雨染秋花笑靥深

笨

今年夏季，雨水特别充沛，大自然的赠予也格外丰厚。初秋季节，喜欢跑山的人们就早已喜上眉梢了。

夏末秋初，山韭菜开花了。每棵韭菜的中心部位，碧绿的韭菜叶中间，高高地挺出一根翠色韭苔，头上放射状开出一簇小白花，整体呈球状，就像顶着一个个雪白的花球似的。

韭菜花一般开在山坡或者沟沿上。远远望去，白花似雪。韭菜的清香引来许多蜜蜂，一只只绽开小小的翅膀在花丛里忙碌着。采花的人须趁它不注意，瞅准机会和它争夺才抢到一些花朵。

采回来的韭菜花可以炒鸡蛋吃，黄白相映，既好吃又好看。还可以加点韭菜叶、辣椒和盐用榨汁机榨成韭花酱，佐羊肉吃特别提鲜。

汆羊肉汤时放上一小匙，汤汁翠绿，味道立刻变得极鲜极美了。韭花酱和手把肉是绝配，如果不蘸韭花酱，再鲜嫩的羊肉也失去一半的美味。

有一种韭菜花是紫色的，有人说叫“和了头”，不能吃。我是个嘴馋的，也吃过一两次，感觉味道是一样的，没有出现中毒迹象。

山花椒帖着地皮横长，长不高，细碎的叶子，开紫色的花，很好看。最大的特点是味儿好，远远就能闻到它独有的清香。山花椒连秧扯起，洗净阴干，烀羊肉的时候扔上一把，保证让你越吃越嘴馋。

也可以把阴干的山花椒用打粉机打磨碎，再细筛筛出粉来，装盒留做炒菜的调料。我只用它来炒角瓜，因为角瓜加这个味道格外好吃。

适合长花椒的地方，下雨以后，大多能在草棵根部捡到“地瓜皮”。形状不规则，如落在地上的一瓣瓣花瓣。颜色是褐绿接近黑色，稍有点粘，手感像果冻。

地瓜皮炒鸡蛋很好吃，炖粉条也好吃。缺点是常常粘着很多碎草屑，又粘又滑，实在不太好洗。但人们为了享受美味，一般是不惧麻烦的。

“地瓜”，学名“地梢瓜”。细细的叶子，小小的秧苗，开满米粒般的碎花。令人吃惊的是，小秧小花，居然能结出很大个的“地瓜”来。牙齿一咬，又脆又嫩，沁出的清香中略有甜味，甚是味美。因其稀少，被孩子们当做是山果中的上品。地瓜老了就是硬硬的皮，咬不动嚼不烂，也有些苦涩了，这时候，人们只有看着老地瓜不断感叹，可惜没能趁着嫩时摘到它了。

蘑菇最喜欢下雨了，雨后，各种蘑菇都纷纷从地里冒出来，“嗖嗖”地就长起来了。据说蘑菇是扎堆长在一个个“蘑菇圈”里的，如果遇到大的蘑菇圈，一划拉就是好几筐。

“欧李儿”长得像樱桃，没有樱桃嫩，比樱桃多了一种奇特的味道。它秧高半米左右，一丛丛长在田间的“坝堰”上。熟透的欧李儿通身鲜红色，结在秧的中下部，须扒倒秧才可见，越是根部结的果肉越厚，越好吃。

欧李儿还可以用来炸果汁，因果小难剥，工序麻烦，用时特别长。榨一杯果汁估计得值一百八一杯了。欧李儿还可以泡酒，一两天的功夫，颜色就被酒“拿”掉了。欧李儿青青白白，酒却是绯色的了。

沙棘果酸甜酸甜的，一想就流口水。越到深秋颜色越艳，越是天冷味道越甜。但浑身是刺，太难摘了。一般都等到叶子冻掉之后，成枝割回去，在干净的地上一抖一摔，小小的沙棘果就簌簌地落下来了。

山梨又硬又酸，摘了是不能马上吃的，需要割一些“捂梨蒿”（一种蒿子），把梨厚厚地捂住。过些日子，梨变软了，也不那么酸涩了才好吃。

山上野果很多，一般口感都不太好，大多是加工成果汁、果酱、果干用了。

文冠果成熟了就咧开嘴，里面黑珍珠般的子粒都跳了出来。咬开硬壳，里面是乳白的子仁，口感也好，有淡淡的香味。但是不能多吃，多吃会中毒的。

山上还生长着许多中草药，开着漂亮的花，因它不是食物，不受普通人待见。估计懂中医药的见了，一定会如获至宝。

偶尔，脚下会突然跳脱一只野兔。一抬头，惊见树上一只抱着果子急急啃食的“花黎棒”（身上有花纹，小松鼠的样子）。“腾”地一下，又有一只好看的山鸡腾空而起……感官一时一刻也闲不下来，真是让人目不暇接。

秋天真是一个快乐的季节，且不说收获“各色”山珍的喜悦，愉悦口腹的快乐。就是站在高高的山岗上，蓝天下的美景也让人意乱神迷，清风中的草香也足以令人沉醉不已。

现在的农民也是极其洒脱，稍稍看不上眼的菜蔬就弃置了，地里几乎剩下三分之一收剩的东西。临回家了，随手捡拾两个萝卜，心里少了些许浪费的罪恶。再挥镰打上几刀秋草，坐在矮墙上，看着毛驴母子吃得欢快，又增几分欣喜。

啊！初秋，你承载着梦想和希望，奏响了最甜最美的乐章。