金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。 金耳的功效<div>①提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。<br>②调节机体代谢机能，改善机体营养状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。<br>③提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇。<br>④促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。经常食用可有效地防病健身，延缓衰老。</div> 金耳百合羹<br><br><div>主料:金耳25克，百合50克。 调料:白糖。<br><br><div>将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。<br>锅内放入适量水，加百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金 耳熟透，出锅装碗。</div></div> <h3 style="text-align: center"> <font color="#ed2308">更多生鲜云南特产请关注云滇鲜味多</font></h3>