<p class="ql-block">天下名山一一一武功山</p><p class="ql-block">秀美东江河</p><p class="ql-block">蔡启明编</p><p class="ql-block">东江河是大自然鬼斧神工馈赠给东江人民的一条母亲河，河水像乳汁饱满的母亲，哺育着一代又一代的故乡人，包括我！</p><p class="ql-block">东江河是袁河的源头，从千丈岩，赤脚㘭，和尚岩，油箩潭，红岩谷奔腾直下，接纳着无数的支流，拥抱着无数的高山峻岭，气势磅礴，征途中，有多少障碍在阻挠着她，可她从不断流，不管多高的山，多峻的岭，她从不退缩，依然浩浩荡荡，澎湃汹涌直下，各派支系在钟鼓楼聚集，形成万江归海，天下一统之势，随后穿越东江桥，这就是武功山著名的东江河！东江人民称她为母亲河！</p><p class="ql-block">河水清澈见底，甘甜宜人！穿越东江桥后在沙田分二支向西流，南边地势略高，河水较小，叫小河，北面地势较低，河水滔滔西下，叫大河。</p><p class="ql-block">原来生态原始而平静，河水清彻见底，群鱼悠然自得，巨石碎砂肆意在急流冲撞中随意翻滚，也由它们任意掌控河道流向，两岸柳树成阴，河洲杂树丛生，小鸟飞禽筑巢繁衍，人称其为“天然公园"，整条河流自上至下都有人工水利工程一一石砌河坝无数，这些河坝用于引水灌溉，榨油舂米，饮水洗涤，因此而衍生出许多水渠，也多了许多鱼的家园，为了方便两岸百姓生产方便，生活交流又有多座木制桥梁，这些木桥底座用松木打桩，因松木不怕水浸，俗称"千年松"，桥木全用原始长杉镶嵌，简便而结实，原始而易建，是先民的智慧结晶，方便了一代又一代乡民。随着时代的进步，社会的发展，后来有了公路，也有了卡车，但通往苍老的河面上没有桥梁，起初汽车是从河床中直接开过去！过完河床后的路两边全是乱石砌成的石围墙，然后经过“江南风度”大院，“炳尉”大院，“西山第”，“崇安第”，“安邦大院”“善士楼”汽车就进入了村中！在八十年代修建了水泥桥，天堑南北变通途！大大的方便了村民生活生产，对外交流！</p><p class="ql-block">东江河也装满了我童年的故事，那时候秋夏时节我们常在河中游泳，由于河床每逢山洪就会改道，我们的“游泳池”是由大自然决定方位的，一起长大的小伙伴们三五成群，有明凡，永忠，基和，钢古，毛古里，辉恒，铁古，海基，志萍，春萍等等，其中永忠很会游泳，在桥孔里一跃而下，其他小屁孩也会跟着来，有时我们放学了赶着家里的耕牛，放在河床中间有块几百亩的洲心，虽然洲上牛的食草不多，但我们小伙伴们可以游泳呀！很多同龄小女孩也喜欢到河边游泳，他们一般会找个比较隐蔽河水较浅的地方，我们几个调皮捣蛋鬼常常偷偷的跑过去，在女孩子没注意的情况下，先把她们的衣裳藏起来，然后忽然出现在她们眼前，吓得女孩子光着屁股四处乱跑……</p><p class="ql-block">开心过后天色渐暗准备回家时，牛找不着了，有时这该死的牛也真淘气，招呼也不打声，自己就先回家了，或者不是吃张三的禾苗，就是吃李四的菜园，害的我们放牛小娃娃常常回家挨批评！</p><p class="ql-block">东江河还是天然的美药食宝库，有宝塔菜，我们自取食名“小萝卜”，其实宝塔菜是东江河的土人参，叫甘露子,原名草石蚕,也称“地环”，等。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形,脆嫩无纤维,是一种食药兼用的植物，富含多种维生素，可制作酱菜，具有祛风清热，活血散瘀，缓解风热感冒，湿热黄疸等病症！