<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">说起苦，第一想到是中药的味道，苦口良药是经过千百年来的验证。而说到酒的“苦味”，我们第一时间想到的是啤酒。啤酒花在发酵时会产生些许的苦味，不过啤酒相对来说价格低廉，苦味大家是可以接受的。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">但一部分人不接受白酒的苦味，毕竟白酒可比啤酒贵多了，很多喝不惯白酒的年轻人对白酒有一个伪定论，认为好的白酒不应该带有苦味。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">那为什么白酒有苦味呢？苦味又是从哪里来的？今天给大家普及一下相关知识点</p> <p class="ql-block">白酒有苦味正常吗？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">答案是正常。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感。很多人平时根本不吃苦的食物，但在喝白酒时，适量的苦味反倒增加了白酒的丰满，比如咖啡、巧克力、茶叶、还有香烟，这些食物如果没有苦味，便失去了它们的特点和味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。</p> <p class="ql-block">白酒为什么有苦味？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白酒发酵过程中，醇类物质会产生苦味。另外，酿酒原料中含有单宁、糠醛和酚类化合物，这些都会使白酒产生苦味</p> <p class="ql-block">虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">纯粮酒决不添加酒精 香精 香料</p>