那一天中午，我们来到了世界最大的烤鸭店——北京全聚德烤鸭店，就想品尝正宗的北京烤鸭，于是爸爸点了两只烤鸭。 　　在等待烤鸭的时候，透过玻璃我看到了厨师首先给鸭皮涂上调料，再放入烤炉，烤至鸭皮金黄，这时仔细听听，仿佛还能听到烤鸭“嗞嗞”冒油的声音，让人垂涎欲滴。一会儿，烤鸭出炉，色泽红润，厨师用刀一刀一刀把肉切下来，刀法娴熟，肉块均匀。吃烤鸭时，先拿一张薄如蝉翼的面皮，抹少许甜面酱，接着放入几块鸭肉和鸭皮，中间再放些许黄瓜条，轻轻卷起，送入嘴中，轻轻咬一口，哇，肥美的鸭肉，爽脆酥香的鸭皮，伴着清新爽口的黄瓜条和鲜甜的酱料，味道极美了，肥而不腻，仿佛在嘴里奏响了一曲美食交响曲，咀嚼吞咽，唇齿留香，回味无穷。我接连吃了几块，竖着大拇指连连说“好吃，正宗！” 　　古人有文赞道：“京师美食，莫过于鸭，而炙尤佳。色香味俱全的北烤鸭，真是名不虚传！”