黑茶的光亮

陈亚平

贵也好，贱也好，总是脑子想它，嘴里说它，还要天天喝它。一天没喝，总是觉得不妥实，好像是落下了一件重要的事情没做完，落下了一件贵重物品又不知在哪。

其实黑茶好好歹歹的都有，爱喝的人不少，不爱的人也蛮多；爱喝的人有的爱黑茶的味道，有的爱黑茶的功效；不爱喝的人有的嫌弃黑茶做得蛮蛮的，不方便取茶，有的说黑茶不及绿茶的香红茶的甜；各有各的道理。

黑茶也有黑茶的加工标准，但安化这个山区就是有点怪，十里不同音，大环境下有小气候，各类茶树品种合称为安化群体品种，看茶做茶，成为一线茶人的默契，也让制茶人不断突破和创新加工标准，制茶方法因时因地而异，黑茶产品丰富多彩。

百茶百味，黑茶味不止百种，我说不清也懒得说品类时间等带给我的不同感受了，前天我从家里的陶罐里拿了一泡天尖，用保温杯泡的，添了四次水，两天后茶韵尚存，昨天才依依不舍倒掉；今天在仙溪三丰村，用同一个保温杯，同样的开水，泡同一批天尖，请注意不同，这天尖是用牛皮袋桶的，后面不同的是，虽然也是喜欢的感觉，口感味道香气完全不同；要是人家说是一样的茶，我才不信呢！

包装不同，就能让你领略安化黑茶的敏感习性，变化，让你体会安化黑茶山风习习溪流淙淙的舒爽，安化黑茶，有灵性的。

L总，好久不见 ，不知你还记得不？十多年前我对你说，安化黑茶的魅力在于变化，你说，魅力不魅力，卖得出，赚到钱才是道理。今天我想说，有魅力的黑茶就是你的财富。

我不是茶人，也不是商人 ，我是站着说话不腰疼。

安化黑茶的后来者正在感叹没有生意，没有客来，但我看见那坚守的茶人，遇上中意的茶，毫不犹豫出手，精制好 ，储存好，他们懂黑茶的脾性，能黑岀光彩。

真金不怕火炼，黑茶最爱时光。