<p class="ql-block"> 说到早酒，就不得不提湖北。我们这次自驾游最后一站到了湖北监利，让我真正体验了一把早酒文化，一大清早当地朋友就把我们一行三人叫醒，嚷嚷着要带我们喝早酒，他说：“早酒的精髓就在于一’早’字，喝早酒一定要早去，真正喝早酒的人，早上6点会准时地坐在街头的餐桌旁”。</p><p class="ql-block"> 于是，我们匆匆起床睡意朦胧地跟随着他拐七拐八来到一个小巷中一家叫“牛栏山一号”早酒摊位前。摊位上早已摆好简易桌椅，有十几桌桌上碗碟都已摆好。我们算是第一批客人，刚一落座，我朋友急忙大声喊道：“老板，我江西的朋友来啦，赶紧把你拿手的好菜，好酒端上来”。显然我朋友是这里的常客与老板关系不一般。不一会儿一锅酒精燃烧热腾腾牛蹄高汤就摆上了桌，紧接着装满肉丸，肥肠，鲜猪肝、猪腰、鳝片、地方小吃、时令蔬菜的小碟也陆续上桌了，满满一桌。这时，我竟然发现有几个碟子是空没有菜？正在我纳闷时，只见我朋友熟练地从地上拿起一个玻璃瓶打开盖子往空着碟子倒了一些有颜色的液体，然后从口袋里掏出来打火机将液体点燃，再将盛满肥肠的碟子放在燃烧的碟子上。我惊讶地说：怎么还用液体酒精？我朋友说：这叫碟中碟，好看。果不其然，底下的碟子燃烧的酒精吐出蓝色火焰托着上面的碟子，真的很像是科幻电影中飞碟，好看极了。就这样，我们持续了近两个小时，完美地体验了一把早酒，干掉了六瓶啤酒，一斤白酒，酣畅淋漓，大呼过瘾。</p><p class="ql-block"> 早酒文化其实是码头文化，多流行于大江大河、湖泊湿地。因为这里的人们大多数以打鱼，航运为生春夏秋冬、风霜雨雪、起早贪黑。因为湿气重所以船工们都会在早上出船前喝上一些白酒祛风散寒，久而久之形成早酒文化。这其中湖北传承的最好，湖北现在很多地方都有早酒文化，我个人认为这也彰显了湖北人的豪爽仗义大方的性格，难怪人们说“天上九头鸟，地下湖北佬”，就是这样大气。印象深刻的是我们喝完早酒结完账，老板右手掌、左手拳拱手相送，郑重地大声说道：“江湖再见！”。</p><p class="ql-block"> 我们一行乘兴而归！</p>