走近西安（下）

老甲

　　西安是世界著名古都，丝绸之路的起点。从100多万年前旧石器时代的蓝田猿人遗址到新石器时代的半坡史前遗址，从夏商时代的太平遗址到秦汉隋唐时期的兵马俑、汉长安城等古代遗存，再到八路军办事处、“西安事变”旧址等革命遗址，见证了我国古代先民智慧和中华民族历经的沧桑岁月，见征了中华文明连绵不断、多元一体、兼收并蓄的发展脉络，也造就了这块西安“天然历史博物馆”的福地。

　【芙蓉园】

大唐芙蓉园位于西安市曲江新区，是在原唐代芙蓉园遗址，仿照唐代皇家园林重新建造起来的，是中国第一个全方位展示盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园。占地1000亩，其中水面300亩，总投资13亿元。

芙蓉园内建有紫云楼、仕女馆、御宴宫、芳林苑、凤鸣九天剧院、杏园、陆羽茶社、唐市、曲江流饮等众多游览区。大唐芙蓉园在我国乃至世界历史上都创下了多项纪录，有全球最大的水景表演，是首个“五感”（即视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉）主题公园。同时拥有全球最大的户外香化工程，是全国最大的仿唐皇家建筑群式皇家园林公园。

　　芙蓉园到处都充满着大唐文化色彩，大唐文化是21世纪我们与唐人对话的桥梁，今日的大唐芙蓉园，如何体现盛唐皇家文化的神圣恢弘与灿烂辉煌？畅游芙蓉园是打开梦回盛唐这条时空遂道的金钥匙。各具特色的雕塑、石刻古诗及唐朝古文物复制品，都体现了大唐特色。8万平方米的仿唐建筑，全部依照原唐建筑进行修复。投资6000万的湖面喷泉，也是世界上最大的水幕电影。以及蕴涵盛唐风韵，以现代艺术手法配以全新视听效果的大型音乐史诗歌舞剧《梦回大唐》，都会给人一种视觉的冲击。

　　自古以来，曲江就拥有深厚的历史园林文化背景。曲江的历史可以追溯到秦时，那时候这里就建有著名的离宫“宜春下苑”。唐朝在隋朝芙蓉园的基础上，扩大了曲江园林的建设规模和文化内涵。在芙蓉园重修紫云楼、彩霞亭、凉堂与蓬莱山，同时开凿了大型水利工程黄渠，以扩大芙蓉池与曲江池水面，经过大规模建造，唐时的曲江性质大变，成为首都长安城唯一的公共园林。达到了其发展史上最繁荣昌盛的时期，成为唐文化的荟萃之地，唐都长安的标志性区域，也奏响了中国文化的最强音。

　　游览芙蓉园可乘坐游览车根据个人需求随时上下车参观游览，整个园区集吃喝玩乐、艺术欣赏、品鉴为一体，真乃“包罗万象、无所不有”。主要景区有帝王文化区、水秀表演区、歌舞文化区、饮食文化区、民俗文化区、女性文化区、品茶文化区、科举文化区、诗歌文化区、外交文化区、儿童娱乐区等游玩景点。

唐代 • 杜甫《曲江》

一片花飞减却春，风飘万点正愁人。

且看欲尽花经眼，莫厌伤多酒入唇。

　　唐代 • 李商隐《暮秋独游曲江》

荷叶生时春恨生，荷叶枯时秋恨成。

深知身在情长在，帐望江头江水声。

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　【大唐不夜城】

　　大唐不夜城位于西安的大雁塔脚下，街区南北长2100米，东西宽500米，总建筑面积65万平方米。

大唐不夜城以盛唐文化为背景，以唐风元素为主线，建有大雁塔北广场、玄奘广场、贞观广场、创领新时代广场四大广场。西安音乐厅、陕西大剧院、西安美术馆、曲江太平洋电影城等四大文化场馆。大唐佛文化、大唐群英谱、贞观之治、武后行从、开元盛世等五大文化雕塑群。

　　大唐不夜城步行街按照中国特色、地方特点、国际水平的总体要求，按照“一草一木、一砖一瓦、一街一景、对标国家5A级旅游景区标准。大唐不夜城从设计到建造聘请了多位中央美院及全国各地知名专家教授，建起了一个大手笔、高规格、高水平的艺术殿堂。当你漫步在不夜城街区听到的是不绝于耳的惊叹声，大家都在享受着一场前所未有的视觉盛晏。

　　大唐不夜城的中轴景观大道是一条2100米横贯南北的中央雕塑景观步行街，展现了以李世民、李隆基、武则天、玄奘等一代帝王、历史人物、英雄故事为主题的大唐群英谱雕塑群。以九组雕塑群与现代化的水景系统、灯光系统、立体展现了大唐帝国在宗教、文学、艺术、科技等领域的地位，多维再现了盛世大唐的强国风范。

现代 • 方明钦《大唐不夜城》

西安不夜城，玄奘大唐星。

流饮曲江地，题名雁塔铭。

开元盛世瑞，万国入朝汀。

最爱留清影，醉书贞观亭。

晚霞渐远又辉煌，满眼风情似盛唐。

贞观悠游春色美，开元敬献墨痕香。

七弦靓姐飘街舞，万卷诗心赋遝冈。

杏白梅红新彦绘，古都千载气轩昂。

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　【壶口瀑布】

　　壶口瀑布是国家级风景名胜区，西临陕西省延安市宜川县壶口镇，东濒山西省临汾市吉县壶囗镇，为两省共有旅游景区。

壶口瀑布是中国第二大瀑布，世界上最大的黄色瀑布。黄河奔流至此，两岸石礕峭立，河囗收束狭如壶口，故名壶口瀑布。瀑布上游黄河水面宽300米，在不到500米长距离内，被压缩到20至30米的宽度，1000立方米／秒的河水，从20多米高的崖上倾注而泻，形成“千里黄河一壶收”的气概。

