《又见和田白桑子》

潇潇雨（王世杰）

　　五月中旬的新疆和田，到处莺歌燕舞，一派春机盎然。

年轻的阿布都里米提邀请我们到他家去吃桑子，他夫妻两口在我们下榻的南湖酒店当保安，夫妻俩被安排在同一个班，大循环倒班，连续上24小时的班，再连续休息24小时。阿布都里米提的家就在和田市城边的吐沙拉乡，原来的红旗公社。夫妻俩每人一辆电瓶车，十几分钟就到上班的宾馆了。他家有老父亲，是个复原大兵，年已67岁，有些养老金。

　　（上图为阿布都里米提的小女儿）

家里还有两个孩子，大儿子8岁，上小学二年级，小女儿4岁，今年秋天就要上幼儿园了。小女儿很漂亮，性格开朗，看那面容，还真的有点蒙娜丽莎的微笑。她见了我们就用汉语说“你好！你好！”还伸出小手与我们握手。女主人说，上幼儿园，全是汉语教育，到时候汉语会说得更好。

家里有个小客厅，墙壁四周顶天立地挂满了贴墙的花布帐子，淡蓝色的二方连续图案，很清爽典雅。地上是地毯，中间放一张矮脚长方桌，客人们围桌就地而坐，座位上还铺着棉褥子。我不会盘腿，主人给我拿来了个小方凳，凳子面上也垫了棉垫子。天花板上挂了两圈彩色节日灯泡，因家里来了客，白天里也打开开关，忽闪忽闪地闪着亮光。房子没有窗子也没有天窗，这是典型的维吾尔族农村的老式房屋。房子有些陈旧，但装饰并不算太落后。

　　刚落座不久，主人就端上了茶水，一会儿又端上了拉面，每人一盘子。开车送我们来的酒店大堂经理老王，很不客气，连吃了两盘子，他人虽瘦弱，胃口却很好。这个老王，四十岁出头，于田县出生，称呼我们叔叔、阿姨。他说我们是和他父母亲一个辈分的“老和田”，对我们有这一种特殊的尊重。

刚撤去了碗筷，两大玻璃盘的白桑子就端上了桌，阿布都里米提说，没有用水冲洗，是一颗颗从树上摘下来的。一旦用水洗过，就不甜了。主人准备了牙签，我们则直接用手抓着吃了，绵软鲜嫩，甜腻之外，还带着一丝丝青草的香味儿。

现在，正是桑子季节，桑子可以说是最难保存的水果了，满树的桑子，一夜之间，一起成熟，不及时采摘就会自行腐烂，一旦有风吹过，更是落满一地，来不及吃，就白白浪费了。

　　（上图为，男主人阿布都里米提）

和田的桑子大致分为三种，黑桑子，白桑子和药桑子。白桑子是个头最大的，大的犹如一节大拇指，白桑子也最甜的品种，可以熬制糖稀。热情的主人阿布都里米提让我们多吃些，说我们是远道而来。仔细想想，离开和田整整40年了，虽说中途回来过四五次，但都是在秋季，不是桑子的季节。

40年不忘的美味，真是满口的鲜嫩清甜，妻边吃边赞美说，从来没吃过这么甜的桑子！而我连剩在盘底上的甜汁水都喝掉了，这真的是久违了的美味呢！

主人说，这是今年第一批手工采摘下来的，每一颗桑子，肥嫩饱满，晶莹剔透，像是一团团的细小的珍珠，拥挤着抱成团，来到人间的，给人间提供了美味。

和田有个风俗，无论谁家的桑树桑椹，都是对外开放的，过路的陌生人可以不经主人允许就随便上树摘着吃。人来的多了，主人还会扯出白被单，拿了根长棍子敲打树枝，那桑子就会啪嗒啪嗒地落在被单上，再用木碗盛了，端到客人面前。主人则是捡拾落在地上的桑子，用嘴吹一吹，吹掉沾在上边的沙尘，然后放入嘴中。桑子鲜嫩，捏起一颗桑子，只需用舌头与上牙床一挤，甜腻的汁水便流满口，用不着咀嚼就咽了下去，满嘴留下的尽是甘甜与清香。

　　

在乡下生活时，还吃过“桑子羹”，把羊尾巴油切成方丁，与白桑子一起煮，油腻而甜美，趁热喝下去治疗胃痛，还治疗寒泄症。我参加农村四清工作时，曾受凉拉肚子，就是房东苏帕洪老两口子的一碗桑子羹治好的。

往事如云如潮涌上心头，扯不断，理还乱，要说的话很多很多……

　　主人家后院有几棵桑树，院门前两侧也各有一棵桑树，一黑一白。仔细看那颗黑桑树很有意思，结满着五颜六色的桑子。其实，黑桑子刚刚坐果时，是青白色的，然后，变黄，变橙，变红，变紫，最后变成黑色，也就变成熟了。真有趣，黑桑子的一生色彩不停地演变，竟然从青涩小毛头，变成白面书生，再变成紫脸大汉，最后成为黑包公的。上车离开前，主人摘了几颗熟透的黑桑子，让我们尝尝，其味道远不及白桑子呦！

　　车子启动了，那个再有三个月就要上幼儿园的小姑娘，向着我们挥着她的小手，用汉语说：再见！再见！

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