<p class="ql-block"> 面食，是中国最传统的食物。中国的面食由来已久，据史料记载：早在石器时代，中华先民已经驯化了 粟、黍、稻，先秦有 “五谷”之说。明清有玉米、土豆、番薯传入。如今，北方的面食撑起一片天，南方则是大米独霸江湖，而部分地区又有青稞、莜麦雄踞一方。</p> <p class="ql-block"> 传统意义上，凡谷物加工成粉末皆称为“面”。民间有“一样面食百样吃”的说法，人们将面加工成美食出现在餐桌。</p> <p class="ql-block"> 中国的面食不仅仅只是种类多花样多，吃的也很有讲究，什么时候该吃什么样的面也是有习俗的。比如生日吃“长寿面”；二月二的时候吃“龙须面”；还有什么“上船饺子下船面”，等等。具有很特别很鲜明的中华饮食文化内涵。</p> <p class="ql-block"> 我们家是地道的南方人，但对面食甚是喜爱，或许是在外漂泊太久，或许是钟情于面食的那份味道或情怀，可就有点说不清楚了。</p> <p class="ql-block"> 我们家做面食已有数年，吃习惯了自己做的面食，偶尔从外面买点总感觉不是那个味儿。这得感谢王兔兔的执着与坚持，这份执着与坚持源于对面食的那份喜欢，更得益于这个信息网络时代，打开手机随时可学。</p> <p class="ql-block"> 居家学做面食，一般先从馒头包子饺子做起。虽有视频可做参考，也不是一次就能做好。光是和面、发面，就得反复琢磨、体会。刚开始时，和的面不是干了就是稀了，做出的馒头发硬还粘牙。做好了一次，还得有第二次、第三次，正所谓“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。</p> <p class="ql-block"> 值得欣喜的是，在王兔兔坚持不懈的努力下，我们家的面食品种渐渐地多了起来……</p> <p class="ql-block">馒头</p> <p class="ql-block">包子</p> <p class="ql-block">水饺</p> <p class="ql-block">开口笑</p> <p class="ql-block">南瓜饼</p> <p class="ql-block">发面馅饼</p> <p class="ql-block">百财饺子</p> <p class="ql-block">驴打滚</p> <p class="ql-block">豆沙馅饼</p> <p class="ql-block"> 面食的做法可以说是花样繁多，一个地方一种特色，让人眼花缭乱。当初我们家学做面食时，虽有视频指导，王兔兔亦手忙脚乱，不得要领。经过几番折腾后，终悟诀窍，那份成功的喜悦，那份成就感油然而生。</p> <p class="ql-block">花卷</p> <p class="ql-block">馄饨（自擀面皮）</p> <p class="ql-block">莜面</p> <p class="ql-block">早餐饼</p> <p class="ql-block">冰棉豆沙泡</p> <p class="ql-block">烤面包</p> <p class="ql-block">水晶虾饺</p> <p class="ql-block">艾叶青团</p> <p class="ql-block">土豆红豆馅饼</p> <p class="ql-block">面包酥</p> <p class="ql-block">糖果子</p> <p class="ql-block">红糖发糕</p> <p class="ql-block">千层糕</p> <p class="ql-block">玉米面发糕</p> <p class="ql-block">麻薯</p> <p class="ql-block">花开富贵</p> <p class="ql-block">蛋饺</p> <p class="ql-block">年年有余</p> <p class="ql-block">豆沙馅饼</p> <p class="ql-block"> 面食，丰富了我们家的餐桌，也丰富了我们的生活，使我们的日子多了几分烟火味道。</p><p class="ql-block"> 我常常感慨，人的生命，从起点到终点，只是一个过程。这其中除了时间的长度之外，还有一个空间的维度。不管鲜衣怒马还是银碗盛雪，也不管青葱岁月还是白发染鬓，都在举手低眉之间，稍纵即逝，唯有生活和对生活的态度始终如影随形。作为布衣百姓，我们更多的时候，是活在“苟且”里，“诗和远方”不过是生命过程中的调味品而已。能够在自由的时光里做自己喜欢做的事，这就足够了……</p>