<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> “珍珠”丸子也就是“糯米丸子”，之所以取名“珍珠”，是因为猪肉丸子的外面裹上了一层水发的糯米，上笼蒸熟之后显得洁白透明。猪肉馅儿里还添入了甜玉米、荸荠和胡萝卜的丁末儿，会让菜肴的风味和口感更加适宜，更有特色。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> “珍珠”丸子这道菜肴烹制起来也不麻烦，只是在搅制肉馅的时候需要费些力气和功夫。把辅料和调味料添入肉馅以后，一面添加高汤，一面顺着同一个方向搅拌，这样调制好的肉馅才会柔软劲道，汤汁鲜美。搓成肉丸以后，外面需要裹上一层用清水发透的糯米，然后上笼蒸熟即可食用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 肉丸子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，晶莹剔透，看上去就很有食欲。出锅前撒点葱花点缀，一口咬下“珍珠”丸子，满嘴都是香味，那丰富的口感，肉的鲜嫩多汁，糯米的软糯香滑，还有那淡淡的糯气味，风味独特，鲜香可口，回味无穷。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> “珍珠”丸子寓意；团团圆圆，蒸蒸日上，红红火火的美好之意，常用于喜宴与年节庆典。🙋🙋🙋</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 谢谢到访！</b></p>