“源出昆仑衍大流，玉关九转一壶收”

是明代诗人曹世扬的诗句，这正是对壶口这一景象的真实写照。

壶口瀑布极为壮观，滔滔黄水倾泻而下，激流澎湃，浊浪翻滚，水沫飞溅，烟雾迷濛，狂涛怒吼，声震数里。瀑布高度在枯水期达到15至20米，夏、秋之际可达45米。

“黄河之水天上来，奔流到海不复回”。

是唐代著名诗人李白脍炙人口的佳句，勾画出大河奔流的壮观景象，而黄河壶口瀑布是最佳写照。被誉为黄河上的一颗璀璨明珠，向世人展现它那巨龙般的奔腾咆哮。

　　壶口瀑布早期以黄浪出名，被誉为黄色瀑布。1997年随着柯受良在此“飞越黄河”壮举而声名鹊起，进而壶口瀑布景区接待游客一路飙升。

壶口瀑布最宽处40米，落差30多米，瀑布涛声轰鸣，水雾升空，惊天动地，气吞山河，为黄河第一大瀑布，站在瀑布岸边，可见激浪滔天，震耳欲聋，如万马奔腾波涛汹涌。

《题黄河壶口瀑布》

玉帝把壶谁不尊，山呼雷动谢天恩。

九州飞溅瑶池液，一醉炎黄万古春。

《壶口瀑布》

烟雾迷蒙壶口边，旋流洪波涛如山。

奔腾咆哮起高浪，恰似黄龙下九天。

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　【永兴坊】

　　永兴坊位于西安古城墙中山门内北侧顺城巷，原地为一千四百多年前，唐朝魏征府邸旧址。是西安市为了继续完善顺城巷历史风貌，充分彰显古城历史底蕴，扩大西安知名度和影响力，于2007年原址上建造的。永兴坊东西长130米，南北长88米，建有仿古坊建筑群、牌楼、休闲广场、内街、井房等等。力争展示还原古长安城的街坊式历史生活气息的原貌。依托古城墙深厚的历史文化底蕴，实现与古城墙历史景观系统的高度和谐，不仅保护了唐朝里坊文化的建筑风格，更将陕西非物质文化遗产的美食加以保护与传承。

　　永兴坊是集民俗休闲、观光旅游、美食体验为一体的旅游景区。

为充分满足游客“一站式咥美陕西”的消费愿望，永兴坊分为关中巷、陕北里、手工作坊、非遗文创街等7个街区。还有永兴坊非遗文化中心、原创音乐、非遗剧场、百戏场、108坊戏楼等多个特色表演区域，更汇聚了陕西11个市107个区（县）的上千种美食，已入驻商户120余家。来自陕西、陕北带着浓郁的地方气息的美食佳肴汇聚于此，牢牢抓住人们的味蕾，让人欲罢不能，使来自八方的来客得到最大的满足。

　　入住永兴坊的餐饮店，必须是制作技艺被纳入非物质文化遗产名录的美食，或者是当地有名的美食老字号。现在已有关中，陕南，陕北等40多家具有陕西非物质文化遗产称号的特色老店入住永兴坊。包括咸阳张记馄饨、大荔带把肘子、秦镇米皮、潼关肉夹馍、关中羊肉泡馍、紫阳蒸盆子、柞水洋芋糍粑、汉阴炕炕馍等等。

所有入驻永兴坊的餐饮店食材来源，必须是有资质的绿色农业企业，所用原材料也必须在食品药监部门的监督下进行采购，从农田到餐桌的所有环节中，所用的原料都可追踪遡源，以保证广大食客的饮食健康安全。

这个字就是著名的陕西“biang-biang”面的“biang”字，字典里是查不到的。

　　提起西安的美食不得不说陕西的面食，对于北方的天津人对西安的面还是独有情钟的。陕西蓝田裤带面（biang-biang面）：正宗裤带面需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米以上，真的很好吃。歧山臊子面：历史悠久，起源于商周，清代已经很驰名了，岐山臊子面以薄筋光、酸辣香而著名。西安油泼面：秦汉时称汤饼，隋唐叫长命面，如今已传播到全国各地，不过要想吃到正宗的油泼面，还是来西安吧。户县软面：陕西户县土地肥沃，水质好，产出的麦子优质味美，面粉精白筋道，加上独特配料，在当地很受欢迎。杨凌蘸水面：面和汤是分开的，当地顺口溜这样形容这个美味：“面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼囗越香”。西安的美味面条和面食还有很多种，真是数不胜数。总结陕西的面食，应该这样诠释：它是黄土高原产的面加上华夏儿女智慧的结晶。

　　这是参加过“星光大道”的民间歌手，动听的陕北民歌吸引了很多游客，生意也随之火爆。

唐代 • 李白《长相思》

长相思，在长安。

络纬秋啼金井阑，微霜凄凄簟色寒。

孤灯不明思欲绝，卷惟望月空长叹。

　　以我这首小诗结束（走近西安）的美篇。

翼角飞檐楼外楼，三秦美味喋不休。

非遗底蕴传承间，梦回大唐盛世游。