<p class="ql-block"> 小镇生活是山水田园风格的，节奏舒缓、恬淡闲适、不必行色匆匆，无需忙于生计。小镇离县城不到30公里，但是坐小型公共汽车却要折腾一个半小时左右，所以除了临沂到重庆的四次往返外，我去县城的次数屈指可数。因此，一年来，我们的活动就局限在小镇。周末，我们要去的地方基本用双脚丈量。去年我们四个支教老师把小镇东南西北的山景都浏览了一遍，每次大约2-3小时。除了自娱自乐，热情好客的当地老师多次载着我们去到渴慕的远方。</p> <p class="ql-block"> 2020年11月7日，我独自去了一趟亢谷，那时秋意正浓，我还欣赏到了崖壁瀑布。最让我难忘的是无意中发现的一截溪流。木桥上看，小溪波光粼粼；赤脚下去，溪水冰凉沁骨；俯下身去，绿油油的水草像少女的及腰长发，袅娜地，随风舞动。突然就想到徐志摩的《再别康桥》：“那河畔的金柳，是夕阳中的新娘；波光里的艳影，在我的心头荡漾。软泥上的青荇，油油的在水底招摇；在康和的柔波里，我甘心做一条水草。”在亢谷的恬静里，我甘心做水草、小虾米、小螃蟹、小蝌蚪，做什么都好，都心生欢喜。这样的光景也让人想起梵高的《星夜Starry night》。那一团团鹅黄和深绿交织的毛茸茸的水草宛若一眨一眨的星眼，而水中的树影正是画中的丝柏，树枝支棱着向上延展，想要把天捅个窟窿。我想抓一把这天光，揣在怀里，在寂寥的日子里，在夜深人静时，再小心翼翼地掏出来仔细端详、回想。</p> 如果想了解当地的风土人情，肯定要去当地住户家去才能体会得真切。2020年11月14日，我们应邀去河鱼乡的张老师家做客。“河鱼”这个名字乍一听就觉得诗意，果不其然，沿途景色十分迷人。而张老师家所在的村落更是给人小桥流水人家的感觉。5公里多的路程，我和贺老师走了一个半小时才到。而先到的丁老师和高老师已经从张老师家的菜园里拔了新鲜的萝卜和青菜回来。全体人员集合后，张老师和她妈妈负责炒菜，我和丁老师、高老师负责包萝卜水饺。这次造访中最让我欣喜的是见到了当地的特有炉灶——地炉，而且是建在二楼的楼房地面上，着实让孤陋寡闻的我叹为观止了一把。建造房屋时，就要在地上预留一个坑和一个通风管道。加木块或炭块时，只需把铸铁的小锅提起来就可以了。地上的通风管道一直延伸到墙上，烟就顺着管道从墙上再排出屋外。科学的是，管道上还有一个厚铁片制成的阀门，相当于北方煤球炉子上的炉门，可以有效控制火势和室内温度。这么一个直径不足五十公分的小炉子，热量辐射的面积却很广，四周的地面都暖烘烘的，冬天绝对不会冻脚。张老师说，过年的时候，一家人和邻居、朋友就围坐在四周的长凳上，打扑克、嗑瓜子、拉家常，气氛热烈、年味十足。炉边上的地瓜烤熟了，虽然烫手也忙不迭地剥来吃，又香又甜。小锅里的土鸡炖了一上午，热气腾腾、香气四溢，你想来一块吗？ 年关将近，网络新闻里时常推送成都、重庆等地很多人家在防盗窗上挂满腊肉、腊肠的报道。城口腊肉十分有名，心里想着，如果有机会了解当地人如何熏制腊肉也算不虚此行。2020年12月27日，当潘老师约我和小明去她老家看杀猪、做腊肉，我欣然答应。潘老师介绍说，现在农村里杀猪是要请专业人士代劳的，一次200元，自家人只需再找一两个邻居帮忙即可。我总结原因有三：一是让专业的人做专业的事，猪们即便难逃一死，至少能死的痛快。二是杀生毕竟是一件有损福报的事情，自己还是不做为好。三是辛辛苦苦养了一年，人对猪也有了感情，于心不忍是肯定的。当天潘老师家杀了两头猪，卖了一些，自己留了一些。看着地上堆着小山一样的切成条状的猪肉，肉色深红很像牛肉，跟我平日里市场上见到的毫无血色的猪肉相比，真是天壤之别。潘老师用自家的土猪肉裹上面粉做了一些炸肉，外酥里嫩，花椒味也很浓郁，真是太香了，那味道我至今记忆犹新。潘老师的妈妈说，自己养猪基本是人吃什么，猪就吃什么。萝卜、萝卜缨子、玉米、地瓜、青菜叶子等等，只要菜地里长的，人吃不了的，都拿来喂了猪。所以家猪是绿色无添加剂的，肉质自然鲜美。潘老师的爸爸用盐巴把肉涂抹一遍，用绳子拴起来挂在柴房里就可以熏制了。南方的冬天温度不会很低，所以腊肉方便保存，而且风味也很独特。 <p class="ql-block">潘老师做的酥肉太香了</p> <p class="ql-block"> 随着了解的深入，我才知道干土豆、血粑粑、斑鸠豆腐都是城口极具特色的食物。干土豆之前已有介绍今天不再赘述。血粑粑，又叫血馒头，是用新鲜的猪血、豆腐、猪肉加入调料拌匀，团成馒头的形状，经过晾晒、烘干、烟熏而成，吃的时候煮熟切片即可。斑鸠豆腐不可顾名思义，因为它不是用豆子做的，和斑鸠鸟也没有关系，它是斑鸠叶经过沸水烫熟后，揉搓出汁液，加入食用碱凝固而成，有机会亲自来尝一尝吧。</p> 恬静的小镇生活可盐可甜，如果你也深深向往，找个机会我们说走就走吧，我等你。