<p class="ql-block">葱姜蒜，干辣椒 八角，桂皮，香叶，草果</p> <p class="ql-block">猪蹄剁块，凉水放入，烧开去除血沫，洗干净备用</p> <p class="ql-block">半勺郫县豆瓣酱</p> <p class="ql-block">锅底少许油，热锅凉油，放入半勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜大料，炒出香味</p> <p class="ql-block">倒入猪蹄</p> <p class="ql-block">生抽</p> <p class="ql-block">料酒，也可以黄酒或啤酒</p> <p class="ql-block">耗油少许</p> <p class="ql-block">冰糖</p> <p class="ql-block">开水倒入，末过猪蹄，大火烧开，小火一个小时，关火，闷一个小时</p> <p class="ql-block">开吃</p>