一、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1.饮用天然矿泉水及瓶（桶）装饮用水生产工艺
水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
↑
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
2.饮用纯净水的生产工艺
水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏）→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
↑
瓶（桶）及其盖的清洗消毒 （二）关键控制环节。
水源、管道及设备等的维护及清洗消毒；瓶（桶）及其盖的清洗消毒；杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测；瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制；包装瓶（桶）及盖的质量控制；消毒剂选择的使用；操作人员的卫生管理等。 （三）容易出现的质量安全问题。
水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格。 二、必备的生产资源
（一）生产场所。
1．必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。回收桶不得露天存放，以免受到污染。
2．水处理、容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装手的清洗消毒设施（应采用非手动式开关）及鞋靴消毒池（或其他消毒设施）；容器清洗消毒车间、灌装车间应设置空气净化消毒设施，入口处应有风淋设施；灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到1000级。 （二）必备的生产设备。
1.粗滤设备；2.精滤设备；3.杀菌设备；4.瓶（桶）及其盖的清洗消毒设施；5.管道设备清洗消毒设施；6.空气净化设备及风淋门；7.自动灌装封盖设备；8.灯检设施；9.生产日期和批号标注设施；10.去离子净化设备（适用瓶装饮用纯净水，如离子交换、反渗透或蒸馏装置等）。
水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备必须是经监管部门许可的产品。
三、产品相关标准
GB8537-2008 饮用天然矿泉水标准；GB7718 预包装食品标签通则；GB/T8538 饮用天然矿泉水检验方法；GB/T13727天然矿泉水地质勘探规范；GB16330 饮用天然矿泉水厂卫生规范；
GB19298-2014 食品安全国家标准包装饮用水；GB2762 污染物限量规定；GB2760 食品添加剂使用规定； 备案有效的企业标准。
四、原辅材料的有关要求
所用原辅材料、消毒剂应是食品级并符合相应标准的规定，有监管部门的批准文号；对于饮用天然矿泉水，其水源应有相关管理部门的鉴定和批准开采的文件，即水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水质跟踪监测报告。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的合格产品。 五、必备的出厂检验设备
（一）无菌室或超净工作台；（二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）浊度仪；（六）计量容器；（七）酸度计（适用瓶装饮用纯净水）；（八）电导率仪（适用瓶装饮用纯净水）；（九）分析天平（0.1mg）。 六、检验项目
饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水和瓶（桶）装饮用水的发证检验、监督检验和出厂检验分别按相应的检验项目进行。
饮用天然矿泉水产品质量检验项目表
瓶（桶）装饮用纯净水产品质量检验项目表
瓶（桶）装饮用水产品质量检验项目表
由于篇幅有限，以上3张项目表略过
七、抽样方法
在企业的成品仓库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品。对于同时生产矿泉水、纯净水及其他瓶装饮用水的企业，每类产品抽一个品种；对于既生产瓶装水又生产桶装水的企业应抽查桶装水产品。瓶装水的抽样基数不得少于200瓶，桶装水的抽样基数不得少于100桶，瓶装水的抽样数量为18瓶，桶装水的抽样数量为6桶。样品分成2份，1份检验，1分备查。抽样人员与被抽查企业陪同人员确认无误后，双方在抽样单上签字、盖章，并当场加贴封条封存样品。封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期。 天津圣迪森商贸有限公司(中外合资企业)，坐落在风景优美的盘山脚下，是以生产苏打水和山泉水为主要产品的饮料企业；是目前国内首家生产欧洲纯正苏打水的生产厂家。
公司不断关注时尚前沿，不断加大新产品开发，现已形成欧洲纯正苏打水系列；瓶装，桶装山泉水 天津市蓟县盘山作为圣盘山泉水源地，是经过欧洲苏打水专家与中国地矿学家共同考查的结果。
圣盘山泉水源取自260米地下花岗岩石层，地下花岗岩石层内循环40米以上，矿物质含量稳定，水温恒定17摄氏度，经国内外权威部门认证，圣盘山泉含有丰富的天然矿物质和微量元素，偏硅酸达38.3(mg/L)以上PH值7.5--8.0，呈天然弱碱性。是锶和偏硅酸双项达标的天然弱碱性优质山泉水。得天独厚的优质水源，是圣盘山泉优质产品的重要基础！ 偏硅酸:具有良好的软化血管的功能，可使人的血管壁保持弹性，故对动脉硬化、心血管和心脏病能起到明显的缓解作用。
锶：是一种人体必需的微量元素，具有防止动脉硬化，防止血栓形成的功能。
硒：具有高抗氧化功能，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵抗有毒重金属，减轻化疗副作用，是“抗癌之王”。
钾：有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
钙：可预防骨质疏松，长期饮用含钙的山泉水可补充钙的不足。
锂：具有化毒、抗疖作用。长期饮用含锂的山泉水，有助于抑制心血管疾病和癌症的发生，具有镇定安神的作用，对人体有造血刺激，改善造血的功效。