那时我们对根本不懂“小萝卜”的价值，抓着植径一拨，看到根部有“小萝卜”就喜，在水里洗洗就吃，脆嫩可口！最好吃的当然属东江河的河鲜了，有螃蟹，鱼虾等，其中螃蟹山民们不懂吃，把最美的蟹黄播开后在水中清洗掉，浪费呀！鱼虾烧制可是山民们特有的厨艺，五花八门，有红烧加剁椒，油炸，清蒸，煲汤，从而使当地流传着一句彦语，“一条鱼仔三条鬼，吃掉油，盐，吃掉米。”我是流着口水写回味的！可想这是何等的美食呀！</p><p class="ql-block">说起东江的美食，还有个精点故事，当地伸士蔡安邦（毕业于日本中央大学）在武功山“崇安第”设宴为老父（培喆）庆80寿，邀远亲近友，高朋满座，席间，时任北洋政府农商部次长文群觉得东江菜口味绝佳，问道，厨艺大师何许人也？安邦哈哈一笑，就把大厨蔡源树（土名厨子）叫来与文群交流认识一下，此时的厨艺大师源树才24岁，如此年青而厨艺精湛让才子文群刮目相看，问道“此席有何秘诀"，源树复，“其菜系为先辈才子培琳（号酒仙）所创意，名曰”崇安宴”，取当地农家食才，重在袁河源东江水与山茶油！水质决定菜品，（东江河水属于世界罕见的偏硅酸型水，其水质具有低钠、低矿化的特性，并富含硒、锌，锶，锂等20多种对人体极为有益的微量元素，长期饮用，能增强人体动脉血管弹性，从而起到预防高血压、冠心病、动脉硬化等效果），特别是豆腐需要清晨天未亮取水等等，就此，“崇安宴”远名湘赣！有关“崇安宴”秘诀有待武功山有识之士努力探索与开发，揭开她封存百年的神密面纱，与世人共享！</p><p class="ql-block">自从改革开放后，在1993年3月份，与周梓莲，舒，蔡辉燕一起背上棉被带上行囊，在萍乡火车站购买了前往东莞的火车票，踏上了南下广东的打工生涯，从此离开了家乡，也就离开了母亲河，但童年在东江河的记忆从不会因为时间离开的久远而遗忘，反倒越来越亲切，越来越怀念，后听说东江河原始植被惨遭破坏，河床不断变直变窄，原来河床宽达四五百米，现在变为四五十米，使水源过于集中，加上河洲上的植被破坏，巨石被贩卖，被碾压，被挖掘，变成了另一种商品被弄潮儿们变成了纸币，也成就了许多人的发财梦！这样一来导致山洪来临时，洪水没有了任何阻力，阻力减少流速就增加，流速的增加带来的肯定是冲击力的增加，那破坏力当然就强了！</p><p class="ql-block">果不其然， 时至2020年，母亲河终于不堪屈辱，在忍无可忍，无需再忍的情况下，发怒了，以百年不遇的洪水怒吼着，咆哮着，呐喊着，此时人们只有在家中哭泣着喊着，怎么办呀？救命啦！洪灾过后，东江河面目全非，满目疮痍，桥梁，道路，农田，庄稼冲毁，房屋倒踏，给两岸人民生命财产带来严重损失，人们应该要从愚昧无知中清醒过来！ </p><p class="ql-block">经历“6.25”洪灾后，武功山管委会斥巨资决定治理东江河水患，在村委会和全体村民的支持配合下，经过近一年的努力，日夜奋战，如今，站在蔡家中桥向东眺望，滔滔东江河波澜壮阔，似银装素裹，必定成为武功山百里长廊画卷，一座座阶梯式的栏河大坝形成的瀑布像美丽新娘披上洁白婚纱，滴滴浪花就是镶着无数的闪亮水晶，梦幻般的展现在世人面前，必将引来四海游客！</p><p class="ql-block">如果你也觉得东江河美，请你带上好友，来武功山玩吧！我将在“崇安第”设宴招待你！让你品尝来自大自然的天然美食“崇安宴”</p>