<p class="ql-block">冰箱对食物有很好的保鲜作用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很多人把冰箱当做“食物保险柜”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">趁着价格实惠“囤货”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">买很多鱼肉蛋奶、水果蔬菜存放到冰箱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">只有当想吃的时候才想起“存货”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">却不知道有没有过期变质……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其实，这种做法错了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">仔细想想，用了这么多年的冰箱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你们真的了解冰箱保鲜吗？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不管是没吃完的熟食饮料</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">还是各种生鲜蔬菜水果</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>知道它们的冷藏冷冻保质期吗？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>食物终究是如何变质的？几天会坏掉？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>如何延长冷藏保鲜时间？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">相信这些问题困扰大家很久了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这份冰箱食物储存指南要收好哦~</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>冰箱里的食物为什么变质？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冰箱是一个封闭的环境，能够长时间保持低温，<b>通过限制微生物的生长活性和速度，从而延长食物在冰箱的储存时间</b>，但这并不代表微生物会消灭。其实在食物中，即便是新鲜烹饪完的食物，也存在肉眼看不见的微生物，而放置其中的食物一旦腐败，细菌便会大量滋生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般情况下，冰箱设置的冷藏温度是4℃~8℃，在这种环境下，大部分细菌生长缓慢，<b>但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等</b>，它们并不“畏惧”冰箱的寒冷，在低温下反而能迅速生长繁殖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>不同食物在冰箱能够存放多久？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>食物在冰箱中的最长保存期</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>鱼肉蛋奶类：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶鲜蛋冷藏30~60天、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">熟蛋冷藏6~7天；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶鲜奶冷藏5~6天、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酸奶7~10天；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶水产鱼类冷藏1~2天、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冷冻3~6个月；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶禽肉类冷藏2~3天、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冷冻6~9个月；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶畜肉类冷藏1~2天、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冷冻3~6个月；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶熟肉类冷藏3~4天、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冷冻1~2个月</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>蔬菜水果类：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶绿叶菜冷藏1~4天；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">秋葵2~3天；蘑菇3~7天；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">西蓝花、花椰菜3~5天；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">卷心菜、芹菜1~2周；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶根茎类、瓜茄类冷藏1~2周；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">未切开的西瓜3~4天；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">梨3~5天；葡萄7天；苹果4~5周</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>其他类：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酱料冷藏3个月；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">剩菜冷藏不超过2天；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>如何延长冷藏保鲜时间？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">既然食物在冰箱里会遇到种种细菌的影响，如何科学储存食物，延长保鲜时间呢？想要有效避免细菌滋生，掌握以下几点：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>01</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>蔬菜保鲜前预处理</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">✅<b>简单挑拣处理</b>：买回来的蔬菜瓜果在放入冷藏室之前，先把已经过熟甚至有点腐烂的部分挑拣掉，避免影响其他部分变质。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">✅<b>保鲜袋透气</b>：蔬菜带水存放冰箱容易滋生细菌，如果密封太严，水分过多，更容易腐烂变质。先把蔬菜表面风干，再装进专用的食品袋，存放前在袋子上扎几个透气孔，保证透气性良好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">✅<b>不要清洗存放</b>：果蔬表皮有天然的“防护层”，可以防护果蔬不被细菌入侵，用水清洗后的果蔬夹杂着水渍，存放在冰箱里容易滋生细菌，洗干净反而不易保存</p><p class="ql-block"><br></p> <h3><strong>02</strong></h3></br><h3><strong>合理安排冰箱收纳</strong></h3></br><h3>🔹<strong>冷藏区</strong>：温度在0~4℃，适合放果蔬以及剩饭菜；<br></br></h3></br><h3>🔹<strong>恒温冷藏区</strong>：温度在0℃，适合存放鸡蛋及解冻后准备用的肉类；</h3></br><h3>🔹<strong>冰箱门</strong>：温度在6℃左右，适合存放饮料、乳制品、酱料;</h3></br><h3>各个区域存放适合的食物，避免互相交叉污染。</h3></br> <h3><strong>03</strong></h3></br><h3><strong>定期清理冰箱</strong></h3></br><h3>冰箱长时间不清洗，会累积大量的细菌，产生难闻的异味，破坏食物的新鲜和口感，影响身体健康。所以，我们需要定期地清理冰箱。<br></br></h3></br><h3>🔹普通的清水清洗是难以洗净细菌的，如果简单的居家清洗杀菌，小海建议可以在清洗冰箱时，<strong>用浓度较高的食用醋以及70%浓度的酒精各清洗冰箱5分钟</strong>，有效地杀灭大肠杆菌、葡萄球菌和李斯特菌。</h3></br><h3>🔹如果想要深度清洗冰箱，<strong>可以选择【家电清洗】服务</strong>，臭氧专业消毒，彻底祛除嗜冷菌，自助预约时间，专业师傅上门，给您细胞级的健康呵护。</h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/1bENlJtw0rrQG3ReYlGC0A" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有