船院的美食

captain

到船院报到的第一天，就在五食堂吃了第一餐饭。
这第一餐的印象很深刻，两个2两一个的大馒头加炒豆芽！对于吃惯了米饭的我来说，想到以后每餐都要和这样的大馒头相伴，心中不免有点担心：
这样的馒头要吃四年，受得了吗？
想起美味的川菜就流口水，诸如麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、担担面等等........，恰好原军工大门口有一家川菜馆，就天天去“下馆子”，自己的胃倒是舒服了，不到半个月钱包就瘪下去了。
看着瘪下去的钱包，不得不又回到学校食堂，继续与大馒头相伴。

由于气候原因，学校食堂冬夏季节的菜品差别很大。
夏季相对丰富，有西红柿炒蛋、青椒土豆片、清炒西葫芦、油茄子......最喜欢吃的是油茄子！因为生活费有限只能一周开次荤，肚子里油水不够，吃饭时打上一份油茄子，看着它那表面一层肉黄色的皮，被油水浸泡得饱满松软的芯，闻上去香气四溢，一口咬下去满口油水，一股酱香满口窜，不是吃肉胜似吃肉。
直到今天，每当想起学校美食，脑袋里首先蹦出的就是“油茄子”！
冬季就惨了，大白菜、小土豆加白豆腐是经典“老三样”，每餐不是大白菜加土豆，就是白豆腐加土豆，翻来覆去要吃一个冬季。由于缺乏维生素，时间久了就会烂嘴角，没办法，哈尔滨严寒的气候吃不上新鲜蔬菜。
大白菜、小土豆不易变质好储藏，都是夏秋季节买好储存在地窖里，冬季取出来食用。挖地窖也是那时东北的一大特色，基本上家家户户都会挖一个，记得我们当时还亲自动手为老师挖过一个，挺有意思的，完全可以当打仗的“战壕”！
不管怎样，吃饭都是一件令人快乐的事，每到午餐前最后一节课时，总有同学“溜号”，就为了不排队，可以第一个打菜、第一个吃饭！遇到老师点名，有同学替“溜号”同学代答的，时不时也会有被老师“识破”的尴尬时刻，旁观同学都有一种“辛灾落祸”的小觑！
在五食堂吃饭久了，发现还是有几样好吃的：
肉冻！这种猪肉皮熬制的美食，冷却后凝结成透明的凝脂，有点像南方的凉糕一样，入口即化，如果加上点酱油等佐料，就是一道上好的凉菜。
鸡骨架！故名剃掉鸡肉的骨架，但骨架上还有点肉，一边啃骨头一边剔肉吃，又香又有味道，既便宜又好吃，是最好的下酒菜。
小笼包子！一口咬下去，满嘴流油，肉香乱窜，想起那个味道都垂涎欲滴。
但这几样好吃的，平时可吃不起，要到学校发菜金补贴时才能大快朵颐。
那时，学校每2个月会发一次补助菜金，没记错的话是18元。发了菜金，全寝室都会聚餐一次，每人到食堂买个菜或几瓶啤酒，偶尔也委派专人偷偷从食堂库房“打”一碗酱油加点佐料。美食加美酒，整个寝室会热闹一晚上，觥筹交错中既满足了胃觉、又密切了同学感情。

吃腻食堂的饭菜，又在校园里发现了另一样美食——肉馅饼！
从11号楼去往31号楼的路上，经常闻得到一阵肉香从一家小店飘出来，是一对小夫妻在烙肉馅饼，馅饼皮不厚、料不少，肉末、葱花、香料糅合在面里，加上油、盐、胡椒，有肉有菜，又香又有味道，尤其到了冬天时热乎乎的，当我们在上学路上买上这样两三个肉馅饼，吃进嘴里全身一团通泰。
肉馅饼也是让我今天想起学校就忘不了的美食之一！
前几年回学校，特意去找了下这家馅饼店，却是踪影全无，倒是在中央大街找到一家老昌春饼，虽说也很好吃，但总感觉比学校的肉馅饼还是差点感觉。
学校食堂有个“坏”习惯——每到节假日只吃两顿饭！我大学四年都没有适应，每到节假日我都会被饿得头晕眼花，受不了！也是每到节假日班上就会组织包饺子，全班同学一起动手，买好面、买好菜、剁好馅、和好面，大家一起其乐融融地包饺子、煮饺子，欢声笑语中吃饺子，减少了每逢佳节的思乡情绪，往往带着嘴巴里的韭菜香、肉末香进入甜甜的梦乡，梦里还惦记着那一个个香喷喷的大饺子！
全班包饺子，可是一辈子都难忘的场景啊！

吃完了校内的美食之后，就开始“进军”校外的美食。
秋林商场的大列巴和酒糖是哈尔滨特产，特别是大列巴有脸盆一样大，外观看上去很“壮观”，列巴是俄罗斯人对面包的另一种称呼，就像俄罗斯人一样粗狂，虽说个人口味原因不太爱吃，但每当放假回家时，这两样都是送亲戚、送同学的不二选择。
红肠也是哈尔滨的美食之一，红肠是俄罗斯风味，类似南方的香肠，但比香肠粗、比香肠大，肉质更细腻、带有一股蒜香味，是我喜欢的口感。前几年回哈尔滨时，还专门到秋林副食品商场买了几斤红肠加上同学“友情赠送”的一部分，带回家吃了好一阵儿，想起红肠的味道还有点意犹未尽呢。
扎啤又是哈尔滨另一饮食特色，在老家，喝啤酒是一瓶一瓶的；在哈尔滨，喝啤酒是一扎一扎的。一瓶一瓶地喝，喝出的是一股侠气；一扎一扎地喝，喝出的是一股霸气；而且，扎啤是鲜啤酒，比瓶装啤酒口感更好。记得上学时，偶尔和同学一起跑到学校大门口一家扎啤店，点上一碟花生米，端起一大扎啤酒，喝得面红耳赤、聊得眉飞色舞，兴致高处觉得人生也就不过如此吧！
马迭尔冰棍也是哈尔滨特色冷饮，也是哈尔滨最老字号的冰饮产品，特别好吃！哈尔滨的冰棍有啥不同？还真有不同，在全国其他地方，冰棍都是夏季吃；唯有哈尔滨的冰棍，却是冬季吃，还越冷越要吃！而且，在哈尔滨，卖冰棍的方式也与众不同，一大堆冰棍摆在路边，像卖菜一样论斤售卖，可是全国独有、没有第二！
在哈尔滨渡过的四年，让我也养成了冬季也要吃冰棍冰激凌的习惯，乐此不疲！

转眼之间，三十年的时间过去了，船院的美食却仍然让人那么记忆深刻、难以忘怀！
油茄子、鸡骨架、小笼包、肉馅饼、大列巴、红肠、扎啤、冰棍........这一道道的美食，就是一个个记忆的“符号”，这一个个记忆的“符号”串联起了我们一段段难忘的青春岁月！
将来有一天，当我们再回到哈尔滨、再回到船院的时候，纵然风华已逝，纵然物是人非，这一道道熟悉的味道是否依旧？是否还是记忆中的味道呢？